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Wie man Low-Carb Nachos

2012-01-26 2
   
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résuméIch bekomme ein Faible für Nachos von Zeit zu Zeit -, dass die Kombination der salzige Chips, Käse, würzige Salsa, lecker Guacamole, Koriander, saure Sahne und vielleicht noch einige gebackenen Bohnen oder gemahlenem Fleisch. Offensichtlich sind die
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Wie man Low-Carb Nachos

Ich bekomme ein Faible für Nachos von Zeit zu Zeit -, dass die Kombination der salzige Chips, Käse, würzige Salsa, lecker Guacamole, Koriander, saure Sahne und vielleicht noch einige gebackenen Bohnen oder gemahlenem Fleisch. Offensichtlich sind die Chips sind das Problem hier. Das Problem ist ähnlich wie Pizza - die Nacho-Spitzen sind Low-Carb, aber was als Basis zu benutzen? Ich habe eine Menge verschiedener Dinge im Laufe der Jahre versucht, und das sind die Dinge, die ich am besten finden Arbeit für Low-Carb-Nachos.

Baked Cheese Chips

Sie können aus fast Art von ziemlich harten Käse knackigen Chips machen, die Fähigkeit zu schmelzen hat. (Monterey Jack ist nicht ganz hart genug.) Überprüfen Sie heraus , wie im Ofen gebackene Käse Crisps zu machen. Ich habe gehört, von jemand ein wirklich großes zu machen und es in Dreieck Formen schneiden, aber ich habe noch nie versucht, so weiß ich nicht, wie schwierig es ist. Das einzige Problem mit den Käse-Chips ist, dass sie so füllen, dass Sie nicht viele essen kann.

Fried oder Gebackene Gemüsechips

Natürlich denken wir immer für Stärkehaltige Lebensmittel nicht-stärkehaltige Gemüse zu ersetzen, und Nachos sind keine Ausnahme.

Gebratenes Gemüse - Chips - die ich gemacht habe drei Arten von gebratenem Gemüse Chips: Auberginen, Zucchini / andere Sommerkürbis und celeric (Selleriewurzel). Sie sind nicht annähernd so knusprig wie Mais-Chips, aber schmackhaft und gewartet werden. Sie können entweder Aubergine oder Zucchini mit der Methode braten ich skizzieren in Wie Celariac Chips zu machen. Die Mandoline oder andere Schneidemaschine ist sehr hilfreich (ich würde für die meisten Menschen wesentlich sagen), um sie dünn zu bekommen, und gleichmäßig geschnitten. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, vor allem mit der Aubergine (300-325 Grad F), weil Auberginen Öl wie ein Schwamm aufnimmt und je heißer das Öl, desto weniger fettig sie werden (sicher sein, ein Öl mit einem hohen zu verwenden Rauchpunkt). Um ehrlich zu sein, ich habe versucht, nicht die Selleriewurzel mit Nachos, aber ich denke, sie sollten gut funktionieren.

Ofen gebackene Gemüsechips - Für mich sind gebackene Chips tatsächlich schwieriger zu machen, und noch weniger knackig, aber auch weniger fettig - nur sicher sein , auf die leichte Schulter Öl sie , damit sie nicht kleben. Ich finde die Auskleidung der Backform mit Pergament oder eine Silikonmatte am besten funktioniert. Auberginen kann für etwa 20 Minuten (Flip auf halbem Weg durch) in 1/4-Zoll-Scheiben in einem 400 Grad F Ofen durchgeführt werden. Wenn sie noch matschig sind, obwohl sie braun sind, schalten Sie den Backofen aus und lassen Sie sie für eine Weile trocknen. Zucchini hat so viel Wasser darin, dass die Scheiben auf einem niedrigen Ofen für eine lange Zeit getan werden muss, so dass sie teilweise vor dem Start zu braun dehydrieren kann - etwa 225 Grad F für 1-2 Stunden, je nachdem, wie saftig sie sind.

gegrillt Gemüse

Einige Gemüse sind keine guten Chips, aber sie sind immer noch gut für Nachos, und diese Methode ist viel schneller als Chips zu machen. Kleine bis mittlere Paprika in die Größe, die Sie bei 375 Grad F. Dann mit Käse und unter dem Grill legen bestreuen für 10 Minuten gefällt und gebacken aufgeteilt werden, bis der Käse sprudelnd ist und die Paprika leicht verkohlt sind.

Es ist vielleicht nicht jedermanns Geschmack sein, aber ich tatsächlich wie Kohl mit Nacho Toppings. Reißt Stücke von Kohl, mit Käse bestreuen und braten, bis der Käse sprudelnd ist und es gibt ein kleines Zeichen an den Rändern des Kohls.

Gebratener Tofu

Wenn Sie Tofu mögen, können Sie Tofu Chips braten, schmelzen Käse über sie in den Ofen oder in der Mikrowelle, und kleiden Sie mit Ihrem Lieblings Nacho Befestigungen auf.

Low-Carb Tortillas

Ich habe nicht versucht, wie ich intolerant bin Gluten, aber ich habe von Braten Low-Carb Tortillas gehört, dann Schneiden in Chip-Größe Dreiecke.

Schwarten

Schwarten sind weitere Low-Carb-Optionen, die viele Menschen gerne auf ihre Nacho Toppings zu setzen.

Rezepte für Toppings

Jedes dieser Rezepte sind gut Begleitungen für Nachos.

  • Super-Easy Guacamole
  • Low-Carb Bohnenmus
  • Low-Carb - Bohnen - Bad

Und, natürlich, nicht zu vergessen die zuckerfreie Margaritas (mit oder ohne den Tequila)!

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