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Pfeffer Mit Dessert?

2009-12-08 0
   
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résuméFoto von Durova / Wikimedia Commons Ich bin kein Experte Pfeffernüsse noch habe ich wachsen mit ihnen so, im Moment. Aber wir machen sie in der Backstube, und was noch wichtiger ist, ich glaube wirklich gut und auf jeden Fall einen Besuch wert. Wie a
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Pfeffer Mit Dessert?


Foto von Durova / Wikimedia Commons

Ich bin kein Experte Pfeffernüsse noch habe ich wachsen mit ihnen so, im Moment. Aber wir machen sie in der Backstube, und was noch wichtiger ist, ich glaube wirklich gut und auf jeden Fall einen Besuch wert.

Wie auch immer, Leute, die gut meine Essgewohnheiten wissen, zu necken, dass ich wahrscheinlich Pfeffer auf Eis legen würde, wenn ich könnte. Ich benutzte Art von peinlich zu sein. Aber in etwas zu lesen über die Geschichte der Pfeffer zu tun, war ich angenehm überrascht, dass Pfeffer in alten Zeiten zu entdecken wirklich so oft in Süßigkeiten verwendet wurde, wie es savories war. Römer hatten Rezepte für frische Früchte in Wein getränkt werden, als gekocht, zusammen mit viel Pfeffer, Zimt und Essig.

Es gibt Ich bin sicher, ein zig Versionen von ihnen, eine pro Großmutter Ich denke, würde.

Sie machten auch das, was cidonitum genannt wurde: Quitten geschält, geschnitten und dann in Honig gekocht, oder eine Mischung aus Essig und Honig, dann mit schwarzem Pfeffer gewürzt und manchmal mit Ingwer. Mittelalterliche Europäer verwendet am Ende der großen Mahlzeiten um Gewürz Platten zu passieren, eine Prise von diesem und wenig, dass in der Art und Weise Tauchen Neueren Flaschen Sherry oder Port opfern. Inder habe es lange heiße chai zu würzen. Sie können immer noch die Spuren dieser Tradition in Backwaren wie die Sieneser panpepato, (eine alte, Pfeffer-dotierten Version von panforte) zu sehen.

Interessanter Gewürze wie Muskatnuss, Macis und Gewürznelken eine viel sichtbarere Präsenz in modernen Süßigkeiten gehalten haben, aber aus irgendeinem Grund hat schwarzem Pfeffer im Allgemeinen aus dem Teig Küche verbannt worden. Glücklicherweise nicht von uns. Hier haben wir die balinesische langen Pfeffer in der beliebten Lebkuchen Kuchen verwenden. Und Pfeffernüsse sind direkt in der Tradition der Verwendung - und in diesem Fall, wird für genannt - Pfeffer. Wie Sie bereits selbst herausgefunden haben könnte, wenn Sie nicht Deutsch sprechen, bedeutet, Pfeffernüsse "Pfeffernüsse."

Es gibt Ich bin sicher, ein zig Versionen von ihnen, eine pro Großmutter Ich denke, würde. (Ich stieß auf eine interessante niederländische Variante mit weißem Pfeffer gemacht.) Am Bakehouse wir unterstützen den schwarzen Pfeffer mit etwas Muskat, Nelken, Anis, Zimt Indonesisch, und einige Muscovado Zucker. Ein Hauch von Meersalz bringt die Aromen aus schön, denke ich. Wenn Sie sie auf einem Teller sind dient (im Gegensatz zu ihnen aus der Tasche oder dem Kasten zu essen) tatsächlich ich einen frischen Bonus Schleifen von schwarzem Pfeffer über die Spitze empfehlen - sieht gut aus, fügt eine nette wenig Aroma und fügte hinzu, wenig Pfeffer, um den Geschmack. Große Cookie, toll mit Kaffee, Tee oder einfach nur über etwas anderes!

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