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4 Surprising Lebensmittel, die Sie können Gluten

2012-09-20 6
   
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résuméWenn Sie Zöliakie oder nicht-Zöliakie Glutenunverträglichkeit haben und leiden Symptome von einer glutening, manchmal kann es schwierig sein, herauszufinden, was Sie "got". Sicher, manchmal ist es ziemlich einfach (das Restaurant Salat, wo Sie e
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Wenn Sie Zöliakie oder nicht-Zöliakie Glutenunverträglichkeit haben und leiden Symptome von einer glutening, manchmal kann es schwierig sein, herauszufinden, was Sie "got".

Sicher, manchmal ist es ziemlich einfach (das Restaurant Salat, wo Sie eine Croutons im Salat gefunden, zum Beispiel). Aber wenn man in erster Linie zu Hause essen und vor allem frische Produkte (wenig in der Art von verpackten Waren) zu essen, kann es als eine wirklich unfairen Überraschung kommen, wenn Sie sowieso glutened bekommen.

Was Sie vielleicht nicht wissen ist, dass es mehrere frische Lebensmittel, die dennoch unterliegen erheblichen Gluten Kreuzkontamination (wenn auch in sehr geringen Mengen). die von uns für die besonders empfindlich sind, Gluten zu verfolgen, stellen diese Lebensmittel Risiken ... und Risiken würden Sie wahrscheinlich vermuten nie, auch nicht.

Hier ist die Liste von vier frische Lebensmittel mit einem Risiko für Gluten Kreuzkontamination:

1 Pilze ... Die Pilze Oft auf Rye Grown

4 Surprising Lebensmittel, die Sie können Gluten

Pilze sind köstlich und viele gesundheitliche Vorteile haben. Aber leider für die von uns mit Gluten Fragen, sind sie auch auf Stroh von Gluten Körner häufig angebaut - meist Roggen, aber manchmal Weizen, auch.

Dies bleibt nicht viel Gluten auf den Pilzen (wir reden hier winzige Mengen, weit unter dem gesetzlichen Grenzwert für "glutenfrei"), aber es gibt viel zu einigen von uns krank machen. Die Lösung? Versuchen Sie Quellen von Wildpilzen auf Bauernmärkten und online zu finden.

Erfahren Sie mehr: Wenn Pilze sind glutenfrei, warum dann ich auf sie zu reagieren scheinen? Mehr "

2 Erdbeeren: Ein weiteres Problem Straw

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Die Landwirte haben viele Anwendungen für den Weizenstroh übrig, wenn die Getreidekörner entfernt und Bettwäsche Erdbeeren ist eine weitere häufige Verwendung.

Straw macht ein großes Bett für die Erdbeerpflanzen und schützt die Pflanzen selbst vor Frost und halten die Früchte aus dem Boden. Aber es funktioniert nicht darauf hin, dass auch für diejenigen von uns, die auf winzige Mengen an Gluten Körner reagieren. Die Lösung? Freunden Sie sich mit einem Landwirt, der seine Pflanzen auf Plastik Betten, nicht Stroh.

Erfahren Sie mehr: Es ist das 'Straw' In Erdbeeren Das gibt uns Probleme mehr »

3 Soy Problem betrifft Geteilt Ausrüstung

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Viele von uns reagieren auf Soja, die eine besonders allergene Lebensmittel, auch ohne die Aussicht auf Gluten Kreuzkontamination zu sein geschieht. Aber was hat meine Aufmerksamkeit, wenn es um Soja kam, ist, dass meine Reaktion auf meine Gluten Reaktion identisch war - bis auf die Dermatitis herpetiformis ich bekomme, wenn ich auch nur ein kleines bisschen glutened worden sind.

Wie sich herausstellt, Soja ist unglaublich Kreuzkontamination , da die meisten Landwirte , die Soja wachsen auch Weizen wachsen, und sie verwenden die gleiche Ausrüstung (Mähdrescher, Lagerung und Lkw) für beide. Die Lösung? Sie können zertifizierte glutenfreie Sojasauce kaufen, aber Sie können Ihre eigene Edamame wachsen müssen.

Weitere Informationen: Soybeans Unter den meisten Kreuzkontamination von Getreide Mehr »

4-Bohnen-Kreuz-Geerntete mit Gluten Körner

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Dieses Foto eines Felder des Bauern im Staat Washington sagt alles: die grünlich-gelben Felder sind Linsen, und die helleren grünen Felder sind Weizen. Im nächsten Jahr, sie werden Orte tauschen, wobei die Linsen auf den Weizenfeldern bewegen und der Weizen auf den Linsenfeldern bewegen.

Landwirte, die Bohnen wachsen fast immer sie in Rotation wachsen mit einer Gluten Getreide, am häufigsten Gerste oder Weizen. Und wie bei Soja, verwenden sie die gleiche Ausrüstung sowohl zu ernten. Ich habe Gerstenkörner in einem Beutel aus "von Natur aus glutenfrei" Linsen gefunden, und viele andere auch haben. Die Lösung? Überprüfen Sie die Artikel aus das unten für Quellen von Bohnen, die für die Spuren Gluten getestet werden.

Weitere Informationen: Die Sicherste Optionen für glutenfreie Bohnen Mehr »

Bitte beachten Sie: Diese Lebensmittel nicht ein Problem für alle Will Be

Nicht jeder auf diese Nahrungsmittel in der Tat reagieren wird, die Mehrheit der Menschen mit Gluten Probleme wahrscheinlich nicht, nur weil sie nicht so empfindlich sind. Aber einige von uns werden, so diese Liste Ich hoffe, Sie können nach unten helfen verfolgen, wo Ihre Symptome entstehen können (nicht zu erwähnen, Ihnen einige Lösungen zu halten Lebensmittel genießen Sie lieben!).

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