Index · Artikel · Wie auf Ersatz Cornstarch für Mehl in den Rezepten

Wie auf Ersatz Cornstarch für Mehl in den Rezepten

2013-07-14 9
   
Advertisement
résuméViele Rezepte verwenden Mehl als Verdickungsmittel, eine Beschichtung oder einen anderen Bestandteil. Wenn Sie auf die glutenfreie Diät, weil Sie Zöliakie oder nicht-Zöliakie Glutenunverträglichkeit haben, können Sie natürlich nicht Weizenmehl für di
Advertisement

Wie auf Ersatz Cornstarch für Mehl in den Rezepten

Viele Rezepte verwenden Mehl als Verdickungsmittel, eine Beschichtung oder einen anderen Bestandteil. Wenn Sie auf die glutenfreie Diät, weil Sie Zöliakie oder nicht-Zöliakie Glutenunverträglichkeit haben, können Sie natürlich nicht Weizenmehl für diesen Zweck verwenden, so dass Sie cornstarch zu ersetzen benötigen.

Die gute Nachricht ist, es ist ziemlich einfach cornstarch für Mehl zu ersetzen, wenn Ihr Rezept für ein Verdickungsmittel nennt (wie in einer Soße, eine Soße oder eine Torte) oder eine Beschichtung für gebratene Lebensmittel.

Sie können nicht cornstarch als Ersatz für Mehl in Backwaren verwendet werden, aber das ist, wo Tasse-for-Tasse glutenfreie Mehl Glanz mischt.

  • Weitere Informationen: Alle Cornstarch Ist das nicht glutenfrei. Hier sind 3 Sichere Marken

Hier ist eine Anleitung zum Ersetzen von cornstarch für Mehl in den Rezepten.

Eindickung Gravy, Saucen oder Tortenfüllungen mit Cornstarch

Cornstarch Werke bemerkenswert gut als Verdickungsmittel in Soßen, Soße und Tortenfüllungen in der Tat, ich denke, es funktioniert sogar besser als Mehl. Seien Sie sich bewusst, dass diese Lebensmittel mehr durchscheinend sein wird (in diesem Fall, weil cornstarch reine Stärke ist, während Mehl etwas Protein enthält), und Sie werden die cornstarch die Art und Weise nicht in der Lage zu schmecken manchmal Sie das Mehl probieren können.

Aber man kann nicht cornstarch als Esslöffel-für-Esslöffel Ersatz für Mehl verwenden. Generell sollten Sie 1 Esslöffel Maisstärke für jede Tasse Sauce / Soße von mittlerer Dicke verwendet werden.

Die wichtigsten Dinge zu erinnern, wenn als Verdickungsmittel in Rezepten cornstarch:

  • Verwenden Sie nur halb so viel cornstarch wie man es Mehl. Zum Beispiel, wenn das Rezept für 2 Esslöffel Mehl nennt, verwenden Sie 1 Esslöffel Maisstärke. Wenn das Rezept für 1/4 Tasse Mehl nennt, verwenden Sie 1/8 Tasse Maisstärke. (Dasselbe gilt für andere Stärken, wie Pfeilwurzstärke, Kartoffelstärke und Tapioka.)
  • Sie nicht die cornstarch direkt hinzufügen-es wird verklumpen und Klumpen in Ihrer Soße bilden, die sehr schwierig sein wird, zu lösen. Um dieses Problem zu vermeiden, zuerst in ein wenig kaltem Wasser (1 Esslöffel Wasser auf 1 Esslöffel Stärkemehl), um das Stärkemehl mischen, bis es gelöst ist, und dann gießen Sie das Wasser / Stärke-Mischung (auch bekannt als "Slurry") in das, was du bist Kochen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser, das Sie ist kalt verwenden, und halten Rühren, während die Mischung zu verdicken beginnt.
  • Kochen Sie über die mittlere bis niedrige bis mittlere Hitze, weil hohe Wärme Verklumpen verursachen kann.
  • Sie könnten keine Soßen oder Soße Sie cornstarch vermeiden wollen Einfrieren machen, da sie nicht gut einfrieren (sie tatsächlich schwammig drehen).

Braten mit Cornstarch Statt Mehl

Sie können ganz einfach cornstarch anstelle von Mehl als Beschichtung für Brathähnchen, gebratenen Fisch oder andere frittierte Speisen verwenden. Cornstarch tatsächlich eine schärfere Beschichtung erzeugen, die besser zu Soßen halten wird und absorbiert weniger des Frittieröl (was zu einem niedrigeren fettreichen Mahlzeit).

