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Thanksgiving-Mythos Busted: Essen der Türkei in Zukunft nicht machen Sie schläfrig

2014-03-25 1
   
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résuméEin Thanksgiving-Truthahn. Credit: Ekaterina Nikitina , Shutterstock Entgegen der landläufigen Meinung, die Türkei zu essen ist nicht der Hauptgrund, warum Sie nach einem Thanksgiving-Fest schläfrig fühlen. Die oft wiederholte Truthahn Mythos beruht
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Thanksgiving-Mythos Busted: Essen der Türkei in Zukunft nicht machen Sie schläfrig




Ein Thanksgiving-Truthahn.

Credit: Ekaterina Nikitina , Shutterstock


Entgegen der landläufigen Meinung, die Türkei zu essen ist nicht der Hauptgrund, warum Sie nach einem Thanksgiving-Fest schläfrig fühlen.

Die oft wiederholte Truthahn Mythos beruht auf der Tatsache, dass die Türkei die Aminosäure Tryptophan enthält, die die Grundlage von Chemikalien im Gehirn bildet, die Menschen müde machen. Aber die Türkei ist nicht mehr einschläfernd als andere Lebensmittel. In der Tat kann die eigentliche Ursache eines post-Thanksgiving-Mahlzeit-Schlummer große Mengen an Kohlenhydraten und dem Konsum von Alkohol, sagen Experten.

Tryptophan ist eine Komponente des Gehirns chemische Serotonin, das in den bekannten Schlaf-induzierenden Hormons Melatonin umgewandelt wird. Geflügel und viele andere Lebensmittel auch Tryptophan, in ähnlichen Mengen zu, dass in der Türkei enthalten. Gramm für Gramm, Cheddar-Käse enthält tatsächlich mehr Tryptophan als Truthahn tut. [Thanksgiving-Galerie: 8 Faszinierende Türkei Fakten]

Aber Tryptophan konkurriert mit allen anderen Aminosäuren des Körpers das Gehirn zu gelangen, durch eine strenge Torwächter wie die Blut-Hirn - Schranke bekannt. Es ist die Haufen von Kohlenhydraten - die Füllung, Kartoffeln und in Marshmallows erstickte Yams - das war das eigentliche Problem sind, nach medizinischen Experten. Kohlenhydrate Konsumieren löst die Freisetzung von Insulin, die die meisten Aminosäuren , die aus dem Blut entfernt, aber nicht Tryptophan - dass Mangel Tryptophan in das Gehirn und Form Serotonin und Melatonin, was letztlich zu geben von Wettbewerbern ermöglicht. (Melatonin kann auch im Darm produziert werden, und eine kleine Menge, daß schließlich in den Blutkreislauf austreten kann und im Gehirn am Ende auch.)

Grundsätzlich gilt: Jede große Mahlzeit enthält Tryptophan und viele Kohlenhydrate können Schläfrigkeit auslösen - nicht nur der Türkei. Und auf Thanksgiving, tragen viele andere Faktoren zu einem Gefühl der Müdigkeit, wie Alkohol trinken. Die Ferien sind auch eine Zeit, als die Menschen oft eine Pause von ihrer harten Arbeit.

Wenn auf nüchternen Magen verzehrt werden, können Tryptophan zu Serotonin-Produktion und mehr lebhafte Träume führen. Tryptophan Ergänzungen waren ein beliebter Schlafmittel in den 1980er Jahren, aber die US-amerikanische Food and Drug Administration verboten sie im Jahr 1991, eine Verbindung mit einem Ausbruch der Autoimmunerkrankung Eosinophilie-Myalgie-Syndrom unter Berufung auf - obwohl der Link umstritten ist.

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