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Insider-Account von Walmart Local Foods Programm

2010-11-17 2
   
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résuméMit freundlicher Genehmigung von Walmart Im Oktober stellte Walmart sein Engagement für eine nachhaltige Landwirtschaft, darunter ein Ziel, die Menge von lokal angebauten Produkten verdoppeln wir in den Vereinigten Staaten zu verkaufen. Aber was bede
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Insider-Account von Walmart Local Foods Programm


Mit freundlicher Genehmigung von Walmart

Im Oktober stellte Walmart sein Engagement für eine nachhaltige Landwirtschaft, darunter ein Ziel, die Menge von lokal angebauten Produkten verdoppeln wir in den Vereinigten Staaten zu verkaufen. Aber was bedeutet das und wie wir es tun? Um besser zu verstehen, wo Walmart zusteuert, lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, was wir bereits mit Jalapeño tun.

Unsere Bauern sind begeistert, mit unserer neuen Strategie-sie mehr verdienen, und sie kommen jetzt zu uns zu fragen, was sonst der Markt wollen könnte.

Als ich aufwuchs, wusste ich nicht, dass jemand, der jalapeños aß. Aber heute kann man auf eine Party oder ein Restaurant gehen nicht ohne zu sehen, Jalapenos, oder Salsa oder ein anderes Gericht, das diese Paprika enthält. Der Markt für jalapeños hat in den USA dramatisch gewachsen, doch die Produktion noch an wenigen Stellen konzentriert: Florida, Kalifornien und Mexiko. Die Zahl der "Lebensmittel Meilen" diese Paprika reisen können, ist riesig.

Vor drei Jahren, erkannte Walmart, dass es eine Gelegenheit war, um die Kosten zu senken und Kohlendioxidemissionen und Stärkung der Rolle mehr Kleinbauern von mehr Paprika Beschaffung näher an unseren Geschäften. Wir erkannten, dass fast jeder Staat in dem wir Verteilzentren-Regionallager, die aus der ganzen Welt in Sendungen nehmen und verteilen sie an einzelnen Filialen-gibt es eine wachsende Jahreszeit, die für jalapeños richtig ist. In einigen Fällen waren die Betriebe praktisch direkt auf der Straße!

Wir gingen an die Landwirte, die bereits produzieren wuchsen, wurden für uns und ermutigte sie wachsen Jalapeño zu versuchen. Obwohl wir bereits mit ihnen hatten Beziehungen, waren einige nur ungern etwas Neues zu wachsen. Viele Bauern wachsen, um eine bestimmte Kultur wegen der Tradition und weil sie es gut. Aber wie Appetit zu ändern, können die Landwirte profitieren, indem sie mit der Zeit ändern. Ein Bereich, wo Walmart wirklich Kleinbauern helfen kann, ist auf Informationen zu teilen, was produzieren ist gefragt in unseren Filialen und wenn-und ihnen zu versichern, dass, wenn sie diese neuen Kulturen wachsen, werden wir sie kaufen. Nehmen Sie einen Squash-Anbauer in Iowa, zum Beispiel. Wir haben alle Squash wir brauchen, also auch wenn der Bauer mehr wachsen können, können wir es nicht kaufen. Aber wenn das Bauer kann Jalapeño anstelle zusätzlicher Squash, sie wachsen oder er hat einen großen Kunden bereit zu kaufen.


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Heute haben wir Jalapeño aus 20 Staaten-darunter auch einige Quelle, die Sie nicht denken würde, wie New York und Michigan-und Jalapeños erwiesen haben eine Win-win-win zu sein. Unsere Kunden erhalten ein frischeres Produkt. Wir sparen Geld für Fracht, damit wir unsere Preise niedrig zu halten, während Kohlendioxidemissionen zerschneiden. Und unsere Landwirte sind begeistert, mit unserer neuen Strategie-sie mehr verdienen und sie kommen jetzt zu uns zu fragen, was sonst der Markt könnte wollen, dass sie wachsen können.

Das ist genau das, was unsere nachhaltige Landwirtschaft Aufwand finden wird. Insbesondere unsere Heritage Landwirtschaft Programm konzentriert sich auf die Beschaffung von Produkten aus Staaten und Regionen mit einer langen Geschichte der landwirtschaftlichen Produktion. Wir bauen unsere lokale Beschaffung von Tomaten, Heidelbeeren und Brokkoli in der I-95 Korridor entlang der Ostküste; Pfirsiche, Gurken und Erdbeeren in der Delta-Region; und von Kartoffeln, Zwiebeln und Äpfel in der Mid-America Region. Und da das Programm wächst, werden die Chancen zu wachsen. Zum Beispiel, ein Bauer, der in diesem Jahr bei wachsenden jalapeños gut bekommt vielleicht Anaheim Paprika oder rote Paprika Serrano nächsten Jahr, weil wir eine steigende Nachfrage nach diesen Paprika als auch zu sehen sind jetzt wachsen.

Gemeinsam mit unseren Bauern, wir ein nachhaltiges Programm erstellen, das Wirtschaftswachstum in ländlichen Amerika langfristig zu fahren, und wir bieten die hohe Qualität, frische Produkte unsere Kunden wollen.

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