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16 Bio-Äpfel und eine Gallone Gas

2013-04-07 2
   
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résuméMögen Sie den Geschmack von saftigen Bio-Äpfel aus Washington? Sie sind nicht schlecht, aber sie konnten süßer schmecken, wenn jeder nicht eine Tasse Benzin beinhaltete. In Ihrem Bestreben, gesünder zu essen und durch die Umwelt besser machen, möchte
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16 Bio-Äpfel und eine Gallone Gas

Mögen Sie den Geschmack von saftigen Bio-Äpfel aus Washington? Sie sind nicht schlecht, aber sie konnten süßer schmecken, wenn jeder nicht eine Tasse Benzin beinhaltete.

In Ihrem Bestreben, gesünder zu essen und durch die Umwelt besser machen, möchten Sie vielleicht mehr Wert auf regionale Lebensmittel als auf Bio-Lebensmittel zu platzieren.

Es könnte sacrilegious scheinen pah-pah Bio-Lebensmittel, das heißt, das Essen in pfui-pfui gewachsen als zu synthetisierten Düngemitteln und Pestiziden gegenüber. Aber wie in der Juni - Ausgabe von Sierra Magazin, der Umweltpreis für Bio - Lebensmittel offenbart manchmal versteckt.

Einfach gesagt, muss man die Transportkosten in Betracht ziehen. Äpfel im Bundesstaat Washington angebaut werden per Lkw im Durchschnitt mehr als 1.700 Meilen. Das summiert sich zu einer Tasse Benzin verbraucht jeden Apfel zu versenden. Kalifornien Trauben benötigen bis zu 4 Tassen Benzin pro Bündel, wenn im ganzen Land ausgeliefert. Und so weiter.

Diese Berechnungen wurden ursprünglich im Jahr 2004 in einem Buch Kapitel im Bereich "Umwelt und Nachhaltigkeit 6" von David Pimentel von der Cornell University und seine Kollegen veröffentlicht.

Vor Ort

Auch massenproduzierten Lebensmitteln, entweder durch organische oder konventionelle Methoden angebaut, gepflückt in der Regel gut vor Fäulnis während des Transports zu verhindern Reifung. Sie sind weniger schmackhaft und enthalten weniger Vitamine und Mineralien im Vergleich zu lokalen Sorten. In der Tat ist in diesem Sommer eine gute Zeit, um ein Bauernmarkt zu besuchen und mit den Verkäufern über diese Fragen sprechen.

Ich bin nicht anti-organisch. Ich muss sagen, dass die böse E-Mail vorne bedenkt, dass ich erhielt, nachdem ich schlug vor, dass der Besuch untrainierten, nicht lizenzierte naturopaths Medizin basiert auf mittelalterlichen Aberglaube praktizieren könnte Ihre Gesundheit schädigen. Ich bin immerhin Lesen Sierra, die pro-Umweltmagazin des Sierra Club.

Ich nur hoffen, darauf hinweisen, dass blind organisch Kauf verwegen sein kann.

Bedenken Sie, dass es sei denn, Sie Felsen essen, alle Nahrung organisch ist. Technisch wird, bezieht sich auf organische etwas mit einer Kette von Wasserstoff- und Kohlenstoffatomen. Alle lebenden Organismen sind organisch. So ist Benzin. So ist trocken-Reinigungsflüssigkeit, die ich nun als "Bio" von skrupellosen Händlern Kapital aus der öffentlichen Wahrnehmung geworben, dass "Bio" ist gleich "sicher."

Was ist in einem Wort

Das Wort "Bio" ist gekommen, um meine pflanzlichen Lebensmitteln ohne synthetische Düngemittel angebaut, sowie Tiere Bio-Lebensmittel in den wenigen Monaten bis wenigen Jahren gefüttert sie noch am Leben waren. Es bedeutet nicht, von Natur aus gesund oder fair.

Organische Dünger könnte Blei und Cadmium, natürlich enthalten. Bio-Junk-Lebensmittel können genauso ungesund wie herkömmliche Junk-Food, wenn auch mit Bio-Fett und Zucker. Die Bio-Label sagt nichts über die Rechte der zentralamerikanischen Arbeiter wachsenden Bio-Bananen in erbärmlichen Bedingungen, noch ist es mit den betroffenen ähnlich ekelhaft Bedingungen, in denen Bio-Fleisch, Eier und Milchprodukte häufig hergestellt werden.

Immerhin Bio ist ein großes Geschäft in diesen Tagen-fast 14 Milliarden im Jahr 2005 $, nach der Organic Trade Association-und ein großes Geschäft ist oft wie gewohnt.

Nicht so bei der lokalen Landwirtschaft.

Lokale fast immer bedeutet, kleine und damit umweltfreundlicher, frischer, gesünder und Grausamkeit frei. Sprechen Sie mit dem Landwirt auf dem Bauernmarkt. Er könnte ein wenig Pestizid verwenden, aber wahrscheinlich nicht viel, weil das Nahrungsmittelprodukt für die Umwelt gut geeignet ist.

Weniger Gas

Die Äpfel ich auf ein Bauernmarkt in Baltimore kaufen angebaut werden weniger als 50 Meilen entfernt, und jeder Apfel "verbraucht" weniger als ein Teelöffel Gas auf dem Weg in den Markt. Im Gegensatz zu den seltsam glücklich Kuh auf einem Karton von Horizon Bio-Milch, die Kühe Herstellung der (nicht-organischen, aber keine Hormone) Milch vor Ort verkauft laufen frei und ernähren sich von Gras und Heu; sie sind nicht stift angehoben und gefüttert organischen Körner sie nicht verdauen können, wie es der Fall mit einigen organischen Milchen sein kann. [In Verbindung stehende Geschichte: Selbst die Kühe sind unzufrieden]

Mit Unterstützung der lokalen Farmen, bekommen weniger Farmen verwandelte sich in Asphalt bedeckten Einkaufszentren und Wohnanlagen, was wiederum bedeutet weniger natürliche Feuchtgebiete, Wälder und Wüsten in Massen kommerziellen Farmen gedreht werden. Unterstützung der heimischen Landwirtschaft, Bio oder nicht, kämpft auch unsere perversen globalen Lebensmittelmarkt, in dem 20 Mio. $ US-Landsalat nach Mexiko exportiert, während $ 20.000.000 mexikanischen Landsalat jedes Jahr in die Vereinigten Staaten importiert wird, wie in der Mai- berichtet Juni - Ausgabe von Mother Jones.

Einige der Speisen an meinem Bauernmarkt ist organisch; andere Lebensmittel nicht. Ich mache mir Sorgen nicht so viel, solange es lokal ist. Ich kann das Essen vertrauen, weil ich es von der Person bin Kauf, die es produziert.



Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher " Bad Medicine " und " Essen bei der Arbeit ." Haben Sie eine Frage zu Bad Medicine? Eine E - Mail Wanjek. Wenn es wirklich schlecht ist, ist er es nur in einem zukünftigen Spalte beantworten. Bad Medicine erscheint jeden Dienstag auf Livescience.

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