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Von Collards nach College

2009-05-01 7
   
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résuméFoto von Sean Fraga Zu Beginn dieses Jahres fast 50 Yale Studenten suchte mich über die Landwirtschaft zu sprechen aus. Sie erzählten mir von ihrer Beteiligung an New England Landwirtschaft, Restaurantküchen und die nachhaltige Nahrungsmittelbewegung
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Von Collards nach College


Foto von Sean Fraga

Zu Beginn dieses Jahres fast 50 Yale Studenten suchte mich über die Landwirtschaft zu sprechen aus. Sie erzählten mir von ihrer Beteiligung an New England Landwirtschaft, Restaurantküchen und die nachhaltige Nahrungsmittelbewegung. Alle von ihnen wurden in einem der Yale Sustainable Food Project beliebtesten Programme für Führungspositionen zu interviewen - Neuling Vororientierung Programm namens Ernte. Das Jahresprogramm zieht mehr als 75 neue Studenten, so dass sie zu viele von Connecticut lokalen Farmen einzuführen.

Die Vororientierung Programm an der Yale besteht aus den gleichen Knochen, wie man an vielen anderen Universitäten gemacht: kleine Gruppen Erstsemester der Eingabe Versammelt in der Woche vor dem Unterricht beginnen, und upperclassmen helfen ihnen auf die Idee des College-Lebens anzupassen. Manchmal bleiben sie in den Wohnheimen, gehen durch ferne Gebirge wandern, oder schlafen in Hütten. Auf Ernte, sie Bauernhof.

Connecticut hat eine reiche landwirtschaftliche Tradition, von denen die Ernte Programm großen Vorteil bringt. Obwohl ein kleiner Staat, hat es eine Vielzahl von kleinen, nachhaltigen landwirtschaftlichen Betrieben und Gemüsegärten, die alles von Molkerei Vieh erhöhen, Gemüse zu Blumen. Und während jedes Jahr der Zustand nach oben von 6000 Morgen Ackerland verliert, das Bewusstsein für die Bedeutung der kleinen, Landwirt eigenen Betrieb ist gestiegen. Im vergangenen Jahr veranstaltete etwa zehn dieser Betriebe Ernte Exkursionen.

Eine individuelle Gefühl für den Ort wurzelt, wenn man den Boden gräbt sich in. Das Gefühl für den Ort kann noch tiefer zu entwickeln, wenn man den Platz der landwirtschaftlichen Geschichte versteht.

Was macht Ernte so besonders - und was verbindet das Programm in die breitere nachhaltige Nahrungsmittelbewegung - ist, dass diese Betriebe sind fast immer die, aus denen Yale Quellen für seine 14 Mensen produzieren. Wenn Studenten im ersten Jahr auf dem Campus von Ernte zurückkehren, ihre erste Station ist die Yale Farm. Hier sprechen wir ein wenig über Yale Speisesystem und unsere eigenen Lehrgarten. Harvester lernen über den Weg der Kulturen wachsen sie dazu beigetragen, und wie diese Zutaten auf dem Teller landen wird.

Harvester sind nicht die einzigen, die profitieren. Die Landwirte oft feststellen, dass mit zehn zusätzlichen Paar Hände, können sie große Projekte abzuschließen. Ein gutes Beispiel ist Hay House Farm, in Old Saybrook, Connecticut, wo der Bauer ist auch ein Maler. Er konnte seine neue Scheune Wände zu beenden Verputzen, die als traditionell ist, aus Heuballen hergestellt werden.

Für mich ein Gefühl für den Ort des Individuums nimmt leichter Wurzel, wenn man den Boden gräbt sich in. Und das Gefühl für den Ort entwickeln können, noch tiefer, wenn man die landwirtschaftliche Geschichte eines Ortes versteht. Zum Glück, Ernte wächst. Wir haben ein Drittel wieder so viele Führungskräfte in diesem Jahr, wie wir im letzten Sommer hatte. Und wie es wächst, unsere Wurzeln, könnte man sagen, wachsen nach unten.

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