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Salmonellen in unserer Türkei, Listeria in Unser Cantaloupes. Was kommt als nächstes?

2011-10-04 5
   
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résuméIm August haben wir gelernt , dass Salmonellen in Putenhackfleisch hatte mehr als 110 Verbraucher krank gemacht und tötete einen. Im September brach die Nachricht, dass Listeria in cantaloupes hatte mehr als 70 Menschen krank gemacht und mindestens 1
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Salmonellen in unserer Türkei, Listeria in Unser Cantaloupes.  Was kommt als nächstes?


Im August haben wir gelernt , dass Salmonellen in Putenhackfleisch hatte mehr als 110 Verbraucher krank gemacht und tötete einen. Im September brach die Nachricht, dass Listeria in cantaloupes hatte mehr als 70 Menschen krank gemacht und mindestens 15. Wie fatal lebensmittelbedingten Ausbruch sollten wir im Oktober erwarten getötet?

Amerikaner krank werden mit betäubenden Frequenz von Essen. Die Centers for Disease Control and Prevention setzt die tally bei 3.000 Todesfälle pro Jahr.

Welches ist , was macht Poisoned: Die wahre Geschichte der tödlichen E. Coli - Ausbruch, der den Weg Amerikaner geändert Essen Sie so zur rechten Zeit. In dem Buch, das Anfang dieses Jahres veröffentlicht wurde, sagt Autor Jeff Benedict die Geschichte des berüchtigten 1993 Ausbruch, bei dem mehr als 750 Kunden der Jack in the Box Fast-Food-Kette von E-coli-kontaminierten Hamburger krank gemacht wurden. Vier Kinder starben trotz der Bemühungen der modernen Medizin. Dutzende mehr überlebt, sondern blieben mit dauerhaften, schwächende Verletzungen, die lebenslange Betreuung erfordern würde. Die Welle der Werbung, die den Vorfall umgeben gemacht Verbraucher bewusst zum ersten Mal, dass es etwas falsch mit dem Land der industriellen Nahrungsmittelsystem war.

Benedikt ist ein meister Reporter und können Zeichen und Spin Plot als crisply wie jeder Romancier schaffen, so dass die Wissenschaft hinter seine düstere Nachricht leicht zu absorbieren. Der Wert von Poisoned ist , dass es die Geschichten hinter den Schlagzeilen in einer Weise keine andere Lebensmittelsicherheit Buch getan hat zum Leben erweckt. Grim Statistiken sind eine Sache, aber sie sind nichts im Vergleich zu dem Leid der Kinder und die von ihren hilflosen Eltern erlebt Angst - ". All-American-Mahlzeit" gewöhnliche Menschen, deren einziges Verbrechen war, ihre Kinder in ein Restaurant Burger zu behandeln, Wer von uns hat das nicht getan?

Das Buch beginnt mit Roni und Dick Rudolph, ein paar San Diego, dessen sechsjährige Tochter, Lauren, blutiger Durchfall am Heiligabend entwickelte 1992 nach ein paar Tagen der milden Magen-Grippe-ähnliche Symptome auftreten. Am nächsten Morgen war das Mädchen auf der Intensivstation, wo sie einen Herzinfarkt erlitten, die den Blutfluss in ihrem Gehirn beeinträchtigt. Ärzte sie in eine medizinisch induzierten Koma versetzt Hirnschädigung zu reduzieren, ohne Erfolg. Der Schaden war irreversibel. Lauren würde nie wieder in der Lage sein, auf eigene Faust zu atmen. Roni und Dick die Entscheidung getroffen, ihre Tochter aus dem Leben Unterstützung zu entfernen. Lauren hatte von vollkommen gesund zu tot in sechs Tagen verschwunden. Ihre Ärzte hatten noch nie etwas Ähnliches gesehen.

Heute sind die Symptome von E. coli-Vergiftung sind gut zu erkennen, dank dieser Jack in the Box Ausbruch. Mit Kindern zu sterben berief Politiker Anhörungen. Gesundheit Agenturen E. berichtbaren Krankheit coli. E. coli O157: H7 wurde offiziell als Verfälschungsmittel von der Food and Drug Administration (FDA) aufgeführt, was bedeutet , dass Lebensmittelhersteller für die Bakterien und Lebensmittel zu testen hatte enthält es nicht , es sei denn vorgekochten verkauft werden konnte. Gesundheit Abteilungen Mindestkochtemperaturen für Restaurant Fleisch hergestellt. Warnetiketten wurden auf Lebensmittel-Laden-Pakete von Fleisch und Geflügel setzen.

Viele dieser Veränderungen in der Lebensmittelsicherheit kam aufgrund der unermüdlichen Bemühungen eines Kreuzzugs Anwalt persönlichen Verletzungen in Seattle namens William Marler, Geschichte dessen, das im Stil eines Rechts Thriller erzählt, bildet einen großen Teil der Erzählung des Buches. (I über Marler schrieb und seine Reaktion auf die jüngsten Salmonellenausbruch in Boden Türkei von Cargill hier .) Im Namen von Dutzenden von Kunden verklagt Marler Jack in the Box, Rekord Siedlungen zu gewinnen. Er ging auf die erste Anwaltskanzlei des Landes bilden, die in Lebensmittelvergiftung Fälle spezialisiert, einschließlich der aktuellen Schlagzeile des Tages beteiligt Boden Türkei und Melone.

In enger Zusammenarbeit mit Ärzten, Beamten des öffentlichen Gesundheitswesens, Epidemiologen, Lebensmittelindustrie Führungskräfte und Wissenschaftler, Marler geschaffen hat, was zu einer privatisierten FDA beträgt. Er fungiert auch als inoffizielle Enforcer der FDA. Beamte bei der Agentur sind nur ungern etwas mehr als eine Hand Schlag zu verabreichen, wenn das, auf Nahrung Führungskräfte, die krank machen und ihren Kunden zu töten; Marler hat verklagt sie erfolgreich für mehr als eine halbe Milliarde Dollar.

Poisoned erzählt eine zwei Jahrzehnte alte Geschichte , die heute wichtiger ist denn je.

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