Index · Nachrichten · Sweat and Spice in Bangkok Bar-Szene

Sweat and Spice in Bangkok Bar-Szene

2009-05-15 4
   
Advertisement
résuméFoto von Jarrett Wrisley Essen und Trinken sind wie auf Bangkoks schwülen Straßen miteinander verflochten, wie sie in Barcelona oder Buenos Aires sind. Aber die Thai tun die Dinge ein wenig anders, als man erwarten könnte. Whiskey, in Form von kosten
Advertisement

Sweat and Spice in Bangkok Bar-Szene


Foto von Jarrett Wrisley

Essen und Trinken sind wie auf Bangkoks schwülen Straßen miteinander verflochten, wie sie in Barcelona oder Buenos Aires sind. Aber die Thai tun die Dinge ein wenig anders, als man erwarten könnte. Whiskey, in Form von kostengünstigen Blended Scotch oder lokal produzierten Rums wie SangSom sind die Getränke der Wahl. Bier spielt die zweite Geige. Es ist eine erfrischende Zwischenspiel und tränende Gaumenreiniger, diese Licht Thai Pils, das sind übergossen schnell verschwinden Eis. Service bei maroden Straßenrand Bars Rivalen, dass der sehr gute Restaurants im Westen. Jeder Tisch wird einen Wagen auf Rädern mit einem verschwitzten Metalleimer aus Eis, Stahlzangen, Flaschen Soda, und vielleicht einen Teller mit Limetten in Scheiben geschnitten ausgestattet gegeben. Bevor man ihr Bier füllen können oder ihren Whisky zu aktualisieren, hat jemand es für Sie erledigt.

Es ist die elegante Behandlung der Hühnerflügel ich je gesehen habe, in einem höchst unwahrscheinlich Ort.

Die sprudelnde, Salz Mischung aus Scotch und Soda mich nicht an diese Orte ziehen - obwohl ich gekommen bin seine Schwerelosigkeit im Gebäude Wärme (Bangkok heißesten Monate sind bei uns) zu schätzen wissen. Ice in Bier (Gotteslästerung, Sie sagen!), Beginnt auch Sinn machen. Und der Service, vor allem nach meinem langen Aufenthalt in China lebt, ist gob-smackingly gut ... Es ist alles Lächeln und Eiswürfel Süden.

Aber das ist nicht das, was spannend über Bangkoks anspruchslos Trinkkultur. Was ist - (fast) ohne Fehler - ist die Qualität des Essens an diesen Gehsteig Pubs serviert. Ich werde erläutern:

Sweat and Spice in Bangkok Bar-Szene


Foto von Jarrett Wrisley

An der Mündung meiner Gasse, in der Yannawa Nachbarschaft gibt es eine Whisky-Bar. Es ist Tag und Nacht geöffnet, und ist selten leer. Während des Tages, prep die Besitzer für die Zustellung durch langsam Hähnchenschenkel und Schweinebäckchen über einen Eimer voll schwelende Glut grillen, Imbuing Fleisch, das sie später mit einem feinen Rauchigkeit verwenden werden. Lean Rindfleisch und Schweinefleisch, erstickte in Fischsauce und Knoblauch, sind sonnengetrocknet in großen Körben. In der Nacht werden sie als eine Art warme ruckelt gebraten und serviert werden. Und zwei ältere Damen aus Isan, einer Region , in Thailands Nordosten, in Scheiben schneiden Paprikas, Schalotten, und Minze machen die rustikale, gehackte Fleischsalat genannt laab , die mit Fischsauce und Limetten gekleidet ist. Und während all diese Dinge sind perfekt Folien für ein Glas prickelnde Scotch auf eine heiße Nacht - lassen Sie uns diese Bar beurteilen durch die Tugend der etwas können wir alle verstehen: die bescheidene Hühnerflügel.

An dieser namenlos Straßenrand bar, dienen sie nur die Mitte der Flügel in gestochen scharfe, duftend Pfählen. Sie sind leicht in Fischsauce mit einem Hauch von Knoblauch mariniert, die auf subtile Weise ihren Geschmack verbessert. Aber die eigentliche Überraschung kommt in der Vorbereitung: Jeder Flügel wurde ordentlich geschnitten, und seine kleineren Knochen sorgfältig entfernt wurde. Dies führt zu knackig, Zündholz artigen Flügeln. Sie können sie zierlich in der würzigen, Essig geschnürt Sriracha Sauce tauchen - nicht anders als unsere eigenen Büffel - und schieben Sie das Fleisch fein säuberlich aus Knochen. Es ist die elegante Behandlung der Hühnerflügel ich je gesehen habe, in einem höchst unwahrscheinlich Ort.