Hier sind einige Tipps für die mit cornstarch Braten:

  • Stellen Sie sicher, dass Sie ein Licht, eine gleichmäßige Beschichtung von Maisstärke auf dem Lebensmittel, die Sie braten. Schwerere Beschichtungen können Gummibärchen bekommen.
  • Betrachten wir eine 50-50 Mischung aus Stärkemehl und glutenfreien Mehl dies wird Ihnen eine Beschichtung, die auf Weizenmehl-paniertes gebratenes Huhn näher ist.

TOP

  • Day/
  • Week/
  • Original/
  • Recommand

Updated

  • Bentyl Hilfe oder verletzt IBS-C?

    Ich habe einen trägen Dickdarm oder IBS-C und ich frage mich, ob Bentyl (dicylomine) würde stopfen mich noch mehr, oder wenn es mir helfen, leichter zu entspannen würde? ----schneiden---- In Antwort auf 2010-02-20 21:41 Uhr in suzanne66 Bentyl wird v
  • Hat megestrol eine Schwangerschaft zu verhindern?

    Mein Arzt hat wegen unregelmäßigen Perioden precesribed dies aber ich will nicht, etwas zu nehmen, das den Eisprung verhindert. Weiß jemand? ----schneiden---- In der Antwort auf Rajive G ... bei 2010-08-03 03.46 Diese med trägt eine Warnung, die ist:
  • Relenza wurde zu meinem Neugeborenen gegeben - dies nachhaltig beeinflusst die Atmung usw. haben könnte?

    Schwangerschaft - wenn ich im 8. Monat schwanger war, hatte ich Zanamivir (Relenza) mein Baby zu nehmen wurde gesund geboren, aber entwickelt Atemprobleme innerhalb 12 Stunden und musste mit Antibiotika behandelt werden und bewegt Babyeinheit zu SPEC
  • UNC Arthritis Studie erhält eine Pause: $ 3.25M CDC Zuschuss

    UNC Arthritis Studie erhält eine Pause: $ 3.25M CDC Zuschuss
    Eine lang andauernde Arthritis Studie an der University of North Carolina in Chapel Hill wurde eine $ 3.250.000 Zuschuss von den Centers for Disease Control and Prevention , Follow - up bei Patienten vor ersten 20 Jahren untersucht. Mehr als 3.200 Mä
  • Was ist der richtige Weg, Tri-Sprintec zu nehmen? Müssen Sie alle weißen Pillen beenden?

    Als ich das erste Tri-Sprintec begann, dachte ich, wenn Sie Ihre Zeit begonnen hatten Sie eine neue Packung zu starten. Ich habe jetzt vielleicht fünf Monate daran gewesen, und in der Regel meine Periode bekommen, bevor ich selbst den weißen Pillen b
  • Patients reluctant to disagree with doctor's advice

    Patients reluctant to disagree with doctor's advice
    NEW YORK (Reuters Health) - Although most people who participated in a new survey preferred making medical decisions together with their doctor, the majority said they wouldn't speak up if what they wanted conflicted with their physician's recommenda
  • 9 Wege mit Angst fertig zu werden

    9 Wege mit Angst fertig zu werden
    Menschen mit posttraumatischen Belastungsstörung (PTSD) kämpfen oft mit häufigen und intensiven Symptome der Angst. Diese starke Symptome der Angst oft führen Menschen mit PTSD auf ungesunde Wege zu verlassen Bewältigung, wie durch Drogen- oder Alkoh
  • Ich nehme meine Implanon entfernt zu werden, nur nicht das zusätzliche Geld haben jetzt. Aber ich hatte wie 3

    ... Perioden die ganze 3 Jahren auf sie zu sein. Es ist schon jetzt fast ein Jahr her, ich sollte es entfernt zu bekommen. Ich habe noch keine Zeit gehabt. Jetzt o Uhr experienceing eine rostige Entladung. benötigen Sie einfach ein paar Antworten. Me
  • Eine weitere neue Vogel-Grippe, diesmal in Taiwan

    Eine weitere neue Vogel-Grippe, diesmal in Taiwan
    Credit: Hühner über Shutterstock Gerade als Fälle von H7N9 bis zu Wicklung schien, ein weiterer neuer Vogelgrippe erscheint. An diesem Wochenende, Gesundheit Beamte in Taiwan , sagte eine 20-jährige Frau mit einem Stamm von infiziert zu sein wurde ge
  • Winter widerlegt nicht die globale Erwärmung

    Winter widerlegt nicht die globale Erwärmung
    Ein Mann geht durch den Schnee im Central Park am 3. Januar 2014 Am Morgen nach dem Sturm Herkules im Nordosten getroffen. Dies ist kein Beweis dafür, dass die globale Erwärmung ist nicht vorhanden. Ein intensives blizzard, entsprechend dem Namen Her