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Die Seele von Slow Food: Kämpfen für Landwirte und Eaters

2012-01-23 6
   
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résuméLangsam Präsidenten Food USA , sagt er mit dem Rücken auf die Organisation der Wurzeln nicht drehen, sondern versucht stattdessen besser seine Identität zu verstehen. Als meine Verlobte, Juliana und ich waren Landwirtschaft wuchsen wir die schönsten
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Langsam Präsidenten Food USA , sagt er mit dem Rücken auf die Organisation der Wurzeln nicht drehen, sondern versucht stattdessen besser seine Identität zu verstehen.

Die Seele von Slow Food: Kämpfen für Landwirte und Eaters


Als meine Verlobte, Juliana und ich waren Landwirtschaft wuchsen wir die schönsten produzieren ich je gesehen habe. Ich meine nicht, zu prahlen. Es ist so etwas wie ein Elternteil oder ein Tierbesitzer. Wer Essen mit Liebe gewachsen fühlt sich wohl auf diese Weise über das Produkt seiner Arbeit. Wir wuchsen 300 Sorten von Obst, Gemüse, Kräuter und Blumen, viele Heirloomvielzahl und Zutaten zum Kochen von Speisen aus so vielen Traditionen. Wir verkauften sie an einen Bauernmarkt in einer gut situierten Nachbarschaft, und wir haben eine Menge Geld in Rechnung gestellt. Wir denken nicht zweimal über $ 16 pro Pfund für Salat auflädt. Wir wussten, was Arbeit in sie hineingegangen, wir wussten, wie gut es war, und wir wussten, es war es wert. Wir ausverkauft. Und wir $ 12.000 pro Jahr zwischen den beiden von uns gemacht. Wir dachten, dass wir ziemlich gut taten.

Wenn Menschen mit niedrigem Einkommen zu unserem Stand kamen mit Lebensmittelmarken, gaben wir ihnen zwei oder drei für den Preis von einem. Aber etwas war gebrochen. Bei $ 12.000 hatten wir niedrige Einkommen selbst, und die einzigen Menschen, konnten wir hohe Einkommen hatten ernähren. Ich wollte die Welt zu verändern, und ich sah, wie ein Stück dieser Arbeit die Landwirtschaft. Fairness für den Landwirt schien Unrecht für den Esser zu bedeuten. Fairness für die Esser schien Unrecht für den Landwirt bedeuten. Wie konnten wir einfach für einen, mit dem Wissen zu kämpfen wählen, dass sie die anderen unterschreiten?

Ein paar Jahre später, fand ich mich in einem Raum mit über 300 außergewöhnlichen Menschen gefüllt - Menschen arbeiten auf dem gleichen Paradox zu nehmen, die mich als junger Bauer beunruhigt hatte. Slow Food USA wurde im Herbst 2008 in San Francisco auf einer riesigen Veranstaltung setzen Slow Food Nation genannt. Es brachte die inspirierendsten Handwerker Beize Macher, Charcuterie curers und Brot Bäcker zusammen mit den engagierten Lebensmittel - Aktivisten und Bauern. Alice Waters , Carlo Petrini , Wendell Berry , Eric Schlosser , Michael Pollan , Raj Patel , Van Jones , Vandana Shiva , Lucas Benitez und viele, waren alle viele andere Helden von mir am selben Ort, zur gleichen Zeit, etwa Lebensmittel, Landwirtschaft, und die Bewegung zu verwandeln beide zu sprechen. Monsanto und Ronald McDonald wäre gut, das Gebäude zu sprengen getan haben.

Ich möchte wachsen und verkaufen wieder Gemüse. Es kann sein, die meisten befriedigende Arbeit, die ich je gemacht habe. Aber wir haben Arbeit zuerst zu tun.

Aber das Zimmer, von denen ich denke hatte keine dieser bekannten Führer in ihm. Es wurde mit Slow Food unbesungenen Helden gefüllt - die Menschen in außergewöhnlichen Arbeit, Tag tun, und Tag, in ihren Gemeinden. Dies war ein Treffen für Slow Food USA die Kapitel Führer, zusammen zu kommen und darüber, wo nehmen Sie die Organisation in den kommenden Jahren zu sprechen, die folgen würden.