(Für diejenigen , die diese Flügel versuchen möchte, den Kopf in die Ecke von Nanglinchi und Thanon Chan Gao in Bangkok. Genau gegenüber Soi One auf Chan Gao ist dieser Ort, und die Hähnchenflügel in einem Glaskasten sitzen. Gerade Punkt und Lächeln ...)

  • Sweat and Spice in Bangkok Bar-Szene

    Sweat and Spice in Bangkok Bar-Szene
    Foto von Jarrett Wrisley Essen und Trinken sind wie auf Bangkoks schwülen Straßen miteinander verflochten, wie sie in Barcelona oder Buenos Aires sind. Aber die Thai tun die Dinge ein wenig anders, als man erwarten könnte. Whiskey, in Form von kosten
    2009-05-15
  • Ein klassischer Cocktail, ohne ein Glas

    Ein klassischer Cocktail, ohne ein Glas
    Foto von Heather Sperling Mit Cocktails, dann ist es in der Regel "aufzusaugen", nicht "atmen". Aber am vergangenen Wochenende in einem spärlichen London Keller, 30 Fremde und ich zog Schutzanzüge und schob sich an den Befeuchter auf.
    2009-05-08
  • Der Eismann kommt: Der Aufstieg eines Gourmet Ice Entrepreneur

    Der Eismann kommt: Der Aufstieg eines Gourmet Ice Entrepreneur
    Katie Robbins Michel Dozois heftet den Erfolg seiner zwei Jahre alten Unternehmen auf die zweifelhafte Nervenkitzel der Eisschmelze zu beobachten. Wenn neue Kunden umwerben, Dozois, der Besitzer von Névé Luxury Ice Company Los Angeles, sitzt sie für
    2011-01-20
  • Das Problem mit Führern zu Bier Trinken: Es gibt einfach nicht genug

    Das Problem mit Führern zu Bier Trinken: Es gibt einfach nicht genug
    Für Einsteiger in Wein, ist es einfach , einen Führer zu folgen, aber viel Glück finden ihre Entsprechungen zu finden , wenn es um die Navigation in der Welt des Bieres kommt Amerika ist ein Bier trink Land - wir verbrauchen etwa 10-mal pro Kopf so v
    2011-10-31
  • Morgen lesen: Pfizer macht Spiel für Medivation, dass Sanofi-Gebot rivalisieren könnte, kann Shkreli mehr Betrug Gebühren Gesicht

    Morgen lesen: Pfizer macht Spiel für Medivation, dass Sanofi-Gebot rivalisieren könnte, kann Shkreli mehr Betrug Gebühren Gesicht
    Pfizer Hauptsitz in Manhattan am 5. Mai 2014 (Foto von Spencer Platt / Getty Images) TOP-GESCHICHTEN Pfizer ist in Gesprächen mit Medivation über einen möglichen Erwerb. Das Unternehmen hat bereits ein Angebot von Sanofi von $ 9300000000 für das Kreb
  • In Bangkok, Kochen in der Zeit des Chaos

    In Bangkok, Kochen in der Zeit des Chaos
    Jarrett Wrisley Letzte Woche in Bangkok, besser könnte es aufheizt. Die Rhetorik von Red Shirt Demonstranten war eskaliert, als waren strenge Antworten von der thailändischen Regierung. In einer plötzlichen Wendung der Ereignisse, Generalmajor Katthi
    2010-05-21
  • Ihre Lieblings-Cocktail Bars

    Ihre Lieblings-Cocktail Bars
    Wieder nalität / flickr Es dauert eine besondere Art von Durst im ganzen Land auf der Suche nach den besten Cocktail - Bars zu reisen, aber Kevin Sintumuang von GQ hat genau das getan für GQ 's Oktober - Ausgabe. Dabei hat er eine beeindruckende List
    2010-10-08
  • Konzept Bars: Wo jeder Ihren Namen kennt, oder wo kann man trinken Sie von einem IV-Beutel?

    Konzept Bars: Wo jeder Ihren Namen kennt, oder wo kann man trinken Sie von einem IV-Beutel?
    Auf der ganzen Welt an Orten zu trinken Ehrfürchtig Aquarium Architektur Erwachsene, als Kinder Die Parade Macy, von oben Wir lieben eine große Bar in der Gegend - die fiktive Art, und die Real-Life - Art , die wir in ein paar Stunden mit guter Gesel
    2012-11-30
  • Top Natural Energy Bars

    Top Natural Energy Bars
    Ich bin nicht der Müsli-Typ, aber wenn die Zutatenliste wie ein Chemielabor Experiment sieht, beginnt man sich zu fragen. Diese natürlichen Energieriegel haben einfache Zutatenlisten Sie verstehen können - Früchte, Nüsse und Samen. Dies führt in Bars
  • Reality als Horror-Film: The Deadly Sweat Lodge (Teil 1)

