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Warum empfiehlt die FDA 2000 Kalorien pro Tag?

2011-08-04 10
   
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résumé2.000 Kalorien ist nur genug Kinder und postmenopausalen Frauen zu erhalten , aber es ist auf Ernährung Etiketten überall Ich bin in der Mitte auf der Kopie bearbeitet Manuskript meines bevorstehenden Buch mit Malden Nesheim zu arbeiten, warum Kalori
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2.000 Kalorien ist nur genug Kinder und postmenopausalen Frauen zu erhalten , aber es ist auf Ernährung Etiketten überall

Warum empfiehlt die FDA 2000 Kalorien pro Tag?


Ich bin in der Mitte auf der Kopie bearbeitet Manuskript meines bevorstehenden Buch mit Malden Nesheim zu arbeiten, warum Kalorien zählen: Von der Wissenschaft zur Politik (University of California Press, im März 2012), und die Ausgaben jede Minute , die ich auf sie. Also werde ich einige Abkürzungen zu nehmen und sich mit einigen Fragen habe ich vor kurzem gefragt worden.

Man ist direkt am Thema des Buches:

F : Könnten Sie adressieren die 2000 Kalorien pro Tag Zahl (beide ihre Geschichte und spekulieren darüber , wie eine Person in einer personalisierten Menge ankommen können)? Kurz der metabolischen Tests (und ich las widersprüchliche Meinungen zu , dass auch), so scheint es ziemlich schwierig, herauszufinden , wie viel ich essen sollten.

A. Nichts könnte einfacher sein, und hier ist eine Vorschau auf die Art von Dingen, die in diesem Buch sein wird (mit Fußnoten, natürlich):

Wenn Sie in einem Lebensmittel-Label betrachten, werden Sie Zutat Inhalt im Vergleich zu einer 2000-Kalorien-Diät Durchschnitt sehen: ". Tägl basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät Ihre täglichen Werte höher oder niedriger sein kann je nach Kalorienbedarf."

Hier ist die Geschichte, wo das herkam:

Die FDA wollte Verbraucher die Mengen an gesättigten Fettsäuren und Natrium auf die Höchstbeträge der Lage sein, für einen Tageszufuhr empfohlen zu vergleichen - die Tageswerte. Da die zulässigen Grenzen entsprechend der Anzahl der verbrauchten Kalorien variieren würde, benötigt die FDA-Benchmarks für den durchschnittlichen Kalorienverbrauch, obwohl Kalorienbedarf variieren je nach Körpergröße und andere individuelle Merkmale.

Von USDA Nahrungsmittelverbrauch Erhebungen dieser Ära, wusste die FDA, dass Frauen in der Regel 1600 bis 2200 Kalorien pro Tag berichtet aufwendig, Männer 2000 bis 3000, und Kinder 1.800 bis 2.500. Aber unter Angabe Bereiche auf Etiketten von Lebensmitteln würde zu viel Platz und schien nicht besonders hilfreich. Die FDA vorgeschlagen, einen einheitlichen Standard der täglichen Kalorienzufuhr mit - 2.350 Kalorien pro Tag, basierend auf USDA Umfragedaten. Die Agentur angefordert öffentliche Kommentare zu diesem Vorschlag und auf alternative Zahlen: 2.000, 2.300 und 2.400 Kalorien pro Tag.

Trotz der offensichtlichen Tatsache, dass 2350 Kalorien pro Tag unter den durchschnittlichen Anforderungen entweder für Männer oder Frauen von doppelt markiertem Wasser Experimenten erhalten, die meisten der Menschen, die auf die Kommentare reagiert beurteilt die vorgeschlagene Benchmark zu hoch. Nutrition Erzieher besorgt, dass es exzessiven Verbrauch anregen würde, sei irrelevant für Frauen, die weniger Kalorien, und erlauben hohe Angaben ein akzeptables Niveau von "weniger essen" Nährstoffe wie gesättigte Fettsäuren und Natrium verbrauchen. Stattdessen schlug sie 2.000 Kalorien als:

  • mit weit verbreiteten Nahrungsmittelplänen in Einklang
  • nahe an den Kalorienbedarf für Frauen nach der Menopause, neigen die Bevölkerungsgruppe am meisten zu einer Gewichtszunahme
  • eine einigermaßen abgerundet-down-Wert von 2350 Kalorien
  • ein besseres Werkzeug für Ernährungsbildung zu verwenden, einfacher als 2350 und damit

Ob ein Abrunden von fast 20 Prozent angemessen ist oder nicht, betrachtet die FDA schließlich diese Argumente als überzeugend. Es wurde vereinbart, dass 2.000 Kalorien pro Tag wahrscheinlicher zu machen, wäre klar, dass Menschen benötigt Ernährungsempfehlungen, um ihre eigenen Diäten anzupassen. Die FDA wollte die Menschen zu verstehen, dass sie die Kalorienaufnahme nach Alter einstellen müssen, Geschlecht, Aktivität und Lebensphase. Es befasste sich mit der Anpassungsproblem durch die Forderung der Prozent-Tageswert Fußnote auf Lebensmitteletiketten für Diäten von 2.000 und 2.500 Kalorien pro Tag, wobei der Bereich von Mittelwerten in Nahrungsaufnahme Umfragen berichtet.

Darüber, wie viele Kalorien Sie persönlich brauchen, ich glaube, sie zu schwer sind für die meisten Menschen genau zu zählen zu stören. Fazit: Wenn Sie zu viele essen, werden Sie Gewicht gewinnen werden.

Der beste Rat, den ich geben kann, ist eine Skala zu erhalten und zu nutzen. Wenn Ihr Gewicht beginnt schleichend, müssen Sie weniger essen.

Das Buch wird in weit mehr Erklärung solcher Fragen gehen, aber dafür wird man bis März warten müssen.



Dieser Beitrag erscheint auch auf Nahrungsmittelpolitik . Bild: König Chung Huang / flickr.

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