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Junk Food Subventionen Drohen American Health (Op-Ed)

2012-03-08 2
   
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résuméElliott Negin ist der Direktor der Nachrichten und Kommentare in der Union of Concerned Scientists (UCS). Dieser Artikel ist aus einem angepasst, die auf dem erschien Huffington Post am 7. August 2012 Negin beigetragen , diesen Artikel zu Livescience
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Junk Food Subventionen Drohen American Health (Op-Ed)

Elliott Negin ist der Direktor der Nachrichten und Kommentare in der Union of Concerned Scientists (UCS). Dieser Artikel ist aus einem angepasst, die auf dem erschien Huffington Post am 7. August 2012 Negin beigetragen , diesen Artikel zu Livescience Expert Stimmen: Op-Ed & Insights.

Herzkrankheiten, Schlaganfall und Bluthochdruck getötet mehr als 750.000 Amerikaner im Jahr 2011, dem letzten Jahr , für Daten. Und obwohl es seit 1980 einen stetigen Rückgang der Herz-Todesfälle gegeben hat, stellen sie immer noch fast ein Drittel aller Todesfälle, sie der Nation Nummer 1 Killer zu machen.

Viele dieser Todesfälle können zurückgeführt werden, was wir essen. Mit anderen Worten, Biss-by-Biss, sind zu töten wir uns selbst.

Heute, ein in drei Amerikaner - 36,9 Prozent - eine Form von Herzerkrankungen, und der American Heart Association (AHA) Projekte , die einige 116 Millionen von uns - 40,5 Prozent - wird von ihm bis 2030 leiden.

Der Preis für die Behandlung ist genug, um Ihnen einen Herzinfarkt zu geben. AHA sagt voraus, dass in den nächsten 20 Jahren werden die Kosten für kardiovaskuläre medizinische Versorgung von 273.000.000.000 $ im Jahr 2010 verdreifachen auf 818.000.000.000 $ im Jahr 2030. Es wird auch zig Milliarden mehr in verlorener Produktivität kosten, die Tage von der Arbeit und potenziellen verlorenen Gewinn verpasst beinhaltet durch vorzeitigen Tod von 172.000.000.000 $ im Jahr 2010 auf 276.000.000.000 $ im Jahr 2030 springen.

Die gute Nachricht ist , es eine relativ einfache Art und Weise ist Amerikaner Herz-Krankheiten vermeiden können, mehr als 127.000 Todesfälle pro Jahr verhindern, und einige 17000000000 $ jährlich in der medizinischen Kosten zu sparen, die nach einer neuen Union of Concerned Scientists Bericht , "The $ 11 Billionen Belohnung: Wie einfach Veränderungen in der Ernährung sparen kann Leben und Geld, und wie wir dorthin gelangen ".

Wie? Essen Sie mehr Obst und Gemüse.

Stimmt. Wenn ein Apfel am Tag hält den Arzt weg, man denke nur an, was passieren würde, wenn die Amerikaner so viele wie neun bis 13 Portionen aßen - 4,5 bis 6,5 Tassen - von Obst und Gemüse. Der durchschnittliche Amerikaner heute isst vier bis fünf Portionen pro Tag. Joe und Jane Durchschnitt essen sollten neun, basierend auf einer 2000 Kalorien-pro-Tag - Aufnahme, nach Bundesernährungsrichtlinien . Wenn jeder mit dem Programm erhalten, berechnet UCS den wirtschaftlichen Wert der 127.000 Leben von Herz-Kreislauf- Erkrankungen jedes Jahr auf eine satte $ 11000000000000 gespeichert.

Hat neun Portionen klingen ein Tag wie ein schwerer Aufzug? Nun, bedenken Sie: Wenn die Amerikaner aß nur noch einen Tag dienen - eine Banane oder eine große Karotte - wir würden $ 5000000000 jährlich in Gesundheitsausgaben sparen und mehr als 30.000 herzbedingte Todesfälle zu verhindern.