    Reality als Horror-Film: The Deadly Sweat Lodge (Teil 1)
    Quelle: Sweat Lodge / Wikipedia Horror-Filme sind für ihre Tiefe kaum bekannt. Sie können knietief in Blut, aber sie sind ziemlich flach an Bedeutung. Meistens sind sie über Rache, wenn (über Schüttelfrost über den Rücken zu senden) überhaupt sind si
    2013-10-15
  • Die Bilanz von $ 9000 in bar von James Stewart gestohlen gefunden in Warrant Papierkram auf mysteriöse Weise in seinem Haus links von Regierungsagenten

    Die Bilanz von $ 9000 in bar von James Stewart gestohlen gefunden in Warrant Papierkram auf mysteriöse Weise in seinem Haus links von Regierungsagenten
    Vor zwei Tagen berichtet, dass ein Zeuge auf der Szene aus dem Rawesome Foods Razzia sah Agenten nehmen $ 9.000 in bar von James Stewart. diese $ 9000 in bar bestätigt wurde auf den Haftbefehl Papiere links auf die Szene an der Rawesome Foods Vertrie
  • Die intravenöse Vitamin-Mix Bar Lindern Stress, Alterung

    Die intravenöse Vitamin-Mix Bar Lindern Stress, Alterung
    Wenn Sie jemals die Episode des Hauses, wo die guten Arzt Krankenschwestern sein Kater selbst habe beobachtet durch Einhaken an einen Tropf und zu sich selbst sagte: "Ich wünschte, ich könnte das tun," Sie sind im Glück. Jetzt in Japan, auch Men
    2008-05-03
  • Frühlingssalat der Bangkok Way: Schweinefleisch

    Frühlingssalat der Bangkok Way: Schweinefleisch
    Foto von Jarrett Wrisley Bangkok kennt keine Feder. Als Ende April blühen Blumen in Amerika, diese Stadt wimmert unter dem heftigsten Hitze des Jahres. Die Quecksilberspitzen im April und Mai, und während dieser Zeit beliebten Straße Essen ist die St
    2009-04-26
  • Gefunden in Bangkok Toughest Tabelle

    Gefunden in Bangkok Toughest Tabelle
    Foto von Jarrett Wrisley Mein Tuk-Tuk zog vor einem Tempel in Bangkok, Chinatown auf. Ich stieg aus und sah sich um. Die Straße war dunkel und unheimlich still - ein huschen Ratten hier, einige tumbleweed dort Müll. Aber es gab nichts über ein Restau
    2009-05-12
  • Last Call: Wenn Sie ein Lieblings Bar Closes

    Last Call: Wenn Sie ein Lieblings Bar Closes
    Foto von JoeAnneNah / Flickr CC Auf dem Niveau von einem langjährigen Freundin verlassen wird, ist das Gefühl, ein geliebtes Trinkloch zu verlieren. An einem gewissen Punkt in Ihrem Leben, barhopping scheint einfach zu kompliziert und Sie beruhigen.
    2009-05-29
  • Battle of the Bars: Japan gegen Amerika

    Battle of the Bars: Japan gegen Amerika
    Foto von Ken30684 / Flickr CC Ich muss zugeben, dass nach einer Reise in die High Five Bar, ich bin über die "Japanese Way" von Bartending swooning. Vielleicht führt es mich zu meinem größten Fauxpas des Abends. Als Assistent Barkeeper Karita Ka
    2009-10-09
  • Bangkok Naher Osten Oasis

    Bangkok Naher Osten Oasis
    Foto von Jarrett Wrisley Um eine Diashow zu sehen mit Bildern der Nahrung Jarrett Wrisley in Nana aß, klicken Sie hier. Präambel: Wenn Klischee waren ein Viertel in Bangkok, würde es Nana genannt werden. Merkwürdigerweise dieser bewegliche Leinwand v
    2009-10-14
  • In Sydney, Taucht Ein Lebensmittel-Szene

    In Sydney, Taucht Ein Lebensmittel-Szene
    Foto von Jarrett Wrisley Eine Liste der sechs australischen Lebensmittel einen Versuch wert, hier klicken. "Sydney hat keine echte Esskultur. Die Leute hier nicht verstehen, Essen. Es ist Bullshit." Mein Fahrer, der mich vom Flughafen zum Hotel
    2009-10-21
  • Aus der Bar, in die Küche

    Aus der Bar, in die Küche
    Foto mit freundlicher Genehmigung von Canlis Seattle berühmten Canlis dreht Restaurant 60 im nächsten Jahr, aber es ist immer noch neue Tricks zu lernen, in der Bar so viel wie die Küche. Dort Barkeeper James MacWilliams hat , indem sie seine aromati
    2009-11-12
  • Wenn ein Mann geht in eine Bar

