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5 Süd-Marinaden für den Grill

2010-06-04 1
   
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résuméRegina Charboneau Das einzige Element dieser Jahreszeit fehlt es eine perfekte Zeit des Jahres zu machen, ist die erste Ernte der kreolischen Tomaten-homegrown kreolische Tomaten oder so in der Regel nicht für einen weiteren Monat Peak. Was für den M
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5 Süd-Marinaden für den Grill


Regina Charboneau

Das einzige Element dieser Jahreszeit fehlt es eine perfekte Zeit des Jahres zu machen, ist die erste Ernte der kreolischen Tomaten-homegrown kreolische Tomaten oder so in der Regel nicht für einen weiteren Monat Peak. Was für den Mangel an Tomaten kompensiert ist die angenehme (90 Grad) Wetter mit den blühenden Blumen in meinen frühen Sommergarten und der Geruch von Holzkohle. Grilling Saison ist eine glückliche Saison für mich. Alles scheint ein bisschen leichter beim Abendessen: Pappteller, ein paar kalte Beilagen, ein einfacher Salat, und dass eine perfekte Position vom Grill sorgen für einen lässigen Abendessen. Wenn die Tomaten genug nicht ganz reif sind, wird ein wenig Zeit auf dem Grill sie von einem kleinen grünen zu einer geschätzt rauchte Beilage konvertieren. Zum Glück, Grillen ist die perfekte Lösung für ein Abendessen für zwei wir haben eine Menge von denen während des Sommers. Die Jungen bevorzugen Malzgeschäft zu Hause für die meisten des Sommers, als ich oben war wächst.

Obwohl Grillen für zwei zum Abendessen gut ist, ist dies auch eine große Zeit des Jahres mit wenig Aufwand zu unterhalten. Ich liebe Kartoffeln in Scheiben schneiden, kochen sie, bis getan, aber fest und dienen ihnen kalt mit einem Balsamico-Vinaigrette oder Kapernmayonnaise, je nachdem, was Sie grillen. Sie können auch würzen die Marinade zu beglückwünschen Sie wählen. Zum Beispiel, wenn Sie einen Pfeffer Marinade machen für Steak oder Lachs, Verwendung Basilikum und Knoblauch in wenig Mayonnaise und saure Sahne, die kalten Kartoffeln und verschiedene Gemüse nach oben, die in heißem Wasser blanchiert wurden, und dann abgekühlt. Eine cremige Sauce würde unter jeder dieser Marinaden ergänzen. Knuspriges Brot mit einer aromatisierten Butter oder Olivenöl arbeitet für die Stärke mit wenig bis gar keine Mühe.

Ich persönlich habe über alles auf dem Teller gegrillt werden. Ich denke, es schmälert die Attraktion, die entrée. Grill das Brot oder eines der Gemüse, wenn Sie müssen, aber ich denke, dass es besser ist, nicht den Geschmack des Grills auf das gesamte Menü zu haben. Ich liebe Tomaten in Scheiben geschnitten, in Scheiben geschnitten gekochte Kartoffeln, grüne Bohnen gekühlt, in Scheiben geschnitten gekochtes Ei, und eine schöne einfache Sauce einen Hauch von Geschmack zu verleihen. Es ist nie etwas falsch mit verschiedenen Salami, Käse, Oliven und einige Trauben. Halten Sie es einfach und leicht.

Hier sind einige schnelle einfache Saucen einen anderen Geschmack zu Ihrem Standard-gegrilltes Fleisch oder Fisch hinzuzufügen. Dies ist, was ich damit meine einfach: fünf Soßen und nicht mehr als fünf Zutaten für einen von ihnen, und die meisten von ihnen können in etwa fünf Minuten gemacht werden.

1. Schwarzer Pfeffer Marinade für Steaks oder Lachs

• ¼ Pfund Butter
• ¼ Tasse Olivenöl
• ¼ Tasse Lea & Perrins Worcestershire-Sauce
• 1 EL gehackter Knoblauch
• 1 EL gehacktes frisches Basilikum
• 1 Teelöffel geknackt schwarzer Pfeffer

Setzen Sie alle Zutaten in einem Topf bei schwacher Hitze, bis die Butter geschmolzen ist.

2. Mango BBQ Sauce für Hähnchenbrust
• 2 Tassen Ihrer Lieblings Laden gekauften BBQ-Sauce
• 2 Mangos-fein gewürfelt (oder in der Küchenmaschine gehackt)
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Lea & Perrins Worcestershire-Sauce

Setzen Sie alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig gelöst ist.

3. Brown Sugar-Senf - Glasur für Schweinelende

• ½ Tasse Salatöl
• 1 Tasse brauner Zucker
• ½ Tasse Dijon-Senf
• 1 EL frischer Estragon, gehackt

Setzen Sie alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig gelöst ist.

4. Hot Pepper Jelly Glaze für Schweinekoteletts

• 1 Tasse heißer Pfeffer Gelee
• 1 Tasse Weißzucker
• ¼ Tasse weißen Essig

Legen Sie alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig gelöst ist.

5. orange-grün Peppercorn Glaze für Garnelen und grüne Tomaten - Spiesse

• ½ Tasse Orangenmarmelade
• 1 Tasse brauner Zucker
• ¼ Tasse Apfelessig
• 2 EL grüne Pfefferkörner

Setzen Sie alle Zutaten in Topf und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Zucker zu einem Sirup Stufe löst.

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