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Allergien in einem chinesischen Restaurant

2013-05-18 10
   
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résuméViele Menschen genießen bei chinesischen Restaurants zu essen. Mit den exotischen Aromen, bunte Lebensmittel und seltsame, aber verlockend Einrichtung, in chinesischen Restaurants Essen kann eine spannende Veränderung unserer weltlichen Leben bringen
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Allergien in einem chinesischen Restaurant

Viele Menschen genießen bei chinesischen Restaurants zu essen. Mit den exotischen Aromen, bunte Lebensmittel und seltsame, aber verlockend Einrichtung, in chinesischen Restaurants Essen kann eine spannende Veränderung unserer weltlichen Leben bringen. Wenn jedoch eine Person aus einer beliebigen Anzahl von verschiedenen Nahrungsmittelallergien leidet, dann an chinesischen Restaurants Essen vielleicht nicht die beste Idee. Dies liegt daran, chinesisches Essen auf eine große Vielfalt von Aromen setzt - einige subtile und andere nicht so subtil - die eine Vielzahl von hoch allergenen Lebensmitteln wie Erdnüsse, Soja und Sesam enthält.

Darüber hinaus Aromen wie Natriumglutamat kann zu Symptomen, die eine allergische Reaktion nachahmen kann.

Wenn Sie aus einem der folgenden Nahrungsmittelallergien leiden, wäre es am besten in chinesischen Restaurants zu essen zu vermeiden, sowie anderen asiatischen Stil Restaurants.

Erdnuss - Allergie

Erdnüsse werden in vielen asiatischen Gerichten, vor allem chinesische und Thai-Food-Restaurants verwendet. kann nicht immer offensichtlich in vielen Fällen Erdnuss Zutaten - und deshalb ist es nicht möglich, vollständig mit Erdnüssen, indem Sie einfach die Bestellung Gerichte in diesen Restaurants Kontakt zu vermeiden, die nicht Erdnüsse als Zutat zu haben scheint.

Erdnüsse werden auf unterschiedliche Weise in den asiatischen Kulturen gekocht als in verwest Kulturen - Kochen und Beizen ist häufiger in Asien als die üblichen trockenen Rösten im Westen. Diese verschiedenen Zubereitungsmethoden ändern, um die Erdnuss-Protein, um sie weniger allergen machen, was ein Grund ist, warum Erdnuss-Allergie ist selten in Asien.

Sobald jedoch eine Person zu Erdnuss sensibilisiert ist, wird die Kochmethode keine Rolle - Erdnuss-Protein in irgendeiner Form kann immer noch eine allergische Reaktion hervorrufen.

Erdnussöl ist eine andere Geschichte. In den meisten Fällen Erdnussöl verursacht keine allergischen Reaktionen bei Menschen mit Erdnuss-Allergie. Dies ist, weil in den meisten Fällen, Erdnußöl ist wärmebehandelt, die das Erdnussprotein zerstört.

Einige Erdnussöle können Erdnussprotein enthalten, wenn das Öl kaltgepresst. Wie kann ein Mensch den Unterschied? Kaltgepresstes Erdnussöle werden oft Gourmet betrachtet - was bedeutet sie das Essen Geschmack.

Erfahren Sie alles über Erdnuss-Allergie.

Soja - Allergie

Soja wird in fast jedem Paket oder verarbeiteten Lebensmitteln gefunden und ist besonders schwierig, vor allem in einem Restaurant Einstellung zu vermeiden. In der chinesischen Restaurants, ist es nicht nur um die Vermeidung der Sojasauce, Tofu, Miso-Suppe und edamame. So gut wie jedes Gericht in einem chinesischen Restaurant würde eine gewisse Menge an Sojaprotein haben. Wie die meisten Erdnussöle, Soja (pflanzliche) Öl enthält keine Regel Sojaprotein, so ist es sicher für Menschen mit Soja-Allergie.

Zum Glück, während Soja-Allergie eine gemeinsame Nahrungsmittelallergie angesehen wird, die meiste Zeit diese Nahrungsmittelallergie ist in der frühen Kindheit entwachsen, und ist sehr selten im Erwachsenenalter.

Erfahren Sie mehr über Soja-Allergie.

Sesam - Allergie

Sesam-Allergie ist immer eine häufigere Form der Nahrungsmittelallergie und Sesam ist ein übliches Gewürz in chinesischen Restaurants verwendet.

Sesamsamen sind ziemlich leicht zu erkennen, da sie als Garnierung auf Salate, Suppen und Vorspeisen verwendet werden. Allerdings Sesamöl wird in vielen chinesischen Speisen verwendet Geschmack zu verleihen, was bedeutet, dass es Sesam-Protein enthält, und ist daher nicht immer unbedenklich für Menschen mit Sesam-Allergie.

Erfahren Sie mehr über Sesam-Allergie.

Monosodiumglutamat (MSG) Allergie

Mononatriumglutamat (MSG) ist ein Geschmacksverstärker in einem chinesischen Restaurant zu vielen Lebensmitteln zugesetzt. Während die Menschen auf MSG sicher reagieren zu können, ist es zweifelhaft, dass diese Reaktion tatsächlich eine allergische Prozess darstellt. Stattdessen Reaktionen auf MSG repräsentieren eher eine Nahrungsmittelunverträglichkeit wie das chinesische Restaurant-Syndrom bezeichnet. Menschen mit dieser Erkrankung auftreten können, Gesichtsrötung, Taubheit und Kribbeln der Arme, Palpitationen und Schläfrigkeit. Während diese Reaktion wahrscheinlich nicht ein gefährlicher Zustand ist, ist es sicherlich nicht angenehm.

Erfahren Sie mehr über MSG-Allergie.

Quellen:

Sicherer SH, Sampson HA. Erdnuss-Allergie: Emerging Konzepte und Ansätze für eine scheinbare Epidemie. J Allergy Clin Immunol. 2007; 120: 491-503.

Cordle CT. Soja-Protein-Allergie: Die Häufigkeit und Schweregrad Relative. J Nutr. 2004; 134: 1213S-1291S.

Gangur V, Kelly C, Navuluri L. Sesam Allergie: Eine wachsende Nahrungsmittelallergie von globalen Ausmaßen. Ann Allergy Asthma Immunol. 2005; 95: 4-11.

Bush RK, Taylor SL. Unerwünschte Reaktionen auf Nahrungsmittel-und Droge Zusatzstoffe. In: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Middleton Allergy Principles and Practice. 7. Auflage. Philadelphia: Mosby Verlag; 2008: 1169-1188.

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