Leute wie Paula Shatkin, der arbeitete Bauern zu organisieren , um die zu retten Gravenstein Apfel , mit dem eine tragende Säule in Nord - Kalifornien zu sein , aber war fast verschwunden wegen der steigenden Eigenschaftswert für große Weingüter und Immobilien. Leute wie Andy Nowak und Gigia Kolouch und Krista Roberts, Eltern , die auf gehen würde über 500 Eltern und Lehrer zu organisieren Gärten und richtiges Essen zu den Mensen von mehr als 60 Prozent der Denver öffentlichen Schulen zu bringen. Leute wie Amanda Peden, aus Portland, die weiter gehen, würde eine Lücke zwischen den engagierten Bauern-Markt Käufer in Portland und die Landarbeiter zu überbrücken, die oft das Essen aufgenommen, die dort auf dem Tisch auftauchte.

Wir kamen zusammen, um eine gemeinsame Richtung für die nächsten Jahre zu verpflichten, die folgen würden. Ich hatte gerade Slow Food USA Präsidenten benannt und hatte dort kommen von den Menschen zu treffen und zu hören, ich dienen würde. Ich war beeindruckt von dem, was ich gehört habe. Manches hat mich nicht überrascht. Staats- und Regierungschefs bekräftigten, dass die Freude und die Kraft des gemeinsamen Essen fortgesetzt werden muss Slow Food tut, um die Arbeit von zentraler Bedeutung sein. Sie sprachen über die Bedeutung der Lebensmittel Traditionen, die biologische Vielfalt und die Unterstützung Nahrungsmittelproduzenten.

Alle waren klar, dass dies tief ein Teil dessen, wer wir sind. Aber zur gleichen Zeit gab es eine gemeinsame Verpflichtung Arbeit Spedition, die explizit ist, die Welt zu bessern - Arbeit, die eine Verpflichtung zur Gerechtigkeit beinhaltet, und das ist ernst zu ändern. Ich hörte Aussagen wie: "Ich will nicht nur ein Teil eines Supper Club sein. Ich möchte die Art und Weise Lebensmittel und ökologischen Landbau Arbeiten in meiner Gemeinde zu ändern."

Das Potential - die Möglichkeit, eine Bewegung des Gebäudes verpflichtet, nicht nur auf die einfache Freude des gemeinsamen Essen und zahlt den Bauern recht, aber eine Kraft für den sozialen Wandel zu werden - ist das, was mich inspiriert, zum ersten Mal von Slow Food. Es inspiriert uns alle.

Bei dieser ersten Sitzung, sagte, dass viele Führer, dass ein Schritt in diese Richtung war einfach immer wahr Lebensmittel Wurzeln zu verlangsamen. Schließlich waren wir bei einer Anti-Corporate Protest geboren: Menschen, die Eröffnung einer McDonalds auf der Spanischen Treppe in Rom zu schließen versammelt, skandierten: "Wir wollen nicht, Fast Food, wollen wir Slow Food." Aber sie taten so, während penne auf die Passanten zu dienen. Von Anfang an war es Protest und Vergnügen, alles in einem.

Da Slow Food Nation , wir haben die Arbeit getan und die Änderung. Die meisten dieser Arbeiten hat sich auf lokaler Ebene manifestiert, als Kapitel im ganzen Land haben Projekte und Kampagnen initiiert Nahrung in unseren Gemeinden mehr gut, mehr sauber, fairer zu machen. Vieles hat sich auch auf nationaler und staatlicher Ebene geschehen, wie wir Initiativen mobilisiert Schule Mittagessen Politik zu ändern, beenden Sie Ag-Gag Gesetze, Reform Lebensmittel und Agrarpolitik, und die Honigbiene zu speichern.

Nur drei Jahre später, gibt es 1200 Führer verpflichtet, diese Vision, dass die Arbeit führt. Als wir zuerst zusammen trafen, bei Slow Food Nation, USA Slow Food hatte 14.000 Mitglieder, und erreicht etwa 25.000 Menschen auf der Mailing-Liste. Heute haben wir 25.000 Mitglieder haben und mehr als 250.000 Menschen auf unserer Mailingliste erreichen. Zusammen arbeiten wir eine Alternative zu der industriellen Nahrungsmittelsystem zu bauen. Wir beweisen, etwas besser möglich ist.

