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Kultur Wars: Wie Junk Food und Adipositas wurde Politisierte

2010-12-13 17
   
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résumégrendelkhan / flickr Hin und wieder, ich genieße Fragen von Essen Liberally Kerry Trueman zu beantworten. Hier ist eine für heute . Lassen Sie uns Marion Frage: Wie haben Junk Food und Adipositas Staat ein Red Werden / Blue State Debatte? (Mit einem
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Kultur Wars: Wie Junk Food und Adipositas wurde Politisierte


grendelkhan / flickr

Hin und wieder, ich genieße Fragen von Essen Liberally Kerry Trueman zu beantworten. Hier ist eine für heute .

Lassen Sie uns Marion Frage: Wie haben Junk Food und Adipositas Staat ein Red Werden / Blue State Debatte?

(Mit einem Klick auf ihre Maus, Kerry Trueman, auch bekannt als kat, Ecken Dr. Marion Nestle, New York University Professor für Ernährung und Autor Feed Your Pet Rechts , Pet Food Politik , was zu essen , Essen Politik und Safe Food ):

Kerry Trueman: Die "Agrarkulturkrieg" , die seit langem Simmering kommt jetzt zum Kochen bringen, wie kürzlich in bemerkt der Washington Post , The Daily Dish, und an anderer Stelle in der Blogosphäre.

Die Palin / Beck / Limbaugh Achse der Egos verteidigt energisch Junk-Food, die Passage der Lebensmittelsicherheit Rechnung zu beklagen, und prangerte alle Anstrengungen, um unsere Adipositas-Epidemie zu begegnen, auch als David Frum, eine seltene Stimme der Vernunft (manchmal) auf der rechten Seite CNN, erzählt , dass Fettleibigkeit stellt eine größere Bedrohung für unsere nationale Sicherheit als, sagen wir, offen Homosexuell Soldaten.

Sie sind selbst unter Feuer noch einmal (Seufzer) aus diesen uber-astroturfers am Zentrum für Consumer Freedom für die Kühnheit, die in Frage zu stellen, ob unsere gehegten Grundsatz der freien Rede berechtigt Big Food die Etiketten ihrer essbaren Lebensmittel ähnliche Substanzen mit Big zu blasonieren Lies (dh dubiose, unbewiesen gesundheitsbezogene Angaben).

Warum denken Sie, dass die Fragen der Junk-Food und Fettleibigkeit haben sich so unglaublich politisiert?

Dr. Nestle: politisiert? Natürlich sind sie politisiert. Junk-Food und Adipositas sind wichtige Indikatoren für die politischen Spaltungen in unserer Gesellschaft. Für den Anfang ist Junk-Food billig und Adipositas ist häufiger bei niedrigem Einkommen der Bevölkerung. Also sofort sind wir in spaltenden Fragen der Einkommensungleichheit und Klasse und damit die für zahlt was und welche Bereiche der Gesellschaft staatlicher Unterstützung zu bekommen.

Heute ist die Food-Bewegung-Demokratie in Aktion, wenn Sie-ist-Industrie Autorität und Macht herausfordert.

In dem Moment, wir reden über kleine landwirtschaftliche Betriebe, Bio-Produktion, lokale Lebensmittel zu starten, und eine nachhaltige Landwirtschaft, wir reden wirklich über unser Nahrungsmittelsystem zu ändern ein breiteres Spektrum von Akteuren aufzunehmen und demokratischer werden. Man denke nur an, wer gewinnt und wer verliert, wenn $ 20 Milliarden in jährlichen Subventionen für die Landwirtschaft gehen zu klein, Bio-Gemüseproduzenten, die einen Teil ihrer Gemeinden sind nicht zu großen landwirtschaftlichen Produzenten, die leben nicht irgendwo in der Nähe ihres Mais und Sojabohnen.

Die Frage auf dem Spiel steht, die entscheiden wird, wie Lebensmittel angebaut wird und was die Menschen essen. Denn solange ich mich erinnern kann, große Landwirtschaft und große Lebensmittel waren in der Kontrolle, in enger Zusammenarbeit mit Kongress-Agrarausschüsse und der USDA. Heute ist die Food-Bewegung-Demokratie in Aktion, wenn Sie-ist eine Herausforderung, ihre Autorität und Macht. Kein Wunder, Verteidiger des Status quo nicht wie die Herausforderung. Es ist nur zu erwarten, dass sie wieder kämpfen.

Ich sehe die Intensität der Debatte (und, ach, die persönlichen Angriffe) als ein klares Zeichen dafür, dass die Bewegung Fortschritte macht. Das System verändert sich deutlich. Es muss sich ändern, wenn wir Fettleibigkeit behandeln sind, der Klimawandel und die anderen nicht nachhaltige Aspekte unserer gegenwärtigen Möglichkeiten der Nahrungsmittelgeschäft zu tun.

Wer arbeitet Einkommen Ungleichheit zu reduzieren und gesündere Lebensmittel zur Verfügung zu stellen, um jeder Amerikaner muss erwarten, dass die Methoden Unternehmen zu begegnen, immer verwenden Kritiker zu kämpfen: persönliche Angriffe, Ansprüche von kramwissenschaft, Aufruf der persönlichen Verantwortung, Kooptation und viel dahinter -the-Szenen Lobbying.

Telling Wahrheit an die Macht war nie populär gewesen. Aber ich bin überzeugt, es lohnt sich zu tun.



Dieser Beitrag erscheint auch auf foodpolitics.com .

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