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Rauchfleisch: Montreal vs. NYC

2009-07-28 6
   
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résuméIn der Zeitspanne von einer Woche hatten wir das Glück , zwei geräuchertem Fleisch Delis in zwei sehr verschiedenen Städten zu erleben: Schwartz Montreal Hebrew Delikatessen, und Katz Delikatessen auf der Lower East Side von Manhattan. Auf den ersten
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In der Zeitspanne von einer Woche hatten wir das Glück , zwei geräuchertem Fleisch Delis in zwei sehr verschiedenen Städten zu erleben: Schwartz Montreal Hebrew Delikatessen, und Katz Delikatessen auf der Lower East Side von Manhattan.

Auf den ersten Blick scheint, ähnliche Unternehmen: dienen beide Pastrami Sandwiches; beide haben lange Linien; und beide schneiden ihr Fleisch für Sie zu bestellen. (Während die Version bei Schwartz technisch ein "geräuchertes Fleisch" Sandwich genannt wird, könnte man argumentieren, dass es effektiv Pastrami ist, da es aus dem Bruststück ist und in ähnlicher Weise hergestellt.)

Aber ist man besser als die anderen? Ich bin nicht der Erste , der diese Frage angehen : Robert Sietsema hielt es sich in Gourmet früher in diesem Jahr (er favorisiert Scwhartz die, seine Frau zieht Katz ').

Nun, für uns gab es einen klaren Sieger: Schwartz in Montreal.

Eh? Ich behaupte, dass francophile Montreal macht eine bessere Pastrami Sandwich als New York? Tatsächlich. Hier ist der Grund:

Zum einen hatte Katz zu viel Senf auf ihre Pastrami Sandwich, das die Pastrami überwältigt. Schwartz nahm einen feineren Ansatz, und hatte auch den Vorteil, weil ihre Pastrami einen robusteren Geschmack hat: rauchiger, kühner, pfeffrig. Schwartz nahm auch Katz in der Textur-Abteilung, wie Sie wahrscheinlich von den Fotos unten erraten kann.

Rauchfleisch: Montreal vs. NYC

Pastrami Sandwich bei Katz Delikatessen in Manhattan

Katz Pastrami war dichter und zäher als ihre Rivalin in Montreal, eine dickere Scheibe, die nicht so leicht haben sich wie das geräucherte Fleisch bei Schwartz. Katz war auch schlanker, was ein Vorteil sein kann, wenn man sich das Essen diese auf einer wöchentlichen Basis suchen, aber wenn Sie zu einem Besuch in einem während jeder einmal begrenzt sind, warum nicht die volleren Geschmack genießen?

Rauchfleisch: Montreal vs. NYC

Rauchfleisch Sandwich bei Schwartz Montreal Hebrew Delicatessen

Katz bekam auch unter meiner Haut ein wenig mit seinem "Haus Limonade", die hinter der Theke im Kühlschrank sah ansprechend, aber sobald es zu unserem Tisch, und ich las das Etikett, war alles verloren Wunsch. Die Zutaten zu lesen: "High Fructose Corn Syrup, Limonade Aromatisierung", und so weiter. Mit anderen Worten, neu verpackt Land Zeit , beschriftet , um ahnungslose Touristen wie mich täuschen.

Rauchfleisch: Montreal vs. NYC

"Limonade" bei Katz Delicatessen

Und oben auf, dass alle, es ist der Preis: ein geräuchertem Fleisch Sandwich an Schwartz Sie zurück gesetzt, aber fünf Dollar; bei Katz 'in New York, ist das Sandwich $ 15, und nur etwas größer als sein Gegenstück in Montreal. Eines ist ein großer Wert, während die andere schrecklich überteuert ist.

Ich bin gespannt, unsere Leser Gedanken hören. Reader Heavy D , bemerkte in der ersten Montreal - Post , die Katz 'überlegen ist, während Leser Spiellandschaft sagt das Gegenteil. Also welche denken Sie, ist besser? Wägen Sie die Umfrage in und sound off unten in den Kommentaren.

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