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Warum Kinder mit Brokkoli ist schlecht und Chips sind gut

2012-02-14 5
   
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résuméGlauben Sie, gesunde Nahrung schmeckt schlecht? Die Chancen stehen gut, die Antwort ist ja. Auch wenn Sie denken , dass Sie denken , gesunde Lebensmittel schmackhaft sind, sind Sie wahrscheinlich nicht. Schnell, die besser schmeckt: Brokkoli oder Chi
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Warum Kinder mit Brokkoli ist schlecht und Chips sind gut

Glauben Sie, gesunde Nahrung schmeckt schlecht? Die Chancen stehen gut, die Antwort ist ja. Auch wenn Sie denken , dass Sie denken , gesunde Lebensmittel schmackhaft sind, sind Sie wahrscheinlich nicht. Schnell, die besser schmeckt: Brokkoli oder Chips? Verstehst du, was ich meine? Sicher, Sie könnten wirklich genossen haben, dass große Salat Sie letzte Woche aßen, aber die Forschung zeigt, dass im Allgemeinen die Amerikaner denken: Brokkoli = schlecht; Chips = Gut. 1

Kein Wunder, dass es so schwer ist, um Kinder zu lehren, richtig zu essen. Fast haben alle Interaktion Eltern mit ihren Kindern um Nahrung die Botschaft verstärkt, dass "gute" Essen schlecht ist und dass "schlechte" Essen ist gut. "Sie haben Ihre Erbsen zu essen, bevor Sie Nachtisch haben kann." "Gute Arbeit an diesem Test! Lassen Sie uns mit Eis feiern! "(Schon immer Ihre Kinder die Schokoladenkuchen gegeben LOOK- Sie die eine weiß , dass ich meine-wenn Sie gesund etwas serviert sind?)

Vor kurzem hat das Zentrum für Wissenschaft im Interesse der Öffentlichkeit, ein Washingtoner Interessengruppe, veröffentlicht einen Bericht Karte auf der amerikanischen Diät. 2 Es war ziemlich schlecht. Lassen Sie uns einfach sagen, dass es nicht die Art von Bericht Karte ist man mit einem Cookie zu belohnen wollen würde.

Sie kennen das: Wir sind zu viele Kalorien aufwendig, nicht genug Obst und Gemüse, zu viel Zucker und zu viel Fett. Wir aufwendig auch zu viele Körner. Nicht einfach zu viele raffinierte Körner, auch nicht. Wir essen viel zu viele Körner. Periode. Einer Schätzung zufolge, würden wir unsere gesamte Getreidezufuhr um etwa 27% reduzieren müssen , um zu Ernährungsrichtlinien erfüllen. 3

Die typische Reaktion auf diese Art von Nachrichten aus Gesundheitsexperten, Journalisten usw. ist, die Menschen zu ermahnen, mehr Aufmerksamkeit auf Ernährung achten. (Soweit ich das beurteilen kann, ist die typische Reaktion der Öffentlichkeit ist ein großer Schlummer.) Aber was, wenn der Ernährungsbildung ist nicht Teil der Lösung? Was, wenn es ein Teil des Problems?

In Frankreich ist der Ernährungsbildung bei weitem nicht so stark betont, wie es hier ist. Tatsächlich fand eine Studie , dass die Französisch 10 - mal mehr unwissend als die Amerikaner über Nahrungsfette waren. 4 Und was raten? Die Französisch glaube nicht , gesunde Nahrung schmeckt schlecht! 5

Also, was können Sie tun, wenn Sie versuchen, Ihre Kinder zu lehren, richtig zu essen? Nun, das erste, was wäre so viel zu aufhören, sich Sorgen darüber, wie viel Brokkoli Ihr Kind isst zu einem bestimmten Mahlzeit. Das macht Eltern verrückte Dinge tun. Stattdessen beginnen bei großen Bildmustern suchen.

Wenn Sie wie die meisten amerikanischen Eltern sind servieren Sie Ihre Kinder ständig Körner. Addieren Sie alle das Brot, Brötchen, Müsli, Kekse, Brezeln, Müsliriegel, Kekse, Pasta, Pizza, Tacos, Reis, Popcorn und andere Getreide-Sachen und du wirst sehen, was ich meine. Es spielt keine Rolle, ob Sie Vollkornprodukte sind dient; aufhören, so viel zu dienen. Auf diese Weise können Sie beginnen, um die Verhältnisse zu verschieben.

Dann stoppen Sie Ihre Kinder mit der "guten" Sachen bestochen (dh die Heinzelmännchen) bekommen sie die "guten" Sachen zu essen (dh ihre Brokkoli). Stattdessen fördern Obst- und Gemüsekonsum durch sie häufiger (wie bei jeder Mahlzeit und Snack) dient. Warum? Essen ist wirklich eine Frage der Mathematik: Je vertrauter Ihr werden Kinder mit Obst und Gemüse, je mehr sie sie essen werden. (Auch Ihre Kinder können nicht essen, was Sie dienen nicht.)

Schließlich erinnern, dass Kinder unter Druck, etwas zu essen, sie wollen nicht nur macht sie, dass Lebensmittel essen wollen noch weniger. Und das ist ein Grund, warum die Amerikaner denken, gesunde Nahrung schmeckt schlecht.

~ Ändern des Gesprächs von der Ernährung zu Gewohnheiten. ~

2013 Dina Rose, PhD Autor des Blogs . Es ist nicht über Ernährung Dina Buch, er ist nicht über den Brokkoli: Drei Gewohnheiten für eine Lebensdauer von gesunde Ernährung Ihre Kinder zu lehren , für die Freigabe Januar geplant ist, 2014.

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Quellen:

1 Raghunathan, R., R. Walker Naylor und WD Hoyer. 2006. "Die Ungesundes = Tasty Intuition und seine Auswirkungen auf den Geschmack Inferences, Vergnügen, und Auswahl von Lebensmitteln." Journal of Marketing 70: 170-84.

2 Liebman, B. 2013. "Die sich verändernde amerikanische Diät: a . Report Card" Ernährung Aktion Newsletter 40 (7): 10-11. Zentrum für Wissenschaft im Interesse der Öffentlichkeit.

3 Buzby, JC, HF Wells, und G. Vocke. 2006. "Mögliche Auswirkungen auf die US - Landwirtschaft Von Adoption von Select Ernährungsrichtlinien." US Department of Agriculture, Economic Research Report - Nummer 31.

4 Saulais, L., M. Doyon, B. Ruffieux, und H. Kaiser. 2012. "Consumer Wissen über Nahrungsfette: Ein weiterer Französisch Paradox" British Food Journal 114 (1): 108-20.

5 Werle, COC, O. Trendel und G. Ardito. 2013 "Ungesundes Essen ist nicht schmackhafter für alle: die" Health = Tasty "Französisch Intuition." Lebensmittelqualität und Vorlieben 28: 116-21.

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