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Joghurt: Medical Marvel

2013-03-05 2
   
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résuméEine kurze Geschichte der wachsenden Überzeugung Amerikas , die Joghurt ist die Antwort auf alles Eun byeol / Flickr Eines unserer ältesten Lebensmittel, die bakterielle Gärung von Kuhmilch wurde in den USA als Gesundheitsprodukt der Grenze zum Allhe
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Eine kurze Geschichte der wachsenden Überzeugung Amerikas , die Joghurt ist die Antwort auf alles

Joghurt: Medical Marvel


Eun byeol / Flickr

Eines unserer ältesten Lebensmittel, die bakterielle Gärung von Kuhmilch wurde in den USA als Gesundheitsprodukt der Grenze zum Allheilmittel neu erfunden. Und während es über Uneinigkeit ist, ob Lebensmittel sollten medizinische Ansprüche machen dürfen, scheint die Öffentlichkeit langsam zu widersprechen.

Warum Joghurt? Warum jetzt?

Und kann (sollte?) Alles, was es zu stoppen getan werden?

1900: Russische Wissenschaftler Elie Metchnikoff identifiziert eine Bevölkerung in Bulgarien , die stark auf hausgemachten Joghurt subsists. Ein Nobelpreisträger, er Pioniere die Studie von dem, was später genannt werden Probiotika (lateinisch: "für das Leben"), glaubte lebenden Bakterien große Dinge für den Darm zu tun , wenn über food.This eingeführt ist das erste Mal , dass jemand Gedanken von Bakterien als eine gute Sache. Metchnikoff glaubt, dass es die hohe Menge von Probiotika in fermentierten Milchprodukten wie Joghurt, der für die Bulgaren eine gute Gesundheit und lange Lebensdauer verantwortlich sind. Er bevorzugt saure Milch.

Oktober 1950: Joghurt bekommt seine erste Mainstream - Billigung , wenn Readers Digest einen Verweis auf Metchnikoffs Arbeit von Gaylord Hauser veröffentlicht, Autor des ursprünglichen jünger aussehen; Leben länger:

Unter den Bulgaren, wo Joghurt ein Teil jeder Mahlzeit, aber wo Diät in anderer Hinsicht nicht überragend ist, ist die Lebensdauer länger als die von allen anderen Völkern in der Welt; Bulgaren sind mit Beibehaltung der Merkmale der Jugend zu einem extrem hohen Alters gutgeschrieben.

1980er Jahre: Gefrorener Joghurt geschieht. Amerikaner waren für seine herben Geschmack nicht fertig, als das Dessert zuerst 1972 aufgetaucht, aber in den 1980er Jahren, Lebensmittel Wissenschaftler hatten herausgefunden, wie es süß zu machen. Der Ausverkauf: es ist wie Eis, außer dass Sie so viel davon essen, wie Sie wollen. Es ist nur reine gesunde Kohlenhydrate.

Seinfeld Stimmen die Unsicherheiten einer Generation (George: "Wie kann es kein Fett haben Es ist zu gut!") In einem 1993 Folge .

Joghurt: Medical Marvel
Gefunden in Mamas Keller

1991: Eine "Aura der Gesundheit" hat sich auf dem gefrorenen Vielzahl von Joghurt offiziell abstammen. Amerikaner sind begeistert: ein "Hausfrau und Bildhauer" von Short Hills, New Jersey sagt die New York Times , dass sie Joghurt täglich eingefroren isst. Sie fügt hinzu, Echo Metchnikoff: "Wissen Sie, wenn Sie Joghurt essen werden Sie leben 100 zu sein"

David Bandler, Professor für Lebensmittelwissenschaft an der Cornell University, argumentiert, dass dies bloße Illusion. "Frozen Joghurt nicht Joghurt ist, es ist ein gefrorenes Dessert", betont er und erklärt, dass die meisten Sorten enthalten nicht die Bakterienkulturen, die Joghurt seine gesunden Eigenschaften geben. Das gleiche, weist James Hamblin in jüngerer Zeit aus, geht für Joghurt bedeckte Rosinen.

Niemand hört.

2003: Eine Studie Schluss , dass "Nahrungsergänzung mit Joghurt ist eine einfache, effektive und sichere Behandlung, die die Häufigkeit und Dauer von Antibiotika-assoziierter Diarrhoe abnimmt." Ärzte werden gebeten, pro Tag für Patienten auf Antibiotika eine Tasse kommerziellen Joghurt zu verschreiben.

2006-7: Die Frage nach dem ersten kam - Red Mango oder Pinkberry - vielleicht nie gelöst werden, aber jetzt "alle natürlichen" gefrorenen Joghurt hat das "es" Dessert / Snack / Mahlzeitersatz geworden.

