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In Kenia, einen ersten Eindruck von Hunger

2009-09-28 2
   
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résuméDie Fotos werden von Pascale Brevet Ich erlebte nie Hunger. In der Tat hat sich mein Leben um zu vermeiden es drehte. Drei Mahlzeiten pro Tag war meine Regel. Meine Großmutter Odette war von Lyon. Sie hatte die saucisson Lyonnais sabbern, quenelle, G
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In Kenia, einen ersten Eindruck von Hunger


Die Fotos werden von Pascale Brevet

Ich erlebte nie Hunger. In der Tat hat sich mein Leben um zu vermeiden es drehte. Drei Mahlzeiten pro Tag war meine Regel. Meine Großmutter Odette war von Lyon. Sie hatte die saucisson Lyonnais sabbern, quenelle, Gâteau de foies de volaille sie uns dienen würde, oder irgendetwas wirklich , die enthalten Sahne oder Butter, Käse oder Fleisch. Meine Großmutter ist Marguerite von Villeveyrac, in Languedoc - einer Region mehr Mittelmeer; ihr Repertoire spielt um Bouillabaisse, Ratatouille und gegrilltes Lamm. Ich war verdorben. Ich bin verdorben.

Als ich nach Kenia zu gehen entschieden, dachte ich nicht über das Essen. Nach Jahren als Führungskraft in großen Unternehmen, wollte ich mich aus meiner Komfortzone zu schieben. Die Arbeit mit den Armen, leben ihr Leben, und versuchen, irgendwie etwas zu ändern. Ich las über NECOFA . Ich sprach mit Samuel Muhunyu, Koordinator für Kenia. Er sagte mir, über die Fragen der Ernährungssicherheit des Landes; wie die Leute verdienen das Recht, eine kulturell akzeptabel Lebensmittel zuzugreifen; wie sie Zugang zu ihm mit Würde haben sollte - alle Ideale ich glaube.

Samuel schlug vor, dass ich sie für zwei Monate kommen, mich in der Stadt Molo basiert. Ernährungssicherung ist eine noch größere Herausforderung für Familien, die von HIV betroffen sind, sagte er. Und Ernährung ist umso Schlüssel für die infizierten, wie eine ausgewogene Ernährung der Menschen Immunität sowie die Einhaltung der Anti-retrovirale Medikamente verbessert. Er wollte, dass ich diese Familien zu treffen und verstehen die Probleme, die sie stellen. Sprechen Sie mit Institutionen und NGOs zu identifizieren, welche Art von Unterstützung ist bereits vorhanden. Und kommen mit Ideen, wie die Familien zu befähigen, ihre Nahrungsmittel- und Ernährungssicherheit zu erreichen. Gib mir keine Fische, lehre mich, wie man Fisch, ein kenianischer Sprichwort sagt.

Essen hat sich für mich eine Oase in schwierigen Zeiten immer gewesen. Aber ich hier was finden gibt mir nicht, was ich bin die Sehnsucht nach.

Meine Tante arbeitet seit mehr als 15 Jahren in Westafrika, und meine Kindheit war in ihren Geschichten von freundlichen Menschen, faszinierende Landschaften und exotische Tiere gebadet. Das Leben ist es einfach, so viel einfacher, sie sagte. Sie war der Abenteurer in einer katholischen Familie ernsthaft geschieden - eine Frau, die allein in Afrika, ihren Weg durch ein fremdes Land Threading. Und so wurde ihr Afrika meine Fantasie.

Als ich ankam, regnete es. Durch die Autos "Rauch konnte ich sehen, Gebäude run-down mit Schmutz bedeckt. Wir kamen schließlich in Molo. Mein neues Leben begann.

Die meisten der hier Straßen von Schmutz gemacht, und die von Asphalt sind aus den schweren Regen ruiniert worden, die häufig das Land überfluten. Die Menschen gehen mit schweren Lasten auf dem Kopf. Die Glücklichen haben Fahrräder, die sie mit Taschen von Kartoffeln zu laden, Kanistern Wasser oder Metallrohre und die Hügel treiben. Viele der Kinder barfuß gehen.

