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Ganze Körner Essen kann helfen, Sie leben länger, Studie fest,

2012-08-22 10
   
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résuméCredit: scorpp | Shutterstock.com Essen Vollkornprodukte wie Popcorn, Hafer und Quinoa zu einer erhöhten Langlebigkeit verknüpft ist, und kann das Risiko für Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Krankheit über einen Zeitraum von 25 Jahren zu verringern, a
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Ganze Körner Essen kann helfen, Sie leben länger, Studie fest,



Credit: scorpp | Shutterstock.com


Essen Vollkornprodukte wie Popcorn, Hafer und Quinoa zu einer erhöhten Langlebigkeit verknüpft ist, und kann das Risiko für Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Krankheit über einen Zeitraum von 25 Jahren zu verringern, aber nicht durch Krebs verursachten Todesfälle, findet eine neue Studie.

Die neue Forschung ist eine von vielen großen Studien, die eine Diät mit hohem Vollkornprodukte zu einer erhöhten Langlebigkeit binden, einschließlich Todesfälle aufgrund von Herz-Kreislauf- Erkrankungen.

"Ich denke, es ist ganz schlüssig ist, dass, wenn Sie Vollkornprodukte essen, Sie fast immer profitieren", sagte die neue Studie leitende Forscher Dr. Qi Sun, Assistant Professor für Ernährung an der Harvard School of Public Health in Boston. [12 Tipps für gesundes Essen auf einem Budget]

Follow-up-Studie In der Studie betrachteten die Forscher zwei große Studien, darunter etwa 74.000 Frauen, die in der Health Study Teil einnahmen 'Krankenschwestern, und fast 44.000 Männer in der Health Professionals teilnehmen. Die Teilnehmer nahmen ihre Vollkornzufuhr auf Lebensmittel alle zwei bis vier Jahre gegeben Umfragen.

Nach 24 bis 26 Jahren waren 26.920 Menschen in den Studien starben.

Die neue Studie drei wichtigsten Erkenntnisse hat, sagte Sonne. Zunächst fanden die Forscher heraus, dass Menschen, die täglich mindestens 28 Gramm Vollkornprodukte aßen 5 Prozent geringeres Risiko zu sterben im Verlauf der Studie hatten, und 9 Prozent geringeres Risiko von Herz-Kreislauf-Krankheit im Zusammenhang mit dem Tod zu sterben, als Menschen, die aß wenig oder gar keine Vollkornprodukte im Verlauf der Studie.

Die Forscher fanden auch, dass der Teil des gesamten Korns essen die Kleie genannt auf die Verringerung der Sterblichkeit und Todesfälle aufgrund von Herz-Kreislauf- Erkrankungen die größte Wirkung hatte. Die Kleie ist die harte Haut, die den Kern einer Vollkorn bedeckt und hält Antioxidantien, B-Vitamine und Ballaststoffe. Die Verarbeitung Vollkornprodukte in raffinierten Körnern entfernt normalerweise viel von der Kleie Treber, nach der Harvard School of Public Health .

Die Menschen in der Studie, die eine Portion pro Tag von raffinierten Körnern mit Vollkornprodukte ersetzt reduziert ihr Risiko um 8 Prozent im Verlauf der Studie zu sterben, und Menschen, die eine tägliche Portion von rotem Fleisch mit Vollkornprodukte ersetzt reduziert ihr Risiko über die Studie des Sterbens Zeitraum um 20 Prozent, die Forscher auch gefunden.

Die Forscher machten andere Faktoren, die die Teilnehmer der Studie "Risiko zu sterben im Verlauf der Studie, wie Alter, Rauchen, Body-Mass-Index, Bewegung und allgemeine Ernährung beeinflusst haben könnte. Dies war besonders wichtig, weil die Männer und Frauen, die aß mehr Vollkorn neigten auch dazu, sich mehr zu bewegen, essen andere gesunde Lebensmittel, weniger rauchen und trinken weniger Alkohol als Menschen, die weniger Vollkornprodukte aßen.

"Wenn Sie wirklich suchen in Vollkorn-Verbrauch mit anderen Krankheiten, Schlaganfall, Herzerkrankungen und Darmkrebs sind Vollkornprodukte konsequent im Zusammenhang mit [a] geringeres Risiko für diese Krankheiten", sagte Sonne.

Allerdings hat nicht eine höhere Aufnahme von Vollkornprodukten scheinen das Risiko an Krebs zu sterben zu reduzieren, fanden die Forscher. Es ist möglich, dass die beiden Studien nicht genug Fälle von bestimmten Arten von Krebs haben zu zeigen, ob Vollkornprodukte zu essen für krebsbedingte Langlebigkeit hilfreich ist, sagte Sonne.

Experten sagten, die Ergebnisse dieser Studien zur vorherigen Beweis für die gesunde Wirkung von Vollkornprodukte hinzufügen. [9 Snack Foods: gesund oder nicht?]

"Es zeigte, wie eine ganze Reihe von anderen Studien in mehreren anderen Einstellungen haben gezeigt, dass der Verzehr von Vollkornnahrungsmittel mit reduzierten Gesamtmortalität und Mortalität von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aber nicht besonders stark mit der Sterblichkeit von Krebs", sagte David Jacobs , Professor für Epidemiologie an der University of Minnesota Schule, die nicht an der Studie beteiligt war.

Allerdings ist es schwierig, die Auswirkungen auf die Gesundheit der Kleie aus den Wirkungen der anderen Teile eines Vollkorn, wie der Keim zu analysieren auseinander, sagte Jacobs.

"Es ist eine sehr schwierige Sache in der Ernährungsepidemiologie zu trennen Dinge wie, dass und auf bestimmte Aussagen über Lebensmittel oder Teile von Lebensmitteln zu machen", fügte er hinzu.

Aber Jacobs und Sun vereinbart, dass Vollkornprodukte Bestandteil einer gesunden Ernährung. Es ist wahrscheinlich, dass ganze Körner nahrhaft sind, weil sie einen niedrigeren glykämischen Index haben, was bedeutet, sie auf einen kleineren Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit führen als raffiniertes Getreide tun. Ganze Körner in auch reich sind gesunde Verbindungen, Mineralien und Vitamine, die Sonne.

Zusammen mit einer gesunden Ernährung und regelmäßig trainieren, "Die Hälfte der Körner, die eine Person jeden Tag isst von Vollkornprodukten kommen sollte", sagte Sonne.

Die Studie wurde online veröffentlicht heute (5. Januar) in der Zeitschrift JAMA Innere Medizin .

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