Da die Namen von ihnen ausgewählt und ihre unzähligen Nachahmer ach so subtil nahe legen (shoutout zu Yogurtland, Berrywild, YogurtBerry, Berry Linie, Yo Berry, Roseberry, Schneebeere, Berri Gut, Süße Frosch, FroZenYo, orange Blatt und Cantaloop), sie sind gesund, weil sie in ihnen Frucht haben. Dieses krasser Spiel auf Joghurt als Gesundheitsnahrung betont auch die "live und aktiv" Bakterien zu behandeln. Und es geht so weit, die herb-ness zu feiern, die mehr mit dem Original Gesundheit Lebensmittel erinnert sich: nicht gefrorenen Joghurt. Es ist genau , weil die Verbraucher sie als gesund wahrnehmen, nach Red Mango CEO , dass gefrorene Joghurt Geschäfte während der Rezession gedeihen.

April 2008: Nach nicht die Erfüllung der gesetzlichen Definition verklagt zu werden, wird als tatsächliche Pinkberry genehmigt "gefrorenen Joghurt." Die Verzögerung wird zugeschrieben, ihr Produkt nicht so viel Bakterien wie beworben hat; sie optimieren ihr Rezept und verdienen die begehrte " Live and Aktiv Kultur" Dichtung von der Nationalen Yogurt Verband .

2008: Activia, der Joghurt , die (angeblich) macht Sie kacken, heuert Jamie Lee Curtis für die Kampagne, die tausend spoofs ins Leben gerufen.

Joghurt ist Probiotika sollen gut für die Haut sein, wenn normalerweise verbraucht, so Joghurt direkt auf die Haut anwenden müssen noch besser sein. Die Praxis haben seit Tausenden von Jahren, aber griechische Schönheit Marke Korres dreht es profitabel mit einer Reihe von Joghurt-basierte Hautpflegeprodukte. Ein 1,35 Unzen Glas Sahne mit vollem Fettgehalt griechischen Joghurt gemacht derzeit im Einzelhandel verkauft für $ 32. Für eine billigere Variante Stonyfield empfiehlt die Suche nach einem yogurty glühen suchen einfach einen Teil von ihr Frühstück vorbehaltene auf ihrem Gesicht reiben.

2009: In einem seltenen Rückschlag, Joghurt ist für kommerzielle Flugzeuge als unsicher eingestuft. (Anfang 2013 ich überzeugen, eine TSA-Agent, der die Fluchtgefahr durch den Behälter von Dannon Light & Fit in meiner Reisetasche gestellt ist nichts im Vergleich zu dem Trauma, das er, indem er weg von mir führen würde. Der Joghurt wird auf die erlaubte Flugzeug, der Flug geht glatt).

Dezember 2010: Dannon zahlt eine $ 21.000.000 Siedlung an die FTC, um anzugeben , zu vereinbaren , dass Activia hilft nur die Gesundheit des Verdauungs wenn pro Tag dreimal gegessen.

2011: Die gelungene Kombination aus extra - Protein und kein Fett erlaubt griechischen Joghurt die größte jemals passieren, werden trotz als dünner Sorten doppelt so teuer zu sein. Ist die Tatsache, dass es teurer ist eigentlich der Boom Umsatz fahren - 2500 Prozent 2006-20011? Oder fragt Derek Thompson Atlantik, ist es , weil es billig ist im Vergleich zu ähnlich cremig und nachsichtig schmeckende Lebensmittel? Natürlich ist es auch als gesünder als Eis, Pudding, und dergleichen gesehen.

Februar 2013: Brogurt .

Joghurt: Medical Marvel


Für den Fall, mehr Beweise für die Unausweichlichkeit des benötigten "neuen griechischen Joghurt speziell für die besonderen Gesundheit und Ernährung Bedürfnisse der am meisten vernachlässigten Verbraucher in der Kategorie zu adressieren geeignet: Männer," bedenkt, dass Joghurt ist ein Lebensmittel, so geschlechtlich, dass eine große Kontingent der Verbraucher sind davon überzeugt, dass es topisch auf die Vagina angewendet werden Hefe-Infektionen zu behandeln. Die meisten Experten, die übrigens darauf bestehen , gibt es wenig Beweise dafür, und empfehlen auch gegen "einen Tampon in den Sachen Tauchen, einfrieren, und es eingesetzt wird ."

"Starke", der Joghurt, der wie ein Protein Bar zu suchen vermarktet wird, verspricht Männern zu helfen, ihre innere abs finden, und wird am besten so wie man es andere Joghurt, aber auch nach dem Fitness-Studio verbraucht. Es kann auch Spermienzahl erhöhen - eine Forderung , die kaum ein Tag entfernt worden war , nachdem das Internet Wind von seiner Existenz bekam ( zum Glück, The Atlantic Draht einen Screenshot packte ).

Was kommt als nächstes: An diesem Punkt Joghurt kann nur eine von zwei Möglichkeiten gehen. Entweder eine schnelle, gnadenlose spiel nimmt nach unten nicht nur griechische Joghurt , aber die Idee des Essens fermentierter Milch in den ersten Platz. Oder Joghurt aller Formen vollständig übernimmt, wäre das einzige, was jemand immer noch Essen in Betracht ziehen. Schließlich erreichen wir die Unsterblichkeit.

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