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Wird Fleisch Save-Lab Grown der Planet?

2008-05-20 13
   
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résuméEs ist leicht zu verstehen , warum die Tierrechtssatz so scharf auf Labor-grown Fleisch nicht mehr Schlachtereien oder Kalbfleisch Stifte ist. Aber sollten Umweltschützer in das Geschäft ein, auch? Ich höre immer wieder, wie Kuh rülpst einen wichtige
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Es ist leicht zu verstehen , warum die Tierrechtssatz so scharf auf Labor-grown Fleisch nicht mehr Schlachtereien oder Kalbfleisch Stifte ist. Aber sollten Umweltschützer in das Geschäft ein, auch? Ich höre immer wieder, wie Kuh rülpst einen wichtigen Beitrag zur globalen Erwärmung sind. Dann wieder, diese massiven Fleisch Labors wird viel Energie benötigen, nicht wahr?

Wird Fleisch Save-Lab Grown der Planet?

Die hypothetischen Fleisch Labors werden nicht kohlenstoffneutral sein, aber sie werden immer noch für die Herstellung von Burger und Koteletts weit grüner als unser derzeitiges System sein. Die Anhebung und Schlachtvieh in großem Maßstab führt nicht nur in massiven Methan-Emissionen durch Rinder-Blähungen; es schafft auch Entsorgungs Alpträume, vergeudet wertvolle Flächen und schluckt eine alarmierende Menge an fossilen Brennstoffen. Also, ja, die umweltbewusst sollten die Daumen drücken, dass Labor-grown Fleisch Realität eher wird eher als später. Aber die zahlreichen wissenschaftlichen Herausforderungen gegeben, die bleiben, sollten sie nicht ihre Hoffnungen machen.

Für die Aufzeichnung ist die Laterne von nicht zu Schlemmen auf Steak abgeneigt bedeutet, Huhn oder Currywurst und hat zuvor vorgeschlagen , dass omnivorousness kein Sterblicher Umweltsünde sein muss. Aber er erkennt auch, dass unsere kollektive Yen für Fleisch, vor allem Billig-Rind-und Schweinefleisch, ihren Tribut auf dem Planeten stattfindet. Laut einer Studie in Animal Science Journal im August letzten Jahres veröffentlicht wurde , ein Pfund im Wert von Rindfleisch gibt die gleiche Menge an Treibhausgasen-das Äquivalent von 36,4 Pfund Kohlendioxid-wie Autofahren 155 Meilen bei 50 Meilen pro Stunde zu schaffen. Und das ist eine zu niedrige Schätzung der gesamten Auswirkungen der Industrie, da die Studie nicht für Emissionen von Landmaschinen oder der Brennstoff auf dem Transport aufgewendet Konto haben Boden zum Supermarkt zu töten.

Herstellung der Fleisch im Labor beseitigen würde nicht nur das Methan erzeugt durch Rinder, aber auch die Notwendigkeit zu wachsen Massenfuttermengen-a woefully ineffiziente Nutzung von Flächen, da Aufstoßen, dass eine Kuh sieben Kalorien Getreide verbrauchen, um muss einen einzelnen zu produzieren Kalorien von Rindfleisch. Und wenn Sie in der Erdöl-Faktor erforderlich, dass die Korn ein Verfahren zu erhöhen, die die Verwendung von synthetischen Düngemitteln beinhaltet unter anderem Umwelt Bogeymen-das Verhältnis von Eingangs Kalorien Ausgang zoomt bis 35: 1.

Der Energiebedarf von Laboratorien, dagegen verblassen im Vergleich. Nach Ansicht der meisten Vorschläge, Rindfleisch von morgen würde in angebaut werden Bioreaktoren , gefüllt mit einer Lösung , in erster Linie aus Wasser und Glucose besteht. Tier Stammzellen würde in diesen Bioreaktoren platziert werden, wo deren Proliferation durch die Anwesenheit von begünstigt würde Wachstumsfaktoren , vielleicht aus Pilzen hergestellt.

