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Amerikas Ernährung: 3 Neue Berichte

2010-11-12 5
   
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résuméccharmon / flickr Das Institute of Medicine (IOM) hat soeben veröffentlicht eine Überprüfung und Bewertung der Nährstoffbedarf der Bevölkerung durch die USDA Kinder- und Erwachsenenpflege Ernährungsprogramm (CACFP), mit Empfehlungen für die Überarbei
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Amerikas Ernährung: 3 Neue Berichte


ccharmon / flickr

Das Institute of Medicine (IOM) hat soeben veröffentlicht eine Überprüfung und Bewertung der Nährstoffbedarf der Bevölkerung durch die USDA Kinder- und Erwachsenenpflege Ernährungsprogramm (CACFP), mit Empfehlungen für die Überarbeitung des Programms Mahlzeit Anforderungen serviert.

CACFP unterstützt die Ernährung und die Gesundheit der meisten der Nation gefährdeten Personen-mehr als drei Millionen Säuglinge und Kinder sowie mehr als 114.000 beeinträchtigt oder ältere Erwachsene, vor allem aus Haushalten mit niedrigem Einkommen. CACFP Mahlzeiten müssen Regelungen treffen, die sicherstellen sollen, dass die Teilnehmer qualitativ hochwertige, nahrhafte Lebensmittel zu erhalten.

Die IOM sagt, dass USDA sollte:

• Befestigen Sie die Mahlzeit Anforderungen zu fördern, mehr Obst und Gemüse, Vollkornprodukte zu essen, und Lebensmittel, die weniger Fett, Zucker und Salz.

• Das Angebot Schulung und technische Unterstützung an die Anbieter.

• Überprüfung und Aktualisierung der Mahlzeit Anforderungen Konsistenz mit aktuellen Ernährungsberatung zu erhalten.

Die Produce for Better Health Foundation, der Non-Profit - Bildungs ​​Arm der Obst- und Gemüseindustrie, hat kürzlich seine 2010 State of the Plate Report ( PDF ). Die wichtigsten Ergebnisse:

• Nur 6 Prozent der Personen, deren empfohlene Ziel für Gemüse zu erreichen; 8 Prozent der empfohlenen Ziel für Obst in einem durchschnittlichen Tag erreichen.

• Gemüseleistungsniveaus (vs. gezielte Ebenen) eine Standard-Glockenkurve, wobei die Hälfte der Individuen folgen zwischen 40-70 Prozent ihrer Zielaufwendig. Das Bild ist weniger günstig für Obst, aber als zwei Drittel nicht einmal die Hälfte der empfohlenen Anzahl der Tassen Obst konsumieren.

• Kinder unter 12 Jahren und Frauen ab 55 Jahren sind am ehesten ihre Früchte Ziel zu erreichen. Männer im Alter von 55 und älter, Jugendliche und Kinder im Alter von 6 sind am ehesten ihre Gemüse zu erreichen Targets durchschnittliche Person 1,8 Tassen von Obst und Gemüse pro Tag oder etwa 660 Tassen pro Jahr verbraucht. Gemüse stehen für 60 Prozent dieser Durchschnitt, während Obst 40 Prozent.

• Pro-Kopf-Verbrauch von Obst und Gemüse (in Tassen) blieb relativ stabil insgesamt während der letzten 5 Jahre ... Beeren, Apfelsaft und Bananen haben alle das Wachstum seit 2004 gezeigt.

• Mehrere Gruppen haben ihre Früchte Verbrauch um mindestens 5 Prozent gesteigert werden seit 2004 im Alter Dazu gehören Kinder 2-12, Männer 18-34 und Frauen 18-54.

• Ältere Erwachsene weniger Obst und Gemüse im Vergleich zu nur 5 Jahren essen. Männer und Frauen im Alter von 65 Jahren haben ihre Aufnahme fast 10 Prozent gegenüber dem Niveau von 2004 gesunken.

Die Produce for Better Health Foundation 2010 GAP - Analyse ( PDF ) korreliert die Lücke zwischen Verbrauch und Empfehlungen an die Art und Weise , in der USDA Finanzierungsprioritäten Obst und Gemüse zu ignorieren. Der Bericht ist schwer zu lesen und geht weiter und weiter, aber seine Schub ist verständlich.

Die Stiftung will die USDA einen größeren Anteil ihrer Dollar für Obst und Gemüse zu verbringen, anstatt sich auf Fleisch und Milchprodukte. USDA aktuellen Zuweisungen für Subventionen wie folgt aussehen:

• Fleisch: 54,7 Prozent

• Körner (die meist gehen Tiere zu füttern): 18,0 Prozent

• Milch (Nicht-Butter): 11,4 Prozent

• Fette und Öle: 6,2 Prozent

• Obst und Gemüse: 9,8 Prozent

Diese Berichte zielen Agrarpolitik in Einklang zu bringen mit der Gesundheitspolitik, und etwa zu der Zeit.



Dieser Beitrag erscheint auch auf foodpolitics.com .

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