Die Junk - Food - Regierung Bias

Sicherlich gibt es andere Dinge, die wir tun können, um unsere Herzen zu schützen. Senkung auf fettem Fleisch und süßen Softdrinks in den Sinn kommt. unsere Hintern Getting off würde auch helfen. Aber drei der vier AHA-endorsed Diäten - die im mediterranen Stil Ernährung, die DASH - Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension) und eine fettarme vegetarische Ernährung , wie sie von Dr. Dean Ornish und Robert Pritikin - empfehlen , mehr zu essen Obst und Gemüse.

Also , was hindert uns, neben der Tatsache , dass Junk - Food süchtig ?

Nach UCS, es ist upside-down Regierungspolitik.

Bundesagrarpolitiken Gabel über Hunderte von Millionen von Dollar pro Jahr Rohstoff Getreide zu subventionieren - vor allem Mais und Sojabohnen -, die für Biokraftstoffe verwendet werden, Viehfutter und die grundlegenden Zutaten in verarbeiteten Lebensmitteln. Zur gleichen Zeit bieten, Agrarpolitik wenig Anreize für die Landwirte zu wachsen Obst und Gemüse, entmutigend Produktion der sehr Klammern Bundesernährungsrichtlinien empfehlen.

"Diese perverse Politik machen die Amerikaner die Rechnung zweimal Fuß - einmal Rohstoffpflanzen zu subventionieren, die in Junk-Food eingereicht, und wieder die Höhe schnellen Kosten für die Behandlung ernährungsbedingter Herzerkrankungen, Schlaganfall und Bluthochdruck zu decken", sagte Jeffrey O'Hara, ein Agrarökonom mit UCS das Lebensmittel- und Umweltprogramm und der Autor des kürzlich veröffentlichten Bericht. "Unser Bundesnahrungsmittelpolitik buchstäblich macht uns krank und die Wirtschaft weiter in die Verschuldung zu fahren."

Die Bausteine ​​von Junk - Food - - Seit 1995 hat die Bundesregierung $ 19200000000 zu subventionieren Maissüßungsmittel, Maisstärke und Sojaöle verbrachte nach einem jährlichen Bericht von CALPIRG veröffentlicht, "Äpfel mit Twinkies 2013: Im Vergleich Subventionen des Bundes für Frische und Junk Food. " Äpfel sind das einzige Obst oder Gemüse, die von einer deutlichen Bundeszuschuss zugute kommt, den Bericht gefunden, aber die in den letzten 18 Jahren erhielt $ 689.000.000 Apfelbauern ist Erdnüsse mit Rohstoffernte Unterstützung verglichen.

Der Bericht verwendet, um die hochkalorische Twinkie als emblematische Junk-Food, weil 17 seiner 37 Zutaten - einschließlich Maissirup, High-Fructose Corn Sirup, Pflanzenfett und Maisstärke - subventioniert werden. Basierend auf Subventionsausgaben, berechnet CALPIRG dass die Bundesregierung für jeden von Amerikas 144 Millionen Steuerzahler genug verbracht hat 355 Twinkies zwischen 1995 und 2012 zu kaufen - fast 20 pro Jahr. Im Vergleich dazu Apfel Subventionen im gleichen Zeitraum würde die Kosten für nur neun Äpfel pro Person - etwa einer halben Apfel pro Jahr.

Wachsen Sie mehr produzieren, zu wachsen mehr Nachfrage

UCS O'Hara bietet zwei wichtige Empfehlungen in seinem Bericht dieses Problem zu lösen. Erstens, es ist offensichtlich, dass die Vereinigten Staaten Obst- und Gemüseproduktion zu steigern muss. Die traurige Tatsache ist, wenn jeder Amerikaner heute die Bundesernährungsrichtlinien zu folgen beschlossen, würde die Nation haben nicht genug Obst und Gemüse, die Nachfrage zu befriedigen.

