Gesundes Rezept: Huhn, Apfel und Speck Wurst

1 Wie Sie Ihre eigene gesunde Wurst zu machen

Liebst du Wurst, aber das Fett und Kalorien hassen? Store gekauft Huhn Wurst ist manchmal gesünder, aber nicht immer. Der beste Weg, um gesund Wurst zu erhalten, ist es selbst zu machen. Versuchen Sie, dieses Huhn, Apfel und Speck Wurst Rezept. Dann nutzen Sie die würzige Fleisch Schieber zu machen, Eierspeisen, Sandwiches und vieles mehr. Es ist eine gute Möglichkeit, Ihren Stoffwechsel mit magerem Protein zu steigern.

2 Finden Sie gesunde Wurst Rezepte

Das Huhn, Apfel und Speck Wurst Rezept wird von einer Version in Fliegende Würste von Bruce Aidells und Denis Kelly angepasst. Es ist mein Lieblings Ressource für das Lernen, wie Wurst zu machen. Sie können das Buch online zu finden oder Sie können einfach mit Zutaten auf eigene Faust zu experimentieren. Sie werden feststellen, dass die gesündeste Wurst Rezepte diejenigen sind Sie selbst entwickeln.

3 gesunde Wurst Zutaten

Beginnen Sie durch das Sammeln und Messen Sie Ihre Zutaten. Dieses Rezept macht etwa 9 Pfund Fleisch. Wurst in der Masse zu machen können Sie einzelne Portionen einzufrieren und sie in verschiedene Rezepte für Monate verwenden. Wenn Sie nicht so viel machen wollen, teilen Sie jede Zutat in der Hälfte oder in Drittel eine kleinere Partie zu machen.

Hähnchen, Apfel und Speck Wurst Zutaten

• 7,5 Pfund gefrorene Hähnchenbrust (ohne Haut, ohne Knochen), teilweise aufgetaut
• 1 lb Speck
• 9 Unzen getrocknete Äpfel
• Salz
• Zimt
• Getrockneten Salbei
• 3 Brühwürfel
• 1/4 Tasse Wasser
• 3 Tassen reinen gepresster Apfelsaft (ungesüßt, nicht aus Konzentrat)

4 Stellen Sie würziger Wurst

Der Geschmack in jeder Variation von Huhn und Apfel Wurst kommt in erster Linie aus Apfelsaftkonzentrat. Also, es lohnt sich eine qualitativ hochwertige Marke zu erhalten, die ungesüßt und ungefiltert ist. Bringen Sie Ihre drei Tassen zum Kochen bringen. Dann köcheln lassen, bis sie auf etwa 1/2 Tasse kocht nach unten. Sie nicht den Saft verkochen. Wenn es zu einem Sirup zu verdicken beginnt, haben Sie viele gekocht es zu lang. Stellen Sie sicher, dass es nicht verbrannt oder rauchig riecht.

5 Grind Huhn für Wurst

Der nächste Schritt ist Ihr Huhn für Wurst zu mahlen. Ich benutze mein Kitchen Aid Mixer mit dem Fleischwolf Befestigung aber auch andere Fleischwölfen genauso gut funktionieren.

Um damit zu beginnen, stellen Sie sicher, dass das Geflügel teilweise aufgetaut wird. Dann schneiden Sie jede Brust in ein Zoll-Streifen und ihn in Ihr Fleischwolf. Verwenden Sie einen Kurs schleifen Einstellung. Wenn Sie nicht über einen Fleischwolf haben, können Sie Boden Huhn von Ihrem lokalen Lebensmittelhändler ersetzen. Dies kann jedoch ändern, um die Ernährungsinformationen für Ihr Huhn Wurst.

6 Grind Hohe Qualität Getrocknete Äpfel

Der nächste Schritt ist für Textur und Geschmack getrocknete Äpfel o Ihre selbst gemachte Wurst Rezept hinzuzufügen. Versuchen Sie getrocknete Äpfel zu finden, die nicht mit Zusatz von Zucker oder Aromastoffe enthalten. Legen Sie die Äpfel durch den Fleischwolf weiterhin die Basis Ihrer Huhn Apfel Wurst zu bauen.

