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Easy Ways to Make Griechischer Joghurt zu Hause

2013-05-26 8
   
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résuméWenn Sie die cremige Textur und hohen Proteingehalt von griechischen Joghurt lieben, sind aber weniger begeistert von dem höheren Preis und mögliche Zusatzstoffe auf der Zutatenliste dieses beliebten Essen, haben Sie Glück. Es gibt einfache Möglichke
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Easy Ways to Make Griechischer Joghurt zu Hause

Wenn Sie die cremige Textur und hohen Proteingehalt von griechischen Joghurt lieben, sind aber weniger begeistert von dem höheren Preis und mögliche Zusatzstoffe auf der Zutatenliste dieses beliebten Essen, haben Sie Glück. Es gibt einfache Möglichkeiten rein griechischen Joghurt in den Komfort des eigenen Heims zu machen, Geld zu sparen, ohne Geschmack oder Ernährung zu opfern.

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Was macht griechischen Joghurt einzigartig? Obwohl es keine feste rechtliche Definition, griechischen oder griechischen Stil Joghurt ist Naturjoghurt , die angespannt wurde ein Teil der Flüssigkeit Molke abfließen kann, hinter dicker fermentierte Milchfeststoffe zu verlassen.

Griechischer Joghurt hat mehr Protein als regelmäßige Joghurt, weil es mehr konzentriert ist.

Sie können eine Partie zu Hause entweder durch Joghurt von Grund auf neu vorbereitet und dann in einem zweistufigen Prozess zu belasten, oder indem man einfach in einer Vielzahl von Möglichkeiten kommerziell hergestellte Naturjoghurt zu belasten.

1. Zwei Schritte: Machen Sie den Joghurt, dann belasten

Erster Schritt (lang): Auf den Punkt gebracht, Joghurt ist Milch , die in einer warmen Umgebung mit einer Starterkultur von Bakterien fermentiert wird. Es geht um Vorheizen Milch auf eine Temperatur von etwa 180 ° F (82 ° C), um die Milchproteine ​​abzubauen, und lässt sie auf etwa 110 ° C etwas abkühlen (43 ° C), bevor entweder ein gekauftes Starterkultur Hinzufügen oder einige Naturjoghurt aus einer früheren Charge. Dann warm halten: Ihre Mischung nehmen überall 6-11 Stunden gären, mit fettreduzierten und Nicht-Milch melkt am längeren Ende.

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Sie können es ohne Joghurt-Hersteller tun, indem Sie den Kanister in einem Heizkissen gewickelt zu halten oder in einem langsamen Herd erwärmt.

Ein Joghurt-Herstellungsvorrichtung wird die Charge halten um 110F Inkubation (43C) ohne Ihre Überwachung, bis Sie diese entweder ausschalten oder der Countdown-Timer schaltet die Maschine ab.

Es gibt eine Reihe von kommerziellen Joghurt Trägern auf dem Markt. Während viele kleine Gläser mit Deckel verwenden, ziehe ich weit Maschinen mit einem großen Kanister, die leicht gerade bewegt wird vom Gerät einmal vollständig Kühlschrank.

Hier sind meine Bewertungen der Dash griechischen Joghurt-Hersteller und Cuisinart elektronischen Joghurt-Maschine, die die schöne Eigenschaft von der Umstellung auf Kühlmodus bietet, sobald Ihr Joghurt bereit ist.

Zweiter Schritt (kurz): Sobald Ihr Joghurt bereit ist, alles , was Sie tun müssen, um es Griechisch machen, es ist belasten. Im Handel erhältliche Schmutzfänger verfügen über ein feines Netz, ohne die Molke abfließen die dickeren Komponenten des Joghurts zu reduzieren.

Einige der Joghurt Schmutzfänger auf dem Markt sind "Joghurt Käsehersteller" genannt, denn wenn Sie verlassen Ihr Joghurt länger abtropfen als eine Stunde oder zwei, das ist, was Sie am Ende folgendes haben: etwas Ähnliches zu einem weichen Ricotta in der Textur oder Ziegenkäse. Wenn Sie einfach einen dicken griechischen Stil Joghurt bevorzugen, Ziel für 1-2 Stunden zu strapazieren.

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2. Schritt eins: Kaufen Sie den Joghurt, dann belasten

Das ist meine Methode der Wahl, wenn ich Naturjoghurt auf den Verkauf im Supermarkt zu finden; Ich kann mit mehreren Behältern lagern und diese dann einen Stamm zu einem Zeitpunkt, zu einem Bruchteil im griechischen Stil Joghurt zu haben, den Preis.

Schaut euch einfach das Ablaufdatum um sicherzustellen, dass Sie es in der Lage sein, in der Zeit zu verbrauchen, und überprüfen Sie das Etikett der Joghurt, um sicherzustellen, so wenig wie möglich Zutaten hat: keine Zucker, Früchte, Gelatine oder Stärke Zusatzstoffe wie Verdickungsmittel, die stören könnten die Spann Prozess.

Auch hier gibt es strainers auf dem Markt aus Kunststoff (wie Euro Cuisine des Sieb) oder Metall (wie Donvier der Cuisipro Joghurt Käser), aber Sie können auch Ihre Joghurt in der traditionellen Art und Weise mit einem Mulltuch über einer Schüssel im Kühlschrank entleeren, oder sogar einen Kaffeefilter aus Papier Futter ein Sieb geben.

Fazit: Wenn, wie eine wachsende Zahl von Verbrauchern, Sie griechischen Joghurt lieben, gibt es ein paar verschiedene Möglichkeiten , es selbst zu machen. Es ist eine wertvolle Ergänzung zu Ihrem Anti-Aging-Ernährung, vor allem für Erwachsene im Alter von 70, die jeden Tag noch mehr Protein benötigen.

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