Zur Erhöhung der Versorgungs, sagt O'Hara die Bundesregierung sollte sich mehr auf die Agrarforschung, insbesondere auf Pflanzenzuchtprogramme ausgeben, die höhere Erträge liefern und schaffen neue, elastische Sorten. Forschungsförderung für Obst- und Gemüsekulturen verblasst im Vergleich mit dem, was Mais, Soja und andere Nutzpflanzen erhalten. Ebenso verbietet aktuellen US-Agrarpolitik Rohstoff Bauern, die Subventionen erhalten Obst und Gemüse zu pflanzen, das macht keinen Sinn. Und im Gegensatz zu Rohstoff Bauern, viele Obst- und Gemüsebauern - vor allem diejenigen, die eine Vielzahl von Pflanzen wachsen - nicht ausreichende Ernteversicherung zu erhalten, eine weitere große abschreckende Wirkung.

O'Hara zweite Empfehlung konzentriert sich auf einen besseren Job zu tun, die produzieren zu erschwinglichen Kosten für Verbraucher, vor allem mit niedrigem Einkommen Amerikaner, die am stärksten betroffen sind von Herz-Kreislauf- und anderen ernährungsbedingten Krankheiten. Laut einer 2012 US Department of Agriculture Studie , leben etwa 30 Millionen Amerikaner in den armen Vierteln mehr als eine Meile vom nächsten Supermarkt entfernt . O'Hara möchte mehr öffentliche Anreize für die Bauernmärkte, Supermärkte, kleine Lebensmittelgeschäfte und Distributionszentren für lokal angebaute Lebensmittel zu sehen, die nur nicht Obst und Gemüse mehr zur Verfügung zu stellen, sondern auch einen Markt für regionale Obst- und Gemüsebauern bieten.

"Wir schlauer Politik brauchen, die in Bauernmärkte investieren, Farm-to-School-Programme und andere Programme, die frische Produkte mehr verfügbar und erschwinglich für Familien mit geringem Einkommen machen würde", sagt O'Hara. "Wir müssen anfangen, über Obst und Gemüse als eine Investition in die öffentliche Gesundheit zu essen. Smarter Investitionen würden die öffentliche Gesundheit zu verbessern und die Kosten der Gesundheitsversorgung in der gleichen Zeit zu reduzieren."

Im April Senator Sherrod Brown (D-Ohio) und Rep. Chellie Pingree (D-Maine) eingeführt identische Rechnungen im Kongress, die den Zugang der Verbraucher zu Obst, Gemüse und andere gesunde Lebensmittel erweitern würde und Geschäfts- und Vermarktungsmöglichkeiten für die Landwirte und Viehzüchter fördern . Unter anderem die Gesetzgebung würde $ jährlich 20 Millionen für Bauernmärkte bieten und die lokalen und regionalen Lebensmittel - Unternehmen zu helfen , die Kosten für die Verarbeitung, den Vertrieb, Lagerung und Vermarktung übernehmen. Es würde auch die Finanzierung des Bundeslebensmittelmarken-Programm zur Verfügung stellen, die so genannte jetzt das Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP), Verbraucher mit niedrigem Einkommen zu ermöglichen, gesunde Lebensmittel von lokalen Bauern zu kaufen.

"Das Brown-Pingree Rechnung sinnvoll, Low-Cost-Investitionen beinhaltet, die unsere veraltete Agrarpolitik im 21. Jahrhundert durch Adressierung eines unserer dringendsten sozialen Probleme ziehen würde", sagte O'Hara. "Wenn der Kongress kümmert sich das Leben zu retten, wird es die Bestimmungen des Brown-Pingree Rechnung in der kommenden Landwirtschaftsgesetz verabschieden."

Dieser Artikel wurde aus angepasst Essen Sie Ihr Obst und Gemüse, Schützen Sie Ihr Herz und sparen Milliarden Dollar Kosten im Gesundheitswesen , die zuerst auf der Huffington Post erschienen. Dies ist National Farmers Marktwoche , und UCS - Release "The $ 11 Billion Belohnung" am Mittwoch , 7. August auf dem Bauernmarkt in der New Yorker Mount Sinai Hospital. Die Ansichten sind die des Autors und spiegeln nicht unbedingt die Meinung des Herausgebers wieder. Diese Version des Artikels wurde ursprünglich auf LiveScience.com veröffentlicht.

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