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Wann ist ein Worth Cocktail $ 1.000?

2009-08-21 31
   
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résuméFoto von rick / Flickr CC Ich half vor kurzem die Rickey Wettbewerb in Washington DC zu organisieren, in denen Clinton Terry von PX den großen Preis nahm mit seinem Kaarin der Kocktail und Jill Zimorski von Café Atlantico den Preis nahm für "Peoples
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Wann ist ein Worth Cocktail $ 1.000?


Foto von rick / Flickr CC

Ich half vor kurzem die Rickey Wettbewerb in Washington DC zu organisieren, in denen Clinton Terry von PX den großen Preis nahm mit seinem Kaarin der Kocktail und Jill Zimorski von Café Atlantico den Preis nahm für "Peoples Choice" mit ihrem Fresa Rubia. Beide sind Varianten des klassischen Rickey, auch wenn entfernte Verwandte. Es war ein großes Ereignis, aber dieses kleine Mikrokosmos hat mir auch viel Einblick in die Welt der Cocktailwettbewerbe gegeben.

Unser Wettbewerb nur $ 1.000 Preis war, großzügig zur Verfügung gestellt von Hendricks Gin und Woodford Reserve Bourbon, aber auch andere bemerkenswerte Wettbewerbe, darunter Domaine de Canton "Barkeeper des Jahres" Preis gewonnen durch John Lehermayer des Florida-Raum haben sich die Waage $ 10.000 überstiegen. Könnte es wirklich wert? Ich meine, ist ein Cocktail im Wert von $ 10.000? Sind sie sogar $ 1.000 pro Pop wert?

Geben Sie die Moscow Mule. In den 1940er Jahren war Wodka weit dominieren den Markt, wie sie es heute tut. In der Tat war Wodka ganz knapp. Wer würde trinken "geschmacklos, farblos, geruchlos" Geist, wenn Sie Bourbon oder Schnaps hatte? Bis Mitte der 1950er Jahre hatten sich die Dinge geändert. David Embury verweist auf die enormen Sprung in seiner The Fine Art Getränke von Mischen:

In der letzten Hälfte des Jahres 1950 ... gab es weniger als 387.000 Gallonen Wodka in den Vereinigten Staaten in Flaschen abgefüllt. Für das Jahr 1955 hatte sich die Zahl auf fast 7.000.000 Gallonen sprang.

Der Moscow Mule war einer der entscheidenden Faktoren. John G. Martin von Hublein und Jack Morgan der Cock 'N Bull Bar erstellt die Moscow Mule, um ihre jeweiligen Produkte zu verkaufen, Wodka und Ingwerbier. Der Mule wurde nicht als Konkurrenz geschaffen, aber das gleiche Prinzip gilt - eine große Cocktail-Produkt zu verkaufen, wenn es fängt an. Also, ja, es ist es wert.

Sehen Sie sich die Rezepte unten für die Rickey Gewinner des Wettbewerbs und der Moscow Mule. Obwohl die ersten beiden auf jeden Fall nicht für den Anfänger zu Hause Barkeeper sind, ist der Moscow Mule erfrischend einfach - so Neulingen vor drei bis Rezept überspringen.

Kaarin Kocktail

• 2 Unzen Woodford Reserve Bourbon
• 5 Opal Basilikumblätter
• 3 Lemon Wedges
• Dash of Lemon Bitters
• Spicy Ginger Ale nach Geschmack

Muddle Basilikum, Bitters und Zitronen. In Eis und Bourbon. Schütteln und oben mit Spicy Ginger Ale, dann abgießen über zerstoßenes Eis. Garnieren Sie mit einem Schuss Zitrone und lila Basilikum Blume.

Spicy Ginger Ale:

• 1 lbs. Ingwer
• ½ Tasse) Zucker
• 2 qt. Wasser
• Peels von 2 Zitronen, Markröhre entfernt, rau gehackt
• ½ - 1 ausgesät Serrano / Jalapeno Chili, Geschmack

Kochen Zutaten und kochen für 45 Minuten abkühlen lassen. Pürieren im Mixer und Belastung durch feines Sieb passieren und Mull. Fügen Sie Mischung zu Sodaflasche.

Fresa Rubia

• 1,25 Unzen Hendricks Gin
• 3 Unzen Jicama-Kalk-Natron
• ½ TL Erdbeer Wasser

Gießen Sie über Eis in ein hohes Glas und garniert mit einer ganzen frischen Erdbeeren.

Strawberry Wasser:
Kombinieren Sie frische Erdbeeren, Zucker und Wasser über Nacht. Am nächsten Tag wird Saft aus den Beeren leeched, eine rosa gefärbte Wasser zu erzeugen.

Jicama-Kalk - Soda:
Schneiden Sie die jicama Haut ab und entsorgen, hacken, den Rest und legte durch einen Entsafter. Der Stamm durch drei Lagen Mull; lassen Sie es über Nacht wieder und dann abgießen zu sitzen. Pro Liter jicama Saft, fügen Sie zwei Unzen limejuice. Fügen Sie Mischung zu Sodaflasche.

Moscow Mule

• 2 Unzen Wodka
• 4 Unzen. Ingwer Bier
• ½ Unze. Limettensaft

Gießen Zutaten über Eis und garniert mit Kalk Rad; Minze optional. Wenn Sie wirklich ein authentisches Mule wollen, dienen sie in einem Kupferbecher .

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