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Ist Haferflocken Glutenfrei, oder funktioniert es Gluten enthalten?

2012-02-03 8
   
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résuméFrage: Ist Haferflocken glutenfrei, oder es enthält Gluten? Welche Marken von Haferflocken gelten als unbedenklich? Antwort: Reines Haferflocken kein Gluten enthält. Allerdings sind die meisten Haferflocken Marken auf dem Markt sind heute nicht rein
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Ist Haferflocken Glutenfrei, oder funktioniert es Gluten enthalten?

Frage: Ist Haferflocken glutenfrei, oder es enthält Gluten? Welche Marken von Haferflocken gelten als unbedenklich?

Antwort: Reines Haferflocken kein Gluten enthält. Allerdings sind die meisten Haferflocken Marken auf dem Markt sind heute nicht rein - sie enthalten Hafer, die haben Kreuzkontamination mit ein klein wenig von Weizen, Gerste und / oder Roggen.

Diese Kreuzkontamination tritt auf, weil die Landwirte und Lebensmittelverarbeiter, die Hafer wachsen und behandeln auch Gluten Körner wachsen und zu behandeln.

Da diese Körner in ihnen Gluten tun haben offensichtlich macht die Kreuzkontamination meisten Haferflocken Marken unsicher auf der glutenfreien Diät.

Zum Beispiel, Quaker Oats heißt es auf ihrer Website, dass es nicht seine Haferflocken garantieren kann, ist glutenfrei.

Es ist möglich, reine Hafer zu wachsen, und Unternehmen zertifiziert glutenfreie Haferflocken verkauft werden mit Hafer, die keine Gluten Kreuzkontamination haben. Diese sollten für die Mehrheit der Menschen mit Zöliakie und nicht-Zöliakie Glutenunverträglichkeit sicher sein. Allerdings werden einige Menschen haben Reaktionen auch mit reinen Hafer.

  • Weitere Informationen hierzu finden Sie unter: Ich nicht Gluten essen kann. Soll ich versuchen, Hafer?

So Welche Marken sind sicher?

Zum Glück für diejenigen, die Hafer tolerieren kann, gibt es eine Vielzahl von verschiedenen glutenfreien zertifizierte Haferflocken auf dem Markt:

• Arrowhead Mills Etiketten prominent eine Version seiner Stahl-Cut - Hafer glutenfrei. Beachten Sie, dass das Unternehmen auch organische Stahl-Cut-Hafer, die nicht glutenfrei betrachtet werden.

Die Boxen sehen gleich aus, also nicht die falsche versehentlich greifen.

• Bobs Red Mill produziert drei verschiedene Arten von glutenfreien Haferflocken, einschließlich Schnellkoch Hafer, Haferflocken und Stahl-Cut - Hafer. Bobs Tests für Gluten auf 20 Teile pro Million. Stellen Sie sicher , dass Sie nur glutenfrei etikettiert Haferflocken kaufen - Bob mehrere hat , die nicht glutenfrei sind.

• GF - Ernte ist eine Zöliakie Familienunternehmen in Wyoming. Das Unternehmen wächst seine eigenen Hafer und führt umfangreiche Tests, um sicherzustellen, seine Felder unberührte bleiben, einschließlich der Samen zu testen sie pro Million bis 3 Teile verwendet nach unten. GF Ernte hält glutenfreie Zertifizierung zusammen mit organischen und Koscher-Zertifizierungen. Die Produkte umfassen organische glutenfreie Haferflocken und regelmäßige glutenfreie Haferflocken, die Sie machen glutenfreie Haferflocken verwenden können.

• Glutenfreeda Foods bietet vier verschiedene Arten von zertifizierten glutenfreie Haferflocken, einschließlich Apfel - Zimt, Ahorn Rosinen, Banane Ahorn und natürlich. Alle enthalten Flachs Mahlzeit zusätzlich zu glutenfrei Haferflocken. Glutenfreeda vertreibt seine Produkte online und in einigen Fachgeschäften.

• Hollys Haferflocken zielt darauf ab , für die reinste möglich Haferflocken - das Unternehmen seinen Hafer Tests sicherstellen , dass sie weniger als 5 Teile pro Million von Gluten. Hollys macht glutenfreie Haferflocken in zwei Geschmacksrichtungen: schlicht und Cranberry. Da das Unternehmen auch nicht glutenfreie Haferflocken verkauft, stellen Sie sicher, dass Sie nur Produkte in den blauen Boxen kaufen.

Die Haferflocken ist online verfügbar und in einigen Geschäften, darunter Whole Foods.

• Montana Glutenfrei arbeitet direkt mit den Landwirten sicher , die Hafer, um es mit Gluten sind nicht Kreuzkontamination verkauft. Das Unternehmen bietet glutenfreie Haferflocken in zwei Größen: 3 lbs. und 7,5 lbs., die Sie beide an der Montana Gluten-Free Website erwerben können.

• Udi der Glutenfrei Märkte zwei verschiedene Varianten von Stahl-Cut - Hafer: schlicht und mit Zusatz von Johannisbeeren, Leinsamen und Chiasamen. Beide sind auf den gleichen Linien hergestellt, die Nüsse verarbeitet werden. Udi ist, ist glutenfrei zertifiziert und testet seine Produkte, um sicherzustellen, sie enthalten weniger als 10 Teile pro Million von Gluten.

Beachten Sie, dass andere Unternehmen , die glutenfreie Produkte produzieren auch Haferflocken zu verkaufen , die nicht glutenfrei zertifiziert ist - sehr vorsichtig sein , Etiketten zu überprüfen und übernehmen ein Produkt nicht sicher ist , es sei denn , es speziell als glutenfreie Haferflocken markiert ist.

Glutenfrei Haferflocken Kann Ihnen nicht zustimmen, wenn Sie Zöliakie

Um die Sache noch komplizierter zu machen, ein kleiner Prozentsatz der Menschen mit Zöliakie und nicht-Zöliakie Glutenunverträglichkeit reagieren auch avenin, das Protein in Hafer gefunden, was bedeutet , sie müssen hinzufügen Hafer in ihre Liste der verbotenen Körner.

Es ist nicht klar, wie viele Menschen mit Zöliakie reagieren auch auf Hafer - einige Schätzungen im Bereich von 10% bis 15% liegen, aber die Forschung ist noch nicht abgeschlossen. Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass einige Arten von Hafer giftiger sind als andere Menschen mit Zöliakie.

Wenn Sie Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit haben, für Sie der einzige Weg, um herauszufinden, ob Sie Haferflocken reagieren einige (Start mit nur ein paar Esslöffeln) in seiner reinen, glutenfreie Form zu versuchen - es gibt einige anekdotische Hinweise darauf, dass Menschen, die sind empfindlicher reagieren auch häufiger Hafer auf Gluten, aber es gibt keine Forschung, es zu beweisen (siehe mehr auf Empfindlichkeitsstufen in meinem Artikel Wie viel Gluten mich krank machen kann?).

Deshalb, wenn Sie eine Diagnose Zöliakie sind, sollten Sie Ihren Arzt zuerst konsultieren und dann sehr vorsichtig vorgehen , wenn glutenfreie Haferflocken auf Ihre Ernährung. Wenn Ihre Symptome Zöliakie zurückkehren, stoppen Sie die glutenfreie Haferflocken essen sofort.

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