In Kenia, einen ersten Eindruck von Hunger


Foto von Pascale Brevet

Meine Arme nach einem Tag der Wäsche am Sonntagabend verletzt. Strom wird montags und donnerstags rationiert. Obwohl dienstags manchmal auch ohne vorherige Ankündigung. Einladungen werden von Hand geliefert, auch wenn es bedeutet, zwei Stunden von Büro zu fahren. Ich bin der Mzungu , dass die Menschen am Punkt. Das Baby am Gemüsestand weint jedes Mal, wenn sie mich sieht; Ich schrecken sie.

Die HIV-positive Menschen, die ich erfüllen, werden von ihren Familien abgelehnt. Ihre Gemeinden sich weigern, Produkte zu kaufen von ihnen aus Angst vor Kontamination. Sie hungern, und der Mangel an Nahrung schwächt sie weiter. Sie halten die freien anti-retrovirale Medikamente vom Krankenhaus zur Verfügung gestellt nehmen, weil sie sie hungriger machen.

Essen hat sich für mich eine Oase in schwierigen Zeiten immer gewesen. Aber ich hier was finden gibt mir nicht, was ich bin die Sehnsucht nach. Maismehl in Wasser gekocht, Ugali, ist geschmacklos. Seine Textur ist so kompakt, es könnte Sie machen ersticken, wenn du nicht aufpasst. Mais ist ein integraler Bestandteil der Ernährung. Sie können barbecued corncobs von Straßenhändlern kaufen. Gekochte Maiskörner gemischt mit Kartoffelpüree und Brennnessel komponieren eine andere nationale Gericht, mukimo. Aber der Mais verfügbar ist hart und stärkehaltiger; die Zuckermais kommt später im Jahr.
Das Fleisch ist zäh und faserig. in Samosas Erden, bleibt es schwer zu kauen. Auch Kochen, die üblichen Kochverfahren kann das nicht ändern. Die Alternative liegt in stark verarbeiteten Würste oder gebratenes Huhn.

Alle Gemüsegerichte gleich aussehen. Greens wie Mangold oder Kohl sind in Margarine oder gedünstet in Wasser mit etwas Tomate und Zwiebel sautierten. Kartoffeln, Maranta arundinacea, Maniok und Süßkartoffeln gekocht und serviert Ebene. Chapatis sind gut, aber man kann nicht für mehrere Monate auf chapatti leben.

In einem Ort wie diesem, so voll von Hunger, wäre ich dankbar, das Essen habe ich tun. Essen hat sich für mich eine Frage der Ernährung geworden; mehr eine Wissenschaft als eine Kunst. Ich stelle sicher, dass ich meine tägliche Dosis von Proteinen, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Vitaminen haben. Ich vermeide rohes Gemüse und fragen Sie nach meinem Tee Wasser für drei Minuten gekocht werden.

Ich finde anderswo Vergnügen. Gestern eine HIV-positive Unterstützung Gruppe sang und tanzte für mich, die "Frucht zu tanzen." Sie klatschten dreimal, gestempelt dann dreimal bei mir bedanken. Heute fragte Kinder mir Fragen über Frankreich. Über das Wetter und die Straßen und die Städte. Arbeit. Wie viel dies und das kostet. Ob wir haben Stämme. Ob wir Massai müssen bewirtet Besucher in unseren Zoos.

Hier bin ich in der Lage meine Idee von Lebensmitteln herauszufordern von innen. Das Essen ist nicht nur feine Abendessen mit Kennern geteilt. Es geht nicht nur um Geschmack und Unterhaltung und Vergnügen - Aromen, Texturen und Aromen. Für die meisten der Welt und sicherlich für die meisten der Menschen in Kenia, das Essen notwendigen Treibstoff für ein Leben der Arbeit. Um das zu verstehen, ist eine Sache; es sogar für ein paar Monate zu leben, ist eine ganz andere.

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