7 In Bacon Wurstmasse

Wenn Sie Ihre eigene Wurst zu machen, können Sie steuern, wie viel Fett und Kalorien in das endgültige Rezept gehen. Aber denken Sie daran, dass auch gesunde Huhn Wurst etwas Fett benötigt. Kommerzielle Wursthersteller kostenlos in Fettquellen wie Hühnerhaut oder dunklem Fleisch für Textur und Geschmack. Aber Ich mag Speck. Wenn Sie der Fettgehalt ist immer noch niedrig ein Pfund zu diesem Rezept hinzufügen. Aber fühlen Sie sich frei, weniger zu experimentieren und hinzufügen, wenn Sie eine Version wollen, dass auch weniger Fett ist.

8 Saison die Wurstmasse

Fügen Sie die Gewürze und mischen Sie mit Ihren Händen. Die Mischung sollte kalt bleiben. Aus diesem Grund verwende ich sauber Gummihandschuhe, wenn die Zutaten zu mischen. Es ist bequemer auf meine Hände und dann die Wärme von ihnen erwärmt sich das Fleisch nicht.

Sobald Sie die Zutaten gut vermischt haben, eine Pfanne greifen und einen kleinen Teil kochen zu schmecken. Passen Sie die Zutaten je nach Bedarf. Hier können Sie Ihre selbst gemachten Huhn Wurst anpassen können. Haben Sie keine Angst mit Aromen zu spielen, etwas zu finden, die Sie mögen.

9 Regenerat für eine bessere Mischung, Textur

Ihre selbst gemachte Wurst ist fast fertig! Legen Sie die gesamte Wurstmasse durch eine zweite Schleif eine feinere Einstellung auf Ihrem Fleischwolf verwendet wird. Dies wird helfen, das Huhn, Apfel und Speck Wurst Aromen zu mischen und eine bessere Textur erhalten.

10 Bereiten Wurst für Storage

Nachdem die ganze Wurst Rezept abgeschlossen ist, teile ich sie in einzelne Abschnitte (70 Gramm) einzufrieren, so dass ich es in den Rezepten zu einem späteren Zeitpunkt verwenden können. Nehmen Sie einen Eisportionierer und legen Sie eine volle Schaufel auf Pergamentpapier. Dann falten das Papier um und drücken Sie in ein Pastetchen. Verwenden Sie eine digitale Küchenwaage, um sicherzustellen, dass die Teile korrekt sind.

11 Nährwertangaben

Sie sind fast Ihre eigenen Huhn, Speck und Apple Wurst fertig zu machen. Jetzt, wo das Fleisch hergestellt wird und in einzelne Portionen abgepackt, montieren die einzelnen Pakete in größeren Gefrierbeutel. Die gesunde Wurst ist einfacher, so zu speichern. Achten Sie darauf, Nährwerte auf der Außenseite zu schreiben, so dass, wenn Sie Kalorien zählen, die Informationen handlich und leicht zu sehen ist.

Nährwertangaben (pro 70 Gramm-Portion): 117 Kalorien, 4 Gramm Fett, 4 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß.

12 Beste Kochmethoden

Sind Sie bereit, Ihre selbst gemachte Huhn zu essen, Apfel und Speck Wurst? Sie müssen nicht Fett hinzufügen, wie Speiseöl oder Butter, wenn Sie dieses Fleisch zubereiten. Es ist schon viel Geschmack im Rezept und wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, wollen Sie nicht mehr Fett und Kalorien hinzuzufügen. So verwenden Sie einen nicht-Stick Pfanne oder auf dem Grill. Ich liebe meinen George Foreman Grill verwenden, um Würstchen kochen. Es ist einfach zu erhitzen und leicht zu reinigen.

13 Tipps für Essen Huhn, Speck und Apple Wurst

Sobald Sie Ihr eigenes Huhn machen, Apfel und Speck Wurst fertig sind, werden Sie viele Wege finden, um das Fleisch zu genießen. Ich mag die niedrigen Fett Wurstpastetchen für Schieber zu verwenden. Aber es gibt unzählige Möglichkeiten, das Rezept zu verwenden. Probieren Sie einige der Wurst in ein Omelett, in Rührei oder auf einem Spinatsalat bröckelt. Drücken Sie die Pastetchen dünner und machen eine schlanke Sandwich zum Mittagessen oder kombinieren Sie ihn mit einem gesunden süßen und würzigen Kale Salat zum Abendessen. Genießen!