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Spritzig Gegrillter Lachs

2012-08-16 4
   
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résuméVorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtzeit 15 Minuten Ausbeute 3 Portionen Dieser spritzig Glasur ist süß und mild würzig, und arbeitet sehr gut mit dem reichen Geschmack von Lachs. Ich mag es, für Lachs vom Grill, aber es funktionier
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Spritzig Gegrillter Lachs

  • Vorbereitungszeit

    5 Minuten
  • Kochzeit

    10 Minuten
  • Gesamtzeit

    15 Minuten
  • Ausbeute

    3 Portionen

Dieser spritzig Glasur ist süß und mild würzig, und arbeitet sehr gut mit dem reichen Geschmack von Lachs. Ich mag es, für Lachs vom Grill, aber es funktioniert auch für gebackenen Lachs. Es geht sehr gut mit dieser "Guacamole", die Ingwer in ihm hat, ebenso wie die Glasur auf dem Lachs.

Zutaten

  • 1 lb Lachsfilet (Mittelschnitt ist gut, denn selbst Kochen)
  • 3 Esslöffel Senf
  • 1 Teelöffel roh Ingwerwurzel, gerieben (fühlen Sie sich frei, dies zu verdoppeln oder zu verdreifachen, wenn Sie ein Ingwer-Fan sind)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Zuckerersatz gleich etwa 1-2 Esslöffel Zucker

Vorbereitung

1. Alle Zutaten außer für Lachs. Die Menge an Süßstoff Sie mit Ihrem eigenen Geschmack variieren wollen, aber nicht erkennen, dass die Wärme aus dem Ingwer und Senf mit Koch mellow wird, so dass die Süße mehr im Vordergrund.

2. Mantel der Lachs mit etwa einem Drittel der Glasur. Wenn die Haut auf, so Fell ist die Oberseite und die Seiten. Wenn die Haut aus, Mantel das Ganze, aber etwa die Hälfte der Glasur anstelle eines dritten verwenden.

3. Hitze und Öl der Grill. (I in der Regel ein Gasgrill benutzen. Ich das Ganze erhitzen, bis es sehr heiß ist, und schalten Sie dann die Flamme unter dem Teil des Grills werde ich den Lachs an zu setzen.) Kochen Sie die Hautseite nach unten Lachs etwa 3-4 Minuten, bis Sie Undurchsichtigkeit etwa ein Drittel des Weges nach oben der Seite zu sehen. Pinsel mehr Glasur auf, und der Lachs drehen. Wenn Sie die Haut an dieser Stelle verlieren, Glasur Farbe auf dieser Seite (oder können Sie die Haut leicht mit einer Zange entfernen, wenn Sie es nicht wollen).

4. Fahren Sie bis Lachs Flocken kochen, aber es ist immer noch in dunkler als aus - weitere 2-4 Minuten.

5. Legen Sie den Rest der Glasur auf dem Lachs und servieren.

Nährwertangaben: Jede Portion hat 1 Gramm Kohlenhydrate und 32 Gramm Protein und 238 Kalorien.

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