    Wenn ein Mann geht in eine Bar
    Foto von Emery Co. Photo / FlickrCC Nun, da der New Yorker Department of Health erforscht rohem Eiweiß in Cocktails, suchen Sie wie ein Berufsverbrecher, wenn Sie Ihr Getränk mit Steak Tartar und einem Caesar Salad folgen? Ist es seltsam, eine Fee au
    2010-02-18

TOP

  • Day/
  • Week/
  • Original/
  • Recommand

Updated

  • No decisions yet on pandemic vaccine development: WHO

    No decisions yet on pandemic vaccine development: WHO
    GENEVA Vaccine experts did not reach a conclusion about whether manufacturers should shift production to a H1N1 pandemic flu jab in their Thursday meeting organized by the World Health Organization, an official said. Keiji Fukuda, acting WHO assistan
  • Roche bone drug eases pain in prostate cancer trial

    Roche bone drug eases pain in prostate cancer trial
    STOCKHOLM Roche's bone strengthening drug Boniva is as good for pain relief as single dose radiotherapy in patients whose prostate cancer has spread to their bones, according to data from a late-stage trial released on Sunday. Trial investigators sai
  • GE Healthcare setzt darauf, dass die Reform US-Gesundheits wird überleben

    GE Healthcare setzt darauf, dass die Reform US-Gesundheits wird überleben
    MedCity Nachrichten bietet eine detaillierte Berichterstattung von HIMSS2012 als Teil einer Sonderserie gesponsert von Hyland Software . GE Healthcare, einer der Elite der Eliten in Healthcare IT, fungiert als ob US-Gesundheitsreform wird eine Verfas
  • Poeple, das lesen plädieren !!! können Sie dies glauben ???

    Auf den FDA mednotes dies AM: FDA VerrüHrt Herstellung Key Prescription Drugs verfügbar Over-the-Counter Eine Reihe von weit verbreiteten verschreibungspflichtige Medikamente könnten over-the-counter unter einem neuen Vorschlag von der US Food and Dr
  • Rezeptiven Sprachstörungen

    Rezeptiven Sprachstörungen
    Was ist rezeptiven Sprachstörungen ?: Rezeptive Sprachstörung ist eine Art Behinderung des Lernens die Fähigkeit zu beeinflussen gesprochen zu verstehen, und manchmal geschrieben, der Sprache. Studierende mit rezeptiven Sprachstörungen haben oft Schw
  • Heidi Klum zu Gast Stimme auf "Littlest Pet Shop"

    Heidi Klum zu Gast Stimme auf "Littlest Pet Shop"
    Heidi Klum: Supermodel. Darstellerin. Reality-Show-Host. Hersteller. Unternehmer. Designer. Promi-Mutter. Und yodeler? Eltern und Kinder gleichermaßen eine neue Seite Klum sehen , wenn sie von der animierten Vorschul Favorit, Littlest Pet Shop, Lüfte
  • Wie ist Ihre Fitness? Versuchen Sie diese 12-Minuten-Lauf, um herauszufinden,

    Wie ist Ihre Fitness?  Versuchen Sie diese 12-Minuten-Lauf, um herauszufinden,
    Der 12-Minuten-Lauf Fitness-Test wurde von Dr. Ken Cooper im Jahr 1968 als eine einfache Möglichkeit entwickelt aerobe Fitness zu messen und eine Schätzung der VO2 max für militärisches Personal zur Verfügung stellen. Dieser einfache Test wird auch h
  • Wie lange nach dem Essen sollte ich warten, bevor Levofloxacin zu nehmen?

    Ich soll es nehmen 30 Minuten vor dem Essen und ich habe vergessen, und aß ein paar Erdbeeren. ----schneiden---- In Antwort auf 2013.02.15 17.39 bis suzanne66 Nehmen Sie die Tabletten oder flüssig? Die Tabletten können mit oder ohne Nahrung eingenomm
  • Wenn es um die FDA-Produktzulassungen kommt, können wir einfach nicht alles

    Wenn es um die FDA-Produktzulassungen kommt, können wir einfach nicht alles
    Der Titel von Scott Gottlieb Wall Street Journal - Artikel " Wie die FDA könnte dich das Leben kosten " ist nicht nur sensationell, aber verfehlt. Ich bin kein Apologet für die schlechte Ausführung der FDA, schwache Ressourcen und mangelnde Tran
  • Some Obamacare shoppers can pay January 10 for January 1 coverage

    Some Obamacare shoppers can pay January 10 for January 1 coverage
    n">Individuals who select their health insurance plan on the exchanges set up under the national healthcare reform law by the December 23 deadline will have until January 10 to pay and still receive coverage as of January 1, 2014, the nation's lar