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Haben "Grain Brain" tun Sie? Warum ein Low-Fat, High-Carb-Diät ist eine schlechte Nachricht für Ihr Gehirn

2013-10-07 10
   
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résuméDie moderne Gesellschaft ist von einer Epidemie der "broken Gehirn" leiden. 1 in 3 von uns sterben derzeit mit Demenz. 1 in 4 von uns irgendeine Art von psychischen Störungen im Laufe eines Jahres zu erleben. Alzheimer, Depression, Angst, Schlaf
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Haben "Grain Brain" tun Sie?  Warum ein Low-Fat, High-Carb-Diät ist eine schlechte Nachricht für Ihr Gehirn


Die moderne Gesellschaft ist von einer Epidemie der "broken Gehirn" leiden. 1 in 3 von uns sterben derzeit mit Demenz. 1 in 4 von uns irgendeine Art von psychischen Störungen im Laufe eines Jahres zu erleben. Alzheimer, Depression, Angst, Schlaflosigkeit und andere affektive Störungen sind bei epidemische Ausmaße. Wir müssen schauen, was wir falsch machen. Die Ernährung ist ein guter Anfang.

Grain Gehirn: Die überraschende Wahrheit über Weizen, Kohlenhydrate und Zucker-Your Brain Silent Killers wurde letzten Monat veröffentlicht und hat bereits mehrere Bestseller - Listen. Zu der Zeit schreibe ich dieses Grain Gehirns # 7 auf der New York Times Bestseller - Liste ist, ist die # 1 Gesundheit Buch nach USA Today, und in den 10 Top-beste non-fiction verkaufen ebooks nach Platzierung des Wall Street Journal .

Das ist sehr beeindruckend! Bestseller über das Gehirn sind selten. Merkwürdig ist, dass die Menschen scheinen viel mehr zu interessieren Sixpack als ihr Gehirn voll für das Leben funktioniert zu halten. Also dieser kometenhafte Aufstieg ist erstaunlich, nicht nur, weil es ein Buch über das Gehirn ist, sondern weil es fördert eine umstrittene Low-Carb, fettreiche Ernährung.

Wenn Sie derzeit eine fettarme Diät folgen können Sie eine harte Zeit Verpackung Kopf haben um die Tatsache, dass eine fettarme Ernährung eine der schlimmsten Dinge ist, können Sie Ihr Gehirn zu tun. Das macht sehr viel Sinn, wenn Sie Ihr Gehirn ist 70% Fett realisieren.

Der Mann hinter Grain Gehirn

Der Autor von Grain Gehirn, ist einzigartig qualifiziert , über die Auswirkungen der Ernährung auf das Gehirn zu sprechen. Dr. David Perlmutter ist ein Neurologe und Fellow des American College of Nutrition. Er hat eine aktive Praxis am Perlmutter Health Center in Naples, Florida, wo er eine Vielzahl von ergänzenden Ernährung Techniken verwendet, neurologische Probleme aller Art, einschließlich Demenz, Schlaganfall und Alzheimer zu behandeln.

Dr. Perlmutter begann sich mit der Rolle Ernährung spielt in der Gesundheit des Gehirns suchen, nachdem er seinen Patienten müde bekam Symptome mit Drogen "zu behandeln, die zu der Zeit das einzige Werkzeug in seinem Arsenal war. Er beschreibt sie als "Versuch loswerden Rauch zu bekommen, während das Feuer am Brennen zu verlassen".

Er lernte, während bei Patienten in seiner Praxis arbeiten, die das Gehirn vorzüglich zum Essen empfindlich wir essen, und dass unsere Ernährung eine zentrale Rolle in unserem Gehirn Gesundheit spielt.

Zu viele Kohlenhydrate, zu wenig Fett

Perlmutter fand in seiner Praxis, dass nichts ist schlimmer für das Gehirn als eine fettarme Ernährung, die zu viele Kohlenhydrate enthält und zu wenig Hirn-gesundes Fett. Überschüssige Kohlenhydrate schaffen Entzündung und freie Radikale, zwei Hauptursachen der Hirnalterung. Hohe Blutzuckerspiegel korrelieren direkt mit Gehirn Schrumpfung des Hippocampus, dem Sitz des Gedächtnisses und das erste Ziel der Alzheimer-Krankheit.

Perlmutter sagt ganz ausdrücklich, dass es überhaupt keine Behandlung für Alzheimer-Krankheit ist und dass Medikamente für diese Krankheit flat-out vorgeschrieben nicht funktionieren.

In seiner Praxis legt er Patienten auf eine Diät, die von 50-60% gute Fette enthalten ist. Dies mag viel klingen, aber er fand mit seinen Patienten das war ideal. Glukose ist der wichtigste Brennstoff für das Gehirn betrachtet, aber unsere Gehirne sind sehr glücklich, Fett zu verbrennen, die er als "Super-Treibstoff" für das Gehirn bezieht. Er fördert immer viel gesunde Fette aus Olivenöl, Kokosöl, Butter, Gras gefüttert Fleisch, Wildlachs und Eier.