Diese Verschiebung hat einige wichtige und schwierige Gespräche aufgefordert. In letzter Zeit hat es sich zu übersprudelte Kontroverse . Manche Menschen befürchten, wir drehen den Rücken unserer Wurzeln. Manche Leute sagen, wir werden immer treu zu ihnen. Es gibt reale, schwierige Fragen auf der Hand. Was bedeutet es, die Zahlung der tatsächlichen Kosten für die Lebensmittel zu fördern und gleichzeitig auch die soziale Gerechtigkeit und den Zugang zu fördern? Fordert die Menschen mehr für Lebensmittel elitär zu zahlen? Erforscht Erschwinglichkeit ein Affront gegen die Bauern? Können Sie den Landwirt beide kämpfen und für die Esser kämpfen, oder haben die Landwirte und Esser haben konkurrierenden Agenden? Können wir für ernsthafte Veränderung kämpfen, ohne unser Engagement für die einfache Freude einer gemeinsamen Mahlzeit zu verlassen? Welche Veränderungen werden wir versuchen, zu machen, und die werden wir kämpfen für? Zugang vs, Lebensmittel Traditionen und die biologische Vielfalt. Die Landwirte gegen Esser. Rural vs. urban. Jugend gegen Ältesten.

Bisher hat sich die grundlegende Frage war über unsere Identität: Sollten wir eine Bewegung, die die Interessen derjenigen entspricht, die für uns selbstverständlich gezogen werden und wer kann es sich leisten, daran teilzunehmen, oder sollten wir eine Bewegung, die auf die Bedürfnisse derjenigen entspricht, die abhängig sind die meisten auf unsere erfolgreich zu sein - und wer sind besonders anfällig, wenn es uns nicht gelingt?

Basiswert ist eine viel tiefere Frage, nicht nur um unsere Identität, sondern um unsere Seele als Organisation und als Bewegung: Haben wir die Weitsicht, die Tapferkeit und das Herz, eine Bewegung zu sein, die sowohl das?

Ich glaube, wir tun, und ich glaube, wir müssen. Foresight, denn wenn wir ein wählen oder die andere, verlieren wir. Bravery, weil beide die Wahl manchmal machen uns unangenehm, wie wir die Dinge stehen, die schwierig sind. Und Herz, denn wir brauchen großherzig genug sein, um zu sehen, dass, wenn wir nur für eine sind, und nicht für die anderen, wir sind nicht einmal für den einen. Das zu lieben und der Bauer erfordert Liebe und die Unterstützung der Person unterstützen die in der Lage sein sollte, ihre Kunden zu sein.

Eines Tages möchte ich wachsen und verkaufen Gemüse wieder. Es kann sein, die meisten befriedigende Arbeit, die ich je gemacht habe. Aber wir haben eine Menge Arbeit zuerst zu tun. Weil ein Bauer sein sollte bedeuten, keinen Lebensunterhalt verdienen, dass die Preise Sie sich die Art der Nahrung essen Sie wachsen. Und die Menschen in Ihrem gleichen Einkommensgruppe sollte nicht aus, Ihre Kunden ausgezeichnet werden.

Die einzige Art, wie wir dorthin kommen kann, ist durch eine Bewegung aufzubauen, die Stärke ergibt sich durch für beide sein. Für die Jugend und die Ältesten; für Lebensmittel Zugang und für die Lebensmittellieferungen; für die Landwirte, Arbeiter und Esser. Man setzt auf und stärkt das andere. Wir kommen, um zu sehen, dass ein Lebensmittel Tradition zu bewahren, eine seltene Rasse zu erneuern, und auch nur eine gemeinsame Mahlzeit zusammen alle tiefen politischen Handlungen sein kann - und dass am Ende gut Protest kann mit einem Topf gute Pasta beginnen.

Bild: bonchan / Shutterstock .

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