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Banane, Heidelbeere und Walnuss Dinkelbrot

2012-01-18 4
   
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résuméVorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 45 min Gesamtzeit 55 min Ausbeute 12 Scheiben Bananenbrot ist so ein schönes Komfort Essen und so leicht zu machen. Und obwohl Bananen bereits für Sie gut sind, habe ich beschlossen, durch Zugabe von Blaubeeren,
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Banane, Heidelbeere und Walnuss Dinkelbrot

  • Vorbereitungszeit

    10 Minuten
  • Kochzeit

    45 min
  • Gesamtzeit

    55 min
  • Ausbeute

    12 Scheiben

Bananenbrot ist so ein schönes Komfort Essen und so leicht zu machen. Und obwohl Bananen bereits für Sie gut sind, habe ich beschlossen, durch Zugabe von Blaubeeren, Walnüsse dieses Rezept eine Ernährung Schub zu geben, und Dinkel.

Heidelbeeren sind reich an Nährstoffen und ihre schönen blauen Pigment mit Antioxidantien geladen. Sie sind kalorienarm und so gut. Ich benutze frischen Heidelbeeren für dieses Rezept, aber Sie könnten wahrscheinlich gefrorene Heidelbeeren verwenden - Tauwetter sie zuerst.

Walnüsse, meiner Meinung nach, sind die gesündeste aller Nüsse. Sie fügen hinzu, Eiweiß, Magnesium, Ballaststoffe und vorteilhaft Fette zu diesem Rezept. Ich denke, Kalifornien Walnüsse so gut schmecken, dass ich wäre nicht überrascht, wenn Sie mehr als eine halbe Tasse hinzufügen wollte.

Ich wählte auch Dinkelmehl für dieses Rezept. Dinkel ist ein altes Getreide - es ist eine Art, wie der Großvater des modernen Weizens. Es hat einen leicht nussigen Geschmack im Vergleich zu Vollkorn. Es ist immer noch ein Gluten Getreide, aber es ist ein wenig einfacher für einige Leute zu verdauen. Dinkel - und durch die Erweiterung, dieses Rezept - nicht für eine glutenfreie Ernährung zu arbeiten.

Schließlich habe ich Margarine. Wirklich?

Yep - Butter funktioniert einfach nicht gut für dieses Rezept. Margarine gibt es eine leichtere Textur. Nicht Margarine Angst - es hat einen schlechten Ruf wegen Marken bekam, die gehärtete Öle verwenden und sind mit Transfetten geladen, aber es gibt einige Marken, die nicht schlecht sind, wie die neu formulierte ich kann nicht glauben, es ist nicht Butter. Es ist mit gesunden Fetten gemacht, und es ist nicht so emulgiert keine Transfette hydriert. Oder eine vegane Margarine wie Erde Gleichgewicht wählen.

Eine letzte Anmerkung. Unser Irritable Bowel Syndrome-Experte, Dr. Barbara Bolen, sagt mir dieses Rezept ist fast bereit für eine Low-FODMAP Ernährung. Sie sagte zu glutenfreien Backpulver und tauschen die Mandelmilch für Reis, Hafer oder Kokosmilch wählen, und es ist gut zu gehen.

Zutaten

  • 1/3 Tasse ich es nicht ist kann nicht glauben, Butter, Erde Gleichgewicht Buttery Verbreitung oder jede andere transfettfreie Margarine
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 reife Bananen, püriert
  • 2 Tassen Dinkelmehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Tasse Mandelmilch
  • 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
  • 1/2 Tassen frische Heidelbeeren

Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad.

Spray Brot Pfanne mit Antihaft-Spray oder leicht Mantel mit Margarine.

Sahne zusammen die Margarine und Zucker mit einem Mixer.

Fügen Sie die Bananen und mischen mit Mischer bis ziemlich glatt (einige Bananen-Klumpen sind in Ordnung).

Stir in die Dinkelmehl, Salz, Backpulver und Backpulver.

Fügen Sie die Mandelmilch und gut mischen mit einem großen Löffel.

Stir in Walnüssen und Blaubeeren.

Den Teig in die Backform und backen Sie für 45 bis 50 Minuten.

Mögliche Auswechslungen

Ich bin groß auf mit Rezept Zutaten herum spielen und Sie können einige Auswechslungen vornehmen, wenn Sie wollen:

  • Ich mag Mandelmilch, aber Sojamilch, Reismilch und regelmäßige Kuhmilch funktioniert genauso gut.
  • Vollkornmehl kann anstelle der Dinkel verwendet werden, und es ist immer noch gut. Weißes Mehl wird auch funktionieren, aber wenn man einmal geschrieben versuchen, könnten Sie nicht wollen immer Weizenmehl wieder verwenden.
  • Ich benutze Walnüsse immer in diesem Rezept, weshalb ich sie auf den Namen setzen, aber Sie können auch Mandeln oder Pekannüsse verwenden. Sie verfügen nicht über die Omega-3-Fettsäuren in Walnüssen, aber sie sind immer noch nahrhaft.
  • Müssen Sie Ihre Natrium zu sehen? Sie können das Salz in zwei Hälften geschnitten oder ganz zu beseitigen.

Ernährungsinformation:

Jede Scheibe hat ungefähr 170 Kalorien, 29 Gramm Kohlenhydrate, 5 Gramm Fett, 4 Gramm Eiweiß und 250 Gramm Natrium.

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