Einer der umstrittensten laufenden Debatten in der Ernährung ist, was sind die besten Verhältnisse von Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß. Perlmutter zitiert eine JAMA-Studie, die zwei Gruppen für 12 Monate. Eine Gruppe wurde auf der Diät popularisiert durch Dr. Atkins - einer Low-Carb / High Fett / hohen Protein-Diät. Die zweite Gruppe folgte Dr. Ornish fettarmen / Low Protein / kohlenhydratreiche Ernährung. (Diese Diät ist identisch mit dem Ultra-Low - Fett - Diät im Buch für die Brain Power Foods gefördert , die ich habe hier überprüft .)

Für diejenigen von uns, die gehirngewaschen wurden, zu glauben, dass Low-Fett ist gut, kann es wie ein Schock kommen, dass die Leute, die die Atkins-Diät gefolgt tat besser auf alle Gesundheits Marker einschließlich Triglyceride, gutes Cholesterin und den Blutzuckerspiegel!

Perlmutter erinnert uns an Cholesterin als unser Gehirn Freund zu denken. Niedrige Cholesterin erhöht das Risiko von Selbstmord, Depression und Demenz. Das Risiko von Demenz um 70% bei Patienten mit hohem Cholesterinspiegel reduziert. Sie lesen richtig - ein hoher Cholesterinspiegel senkt das Risiko von Demenz! Haben "Grain Brain" tun Sie?  Warum ein Low-Fat, High-Carb-Diät ist eine schlechte Nachricht für Ihr Gehirn

Das Problem mit Gluten

Grain Gehirn ist nicht der erste Bestseller essen Körner zu sprengen. Perlmutter hat Anerkennung an Dr. William Davis, Autor des Buches ausgedrückt Wheat Belly , der hat die Öffentlichkeit bewusst sich von der tiefen Veränderung des Weizens.

In den letzten 50 Jahren, Weizen verändert wurde bis zu 50 - mal mehr Gluten enthalten , als es tat , als unsere Vorfahren die ersten Laib Brot gebacken.

Wir sind biologisch unvorbereitet diese große Änderung in so kurzer Zeit zu behandeln. Denken Sie daran, dass die Menschen schon seit 2.600.000 Jahre begann noch essen Weizen und Gluten in jedem vor nur 10.000 Jahre bilden. Das ist nur ein Ausrutscher in unserer gesamten Existenz! Oder 0,004% um genauer zu sein.

Gluten wird am häufigsten mit Weizen verbunden sind, aber auch in anderen Getreide wie Roggen, Hafer und Gerste, zubereitete Lebensmittel aller Art und sogar Medikamente gefunden werden.

Es ist seit Jahrzehnten bekannt, dass Gluten eine lange Liste von neurologischen Problemen einschließlich Demenz verursachen können, Kopfschmerzen, Krämpfe, Zittern, Depression, Gedächtnisverlust, und Epilepsie bei denen, die glutenempfindlich sind.

Aber was hat sich erst vor kurzem realisiert worden ist, wie allgegenwärtig Glutenunverträglichkeit ist. Wenn das Essen Gluten Ihrem Darm zerreißt, wissen Sie, Sie haben ein Problem. Aber es stellt sich heraus, dass die meisten Menschen haben keine offensichtliche Magenverstimmung von Gluten, so dass dies kein verlässlicher Indikator für die Glutenunverträglichkeit.

Die Lösung ist hier

Während wir uns auf einer fettarmen Diät mit hohem Körner verschoben haben, wie sie in der USDA Nahrungspyramide empfohlen, haben wir Fett Traded essen für mehr Kohlenhydrate zu essen. Die Menschen haben nie auf diesem Niveau der Kohlenhydrat-Verbrauch zuvor in der Geschichte ausgesetzt war und dieses Experiment ist nicht sehr gut geht. Wir sind dicker und kränker als je zuvor, und hier in den USA haben wir ein Höchstmaß an Erkrankungen des Gehirns überall in der Welt.

Grain Gehirn stellt eine sehr solide Fall dafür , wie mehr Körner und Kohlenhydrate aller Art zu essen und weniger Waren Fette, wird auf unser Gehirn eine kollektive Tribut. Und es bietet eine einfache (zugegebenermaßen nicht unbedingt leicht) Lösung.

Bestellen Sie Ihr Exemplar von Grain Gehirn hier . Es ist erhältlich als gebundene Ausgabe, Hörbuch- oder Kindle ebook.

ÜBER DEN AUTOR:

Essen ein High-Carb, Low-Fett - Diät ist nur eine der vielen Möglichkeiten , die moderne Lebensweise eine Maut auf Ihr Gehirn nimmt. Haben Sie unter Stress leiden, Gedächtnisverlust, Gehirnnebel, Angst, Depression, Schlaflosigkeit, Unentschlossenheit, oder sind leicht überwältigt? das sind alles Anzeichen dafür , dass Ihr Gehirn sollte nicht so gut wie es funktioniert.

Deane Alban ist der Autor von Gehirn - Gold: Die Anti-Aging - Leitfaden für Ihr Gehirn und Mitbegründer von BeBrainFit.com , wo man lernen kann , wie Ihr Gehirn jung, gesund zu halten, und voll funktionsfähige für das Leben.

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Kostenloser Download des Sonderbericht Schlagen Gehirn Aging: 5 Hauptursachen, 1 Lösung hier.

Dieses Grain Gehirn Buchbesprechung wurde von "Do You 'Getreide Gehirn" angepasst haben? Interview mit Dr. Perlmutter "bei BeBrainFit.com.

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