Relativ geringe Mengen an Strom (potentiell aus Solarzellen abgeleitet) erforderlich wäre, um die Temperatur in diesen Bioreaktoren zu regeln, sondern auch ein wenig Stimulation der Zellen zur Verfügung zu stellen, wie sie in das Gewebe wachsen. Um den Geschmack und Mundgefühl von natürlich gewachsenem Fleisch replizieren, die Labor-grown Proviant hätte ausgeübt werden Kühe ihre Muskeln dehnen, wenn sie sich bewegen, was wiederum den Geschmack ihres Fleisches auswirkt. Ein geringer elektrischer Strom kann die Wirkung von Rinder-Bewegung nachahmen. Es hat auch die Rede von Zugabe von Polysaccharid - Perlen zu den Bioreaktoren; wie die Temperatur oder Säure der Lösung ändert, würden diese Kügelchen ausdehnen oder zusammenziehen, damit die notwendige Training für die entstehende Gewebe bereitstellt. Die Perlen würden wahrscheinlich von den exoskeletons gemacht werden Arthropoden und sind völlig ungiftig.

Lab-grown Fleisch wäre auch effizienter, dass keine Energie aufgewendet werden müsste, unerwünschte Nebenprodukte spezifisch zu erstellen Skelette. Auch würde es irgendwelche Probleme mit der Abfallwirtschaft sein, ein großes Plus, da Gülle ist eine besorgniserregende Verunreinigung der Wasserversorgung. Und das Labor Ansatz würde locavorism machen, dass viel einfacher; warum Lammwürfel von 1000 Meilen entfernt kaufen, wenn sie aus der Ecke Bioreaktor statt kommen kann?

Ein schöner Gedanke, aber nicht halten Sie Ihren Atem an, während für die erste Labor-grown Braten warten. Trotz erheblicher Stimmengewirr über die Technologie in den letzten Monaten sind wir noch Jahre oder, was wahrscheinlicher ist, seit Jahrzehnten weg von erschwinglichen Labor-grown Fleisch. Die aktuellen Experimente statt in Bioreaktoren, die nur ein paar hundert Milliliter Volumen zu messen, und die längste komplett Muskelgewebe sind nur 2 Zentimeter lang. Die Forscher sind nirgendwo in der Nähe ihrer Produktion zu marktfähigen Ebenen Scaling-up, nichts von marktreifen Preise zu sagen. Eine niederländische Team Labor-grown Schweinefleisch, zum Beispiel, würde rund 45.000 $ kosten pro Pfund-vorausgesetzt, sie ein ganzes Pfund von dem Zeug machen könnte. Bioreaktoren können energieeffizienter im Vergleich mit Rindern, aber sie sind auch teuer zu entwerfen, zu bauen und zu warten sein. Sie erfordern auch hoch qualifiziertes Personal, um zu verwalten, zu aseptischen Bedingungen zu erhalten.

Darüber hinaus verspricht hergestellte Fleisch nur den Geschmack und die Textur von verarbeitetem Fleisch zu replizieren; soweit wir aus genießen Labor-grown Hamburger sind, sind wir noch weiter von der Perfektionierung von Menschen verursachten rippen Augen. Also selbst wenn Fleisch Labors tragfähige kommerzielle Unternehmen geworden war, die natürlich erhöht Fleischindustrie würde kaum verschwinden.

In Anbetracht unserer Vorliebe für Völlerei, erschwingliche Labor-grown Fleisch könnte sogar schädlich für unsere Gesundheit sein: Wir könnten einfach unser Rindfleisch und Schweinefleisch Verbrauch erhöhen, Schritt zu halten mit der Produktion, wie im letzten halben Jahrhundert stattgefunden hat. (Nach dieser störenden Einschätzung, die wir verbrauchen jährlich 50 Pfund mehr Fleisch pro Kopf als die Amerikaner in den 1950er Jahren getan haben.)

Während wir also das Aufkommen von Labor-grown Fleisch begrüßen sollte, sollten wir auch erkennen, dass es nicht eine kurzfristige Lösung bieten kann. Leider ist unser Fleisch Sucht eine dieser Umweltprobleme, die wir uns aus nicht nur erfinden kann.

Gibt es eine Umwelt Dilemma, dass Sie sich in der Nacht ist schon zu halten? Schicken Sie es [email protected] und prüfen jeden Dienstag diesen Raum.

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