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Selbst gemachte Pralinen: Der Führer

2009-12-15 8
   
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résuméFoto von Ellen Silverman Shards of Schokolade eingebettet mit überraschenden Aromen und knusprige Elemente machen schreckliche Geschenke für viel weniger Kosten als teuer "Handwerker-made" Pralinen. In voller Schokolade Scherben Rezept hier. Sal
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Selbst gemachte Pralinen: Der Führer


Foto von Ellen Silverman

Shards of Schokolade eingebettet mit überraschenden Aromen und knusprige Elemente machen schreckliche Geschenke für viel weniger Kosten als teuer "Handwerker-made" Pralinen.

In voller Schokolade Scherben Rezept hier.



Sally Schneider hebt die Freude an der

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Selbst gemachte Pralinen: Der Führer


Foto von Ellen Silverman

Ein Back oder Backblech mit Pergament oder Wachspapier (oder einfach legen Sie das Papier auf der Arbeitsfläche). Mit ein Kochmesser oder in einer Küchenmaschine, hacken Sie die Schokolade in 1-Zoll oder kleinere Stücke.


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Die Hälfte der Schokolade in einem schweren Topf und auf eine Flamme Tamer auf kleiner Flamme. Alternativ können Sie einen Doppel-Kessel, um sicherzustellen, dass die Schale von Schokolade über NICHT in siedendem Wasser ausgesetzt. Es ist wichtig, dass kein Wasser in die Schokolade zu bekommen, oder es wird zu ergreifen und drehen zu unbrauchbaren Klumpen. Rühren Sie die Schokolade häufig mit einem Gummispachtel, bis sie geschmolzen. Entfernen Sie von der Hitze und rühren in der verbleibenden Schokolade, bis sie vollständig geschmolzen.

Gießen Sie die geschmolzene Schokolade auf das Wachspapier und breitete es etwa 1/8-Zoll-dick mit einem Kuchen icer. Lassen Sie die Schokolade ca. 5 Minuten. Das ist Ihre Palette für das Improvisieren wirklich Spaß und interessante Kombinationen.



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Scatter oder ordnen Sie Ihre gewünschten Verzierungen über die Schokolade. Um mit gemahlenen Gewürzen Staub, lassen Sie die Schokolade sitzen, bis die Oberfläche wurde gefestigt und die Schokolade ist noch biegsam, von 30 Minuten bis eine Stunde, je nachdem, wie kühl das Zimmer ist. (Auf diese Weise bleiben die Gewürze sichtbar.) Legen Sie das Gewürz ein feines Sieb und sanft gleichmäßig über die Schokolade zu sichten. Streuen Sie gröber Kräuter oder Meersalz über die Schokolade mit den Fingern.

Lassen Sie die Schokolade 1 bis 2 Stunden, bis sie fest eingestellt.



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Brechen Sie die Schokolade in Scherben.



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Die Schokolade wird auf zwei Wochen in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur halten.



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Es gibt viele Möglichkeiten, Schokolade ein als Geschenk zu verpacken: Packung in Karton Süßigkeiten Boxen (ausgekleidet mit Wachs oder Pergamentpapier), gekauft oder gespeichert von einer örtlichen Bäckerei; antike oder umgewidmet Dosen (erhältlich auf Flohmärkten, Flohmärkte und Ebay); oder Papier oder klare Cello - Taschen von Ihrem lokalen Markt gekauft (sie werden sie oft durch das Stück zu verkaufen) oder online auf Papier Mart .

In voller Schokolade Scherben Rezept hier.



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